رحلة "إعادة إحياء" الشاي الشهير

بعد أن شهد منتج زراعي تقلبات كثيرة، ارتقى شاي تاي نغوين بقوة، مؤكداً مكانته على خريطة الشاي العالمية. هذه المسيرة هي ثمرة تضافر التقاليد والعلم، ومسؤولية أجيال من قادة المقاطعات، والتطلعات المشروعة لمزارعي شاي تاي نغوين لتحقيق الازدهار.

تتميز منطقة لا بانغ لزراعة الشاي بامتدادات لا نهاية لها من تلال الشاي الخضراء المورقة. الصورة: مقدمة

نقاط تحول لا تُنسى

منذ القدم، ارتبط الشاي ارتباطًا وثيقًا بحياة الإنسان، ليصبح جزءًا لا يتجزأ من الثقافة والأنشطة اليومية والتواصل. ومع ذلك، لكي ينطلق شاي تاي نغوين بقوة ويدخل السوق الأوسع، لعبت سلسلة مهرجانات الشاي التي أقيمت في أعوام 2011 و2013 و2015 و2017 دورًا حاسمًا. احتفت هذه الفعاليات بقيمة الشاي الفيتنامي، وشكّلت نقطة تحول هامة، إذ ساهمت في نشر علامة تاي نغوين التجارية على نطاق واسع محليًا وعالميًا.

من خلال العديد من المهرجانات، تم تسجيل سلسلة من الأرقام القياسية الرائعة، مثل: "العلامة التجارية الأكثر شهرة وعراقة للشاي"، و"من بين أفضل منتجات الهدايا المتخصصة القيمة في آسيا"، و"أكبر إبريق شاي في فيتنام"، و"منتج الشاي الأكثر شهرة"، وما إلى ذلك. وقد ساهمت هذه الأرقام القياسية والألقاب في ترسيخ مكانة شاي تاي نغوين كعلامة تجارية قوية ووضعه بوضوح على خريطة الشاي العالمية.

في رحلة إحياء "أجود أنواع الشاي"، تحققت محطة هامة أخرى: ففي سبتمبر 2017، حظي مؤشر تان كانغ الجغرافي بالحماية الرسمية في الاتحاد الأوروبي. شكل هذا تقدماً كبيراً في مسيرة التكامل الدولي، إذ ساهم في حماية وتعزيز قيمة منتجات شاي تاي نغوين في السوق العالمية. إلى جانب ذلك، تم تعزيز نظام إدارة مناطق زراعة الشاي في المقاطعة، حيث تم ربط 132 رمزاً جغرافياً بنظام تحديد المواقع العالمي (GPS)، مما يضمن إمكانية تتبع المنتجات بوضوح.

تضم مقاطعة تاي نغوين ما يقرب من 25000 هكتار من مزارع الشاي، منها أكثر من 23000 هكتار تنتج الشاي حاليًا.

علاوة على ذلك، تتمتع العلامة التجارية الجماعية "شاي تاي نغوين" بحماية في العديد من البلدان والأقاليم، مثل الولايات المتحدة والصين وروسيا وتايوان واليابان وكوريا الجنوبية. والجدير بالذكر أنه منذ عام 2023، أُدرجت "المعارف الشعبية لزراعة ومعالجة شاي تان كوانغ" ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني من قِبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة، وذلك لما تتميز به من تقنيات تقليدية فريدة، بدءًا من اختيار التربة والزراعة وصولًا إلى الحصاد والمعالجة.

لا يُعدّ شاي تاي نغوين محصولًا ذا قيمة اقتصادية عالية فحسب، بل يحمل أيضًا دلالات ثقافية وروحية عميقة للمنطقة. على مرّ الزمن، امتدّت مناطق زراعة الشاي من سفوح التلال المنخفضة إلى سفوح الجبال الشاهقة التي تُغطّيها السحب باستمرار. في السنوات الأخيرة، اكتشف العلماء العديد من مجموعات أشجار الشاي القديمة، التي يعود عمرها إلى مئات السنين، على المنحدرات الشرقية لسلسلة جبال تام داو. يُعتبر هذا الاكتشاف مفتاحًا ذهبيًا يفتح آفاقًا جديدة أمام العلماء لدراسة الشاي الفيتنامي.

تضم المقاطعة حاليًا ما يقارب 25,000 هكتار من مزارع الشاي، منها أكثر من 23,000 هكتار منتجة، بمتوسط ​​إنتاجية يقارب 180 قنطارًا من أوراق الشاي الطازجة للهكتار الواحد. وفي عام 2025 وحده، قام المزارعون في مناطق زراعة الشاي بالمقاطعة بزراعة وإعادة زراعة 336 هكتارًا من الشاي، معظمها من أصناف الشاي الهجينة وشاي المناطق الوسطى. يُزرع هذا الشاي في مناطق زراعة شاي شهيرة رسخت مكانتها في أذهان خبراء الشاي في جميع أنحاء البلاد، مثل تان كوانغ، ولا بانغ، ودونغ هي، وفوترانه...

