سلطة المانجو في صحيفة أمريكية

نشرت صحيفتا "ذا إنكوايرر آند ميرور" (الولايات المتحدة الأمريكية) مؤخرًا مقالًا بعنوان "طبق بنكهة آسيوية قوية ممزوجة بنكهة البحر". هذا هو الاسم الجميل الذي أطلقه الكاتب على سلطة المانجو الريفية الفيتنامية، وهي طبق بسيط وسهل التحضير ولذيذ، يجذب الزبائن من كل حدب وصوب.

سلطة مانجو. الصورة: ذا إنكوايرر وميرور.

قالت الكاتبة سوزان نيستور ليفي إنها خلال رحلتها إلى فيتنام وكمبوديا، أتيحت لها فرصة الاستمتاع بهذا الطبق الفريد. سلطة المانجو طبق فيتنامي ريفي، سهل التحضير، ويمكن استخدامه كمقبلات في الحفلات أو في الوجبات العائلية، مما يجعله ألذ ويحفز براعم التذوق.

يمكن تحضير سلطة المانجو بطرق مختلفة، مما يُضفي نكهات لذيذة متنوعة. "سلطة المانجو والسلطعون هي طبق مزيج من المانجو والنعناع الفيتنامي أو الأعشاب المحلية، ممزوج بلحم السلطعون، أو يمكن استبداله بالمحار والقواقع. يمكنكِ استخدام سلطة المانجو كسلطة جانبية" - هذا ما ذكره الكاتب.

تحتوي صلصة التغميس على صلصة السمك والسكر والفلفل الحار... مما يُضفي نكهةً جذابةً على قشرة المانجو المقرمشة. هذا طبق جاهز للأكل. قبل التقديم مباشرةً، تُخلط هذه المكونات معًا لضمان نكهة طازجة ولذيذة. غالبًا ما يُقدم الطبق مع ورق الأرز. "الفرق الرئيسي يكمن في اختيار المكونات لمزجها معًا لخلق نكهة فريدة ومميزة للغاية"، كما تصف المقالة.

أشار الكاتب أيضًا إلى أن فيتنام تُحضّر أطباقًا من فواكه شبه ناضجة، مثل المانجو والبابايا وزهر الموز... لإضفاء نكهة حامضة ومقرمشة وحلوة، مما يمنح السياح الدوليين تجربة طهي فريدة. كما لم ينس الكاتب إرفاق وصفة سلطة المانجو ليتمكن الجميع من "إظهار" مهاراتهم في مطبخهم.

بدون عناء أو وقت تحضير كبير، ستحصل على طبق شهيّ ولذيذ. قليل من الحموضة والحلو، ورائحة المانجو الخضراء الجذابة ومذاقها المقرمش، ونكهة الفول السوداني الدسمة، وقليل من برودة الريحان... كلها تجتمع معًا لتُشكّل طبقًا فيتناميًا بسيطًا ولكنه فريد لا يُنسى.

مثل ثاو

مصدر