تنمو زهور اللوتس في الأراضي القاحلة لتوفير المزيد من المنازل والسيارات في الريف الفيتنامي.

(دان تري) - بفضل تطبيق العلم والتفكير الإنتاجي المبتكر، أصبحت العديد من المناطق المنخفضة التي لم يكن من الممكن أن تنمو فيها سوى محصول واحد غير مستقر من الأرز مغطاة الآن باللون الوردي للزهور الوطنية، مما يجلب خمسة أضعاف الدخل، ويخلق سبل عيش مستدامة لمساعدة الناس على الهروب من الفقر.

في السابعة صباحًا، كانت بركة اللوتس عند سفح جبل هانغ موا تعجّ بالناس والزهور. ارتدى البعض زيّ "أو داي" التقليدي، بينما ارتدى آخرون زيّ "يم" أحمر منسدل، ورؤوسهم مائلة تحت قبعات مخروطية الشكل.

في السابق، كان السياح يأتون إلى هانغ موا (نينه بينه) للاستمتاع بجمال جبل نغوا لونغ وزيارة المعبد، ولكن في السنوات الأخيرة، ومع ازدهار برك اللوتس الوردية، أصبحت هذه الوجهة السياحية أكثر جاذبية، مما يوفر تجارب فريدة للزوار. يستقبل هذا المكان يوميًا خلال موسم الذروة ما بين 1500 و2000 زائر.

لم يتوقع أحد أن هذا المكان قبل أن يُغطى بأزهار اللوتس، كان مجرد حقول أرز منخفضة، ينمو فيها الأرز طوال العام، مع مكاسب وخسائر غير مؤكدة اعتمادًا على الموسم.

بدأ التحول عندما تعاون علماء من معهد أبحاث الخضروات مع الحكومة والمزارعين لبناء نموذج لزراعة نباتات اللوتس المرتبطة بالمعالجة المحلية والسياحة.

في عام ٢٠١٩، نصح معهد أبحاث الخضراوات منطقة هوا لو (السابقة) بتحويل ٥ هكتارات من الحقول المنخفضة المهجورة إلى زراعة اللوتس، بما يتماشى مع سلسلة القيمة المرتبطة بالسياحة. دعمت المنطقة تكاليف البذور، ونقل المعهد التكنولوجيا، وضمنت الشركات الإنتاج...

قام فريق البحث باختيار خمسة أصناف من اللوتس الأكثر واعدة وأجرى الاختبارات على مساحة 4000 متر مربع لكل صنف في نينه بينه .

يتم مراقبة قطع الأراضي التجريبية عن كثب فيما يتعلق بالنمو، والعائد، وجودة المنتج (الزهور، والبذور، والدرنات، وما إلى ذلك) وقبول السوق.

في الوقت نفسه، وضعت المجموعة عملية تقنية لتربية (بالبذور والشتلات) أصناف لوتس واعدة مناسبة لظروف تربة نينه بينه. بعد تحديد أفضل أصناف اللوتس مبدئيًا، انتقل المشروع، منذ بداية عام ٢٠٢٢، إلى مرحلة بناء نموذج إنتاجي قائم على سلسلة القيمة، أي ربط إنتاج المواد الخام بمعالجة واستهلاك منتجات اللوتس.

"هل يوجد أحد في المنزل؟"، صوت ينادي أمام بوابة قديمة في بلدية نينه ثانغ (نينه بينه).

تتذكر لي ثانه هوين (من مواليد عام 1991) بوضوح الأيام الأولى عندما ذهبت هي وفريق البحث ومسؤولو تعاونية نينه ثانغ للزراعة النظيفة إلى كل منزل لمناقشة قضية تحويل