في الثامن من ديسمبر/كانون الأول 2025، انضمت مقاطعة تاي نغوين رسمياً إلى قائمة مناطق زراعة الشاي المتميزة، حيث حظي نوعٌ فريدٌ من الشاي باعتراف الجمعية الفيتنامية لحماية الطبيعة والبيئة. وتتمثل هذه المنطقة في مجموعة من 12 شجرة شاي شان تويت عتيقة في بلدة دونغ فوك، والتي تم الاعتراف بها رسمياً كأشجار تراثية فيتنامية من قبل الجمعية. وبذلك، يمكن القول إن مقاطعة تاي نغوين باتت تضم أحد أنواع الشاي الخمسة الشهيرة.

الجودة هي التي تبني العلامة التجارية.

قبل أكثر من مئة عام، أسس السيد فو هيت ومزارعو منطقة تان كوونغ للشاي علامة "أجود أنواع شاي تاي نغوين". اشتهر شاي تاي نغوين، ولكن نظرًا للظروف الاجتماعية السائدة آنذاك، لم تكن منتجات الشاي تخضع للرقابة، وكانت أسعارها منخفضة، وكانت حياة مزارعي الشاي صعبة. ثم انفتح اقتصاد السوق، مما أتاح لمزارعي الشاي فرصًا عديدة للخروج من دائرة الفقر وتحقيق الثراء. ولكن لنشر عبير شاي تاي نغوين على نطاق واسع، تستحق جمعية تان هوونغ التعاونية للشاي في بلدة داي فوك إشادة خاصة. فمن خلال إعطاء الأولوية للجودة واحترام المستهلكين، حصلت منتجات الشاي التابعة للجمعية في عام 2011 على شهادة من سوليداريداد ويونيليفر لمطابقتها معيار UTZ الدولي.

حتى الآن، تضم مقاطعة تاي نغوين أكثر من 200 منتج من الشاي المعالج الذي حصل على تصنيفات OCOP من 3 إلى 5 نجوم.

بفضل شهادة UTZ المعتمدة، أصبح شاي تان هوونغ أول منتج شاي فيتنامي يستوفي متطلبات الاندماج والتداول في السوق الدولية. وتضم المقاطعة حاليًا أكثر من 6400 هكتار من مزارع الشاي التي تستوفي معايير VietGAP، ونحو 200 هكتار من الشاي العضوي، وأكثر من 200 منتج شاي مُصنّع حاصل على تصنيف OCOP (منتج واحد لكل كومونة) من 3 إلى 5 نجوم. وتطمح مقاطعة تاي نغوين، بحلول عام 2025، إلى إضافة ثلاثة منتجات شاي أخرى إلى قائمة منتجاتها الحاصلة على تصنيف OCOP من فئة 5 نجوم على المستوى الوطني. وتشمل هذه المنتجات منتجين من تعاونية هوونغ فان للشاي، المجموعة 51، حي فان دينه فونغ: "شاي نغوك شوان هوونغ فان" و"شاي تام فوك هوونغ فان". كما ستُقدم تعاونية لا بانغ للشاي، قرية رونغ فان، كومونة لا بانغ، منتجًا واحدًا: "شاي ثانه هاي - شاي الروبيان الصغير الفاخر".

تركزت جميع الجهود المبذولة لتعزيز قيمة الشاي على جميع المستويات والقطاعات والمزارعين في مقاطعة تاي نغوين على تحسين جودة المنتج. ونتيجة لذلك، وفي مسيرتها لبناء علامة تجارية مميزة لشايها، حصدت العديد من منتجات مقاطعة تاي نغوين جوائز دولية مرموقة. فعلى سبيل المثال، فاز شاي "براعم الروبيان" من شركة ها تاي للشاي، في بلدة آن خان، بالجائزة الفضية من جمعية الشاي الأمريكية والكندية عام 2016؛ وشارك شاي "دينه فونغ فام" من شركة تان كوونغ هوانغ بينه للشاي المساهمة، في بلدة تان كوونغ، في مسابقة أمريكا الشمالية الدولية للشاي المتخصص عام 2017 وفاز بالجائزة الخاصة؛ كما اختارت اللجنة المنظمة لمؤتمر التعاون الاقتصادي لدول آسيا والمحيط الهادئ (أبيك) في فيتنام، في نوفمبر 2017، شاي "مينه تام" من براعم الروبيان من تعاونية تويت هوونغ، في قرية نا لونغ، بلدة دونغ هي، كهدية لرؤساء الدول وممثلي 21 دولة عضو.

أدى تحسين جودة الشاي إلى تعزيز مكانة شاي تاي نغوين ورفع أسعاره. ويتراوح متوسط ​​عائدات إنتاج الشاي بين 420 و550 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد سنويًا. أما في مناطق زراعة أنواع الشاي المتخصصة، فيصل هذا الرقم إلى ما بين 1.5 و2 مليار دونغ فيتنامي للهكتار الواحد سنويًا. وبذلك، لن يكون هدف المقاطعة المتمثل في الوصول إلى قيمة إجمالية للشاي تبلغ 25 تريليون دونغ فيتنامي (ما يعادل مليار دولار أمريكي) بحلول عام 2030 هدفًا بعيد المنال.

المصدر: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/hanh-trinh-thuc-day-danh-tra-458521d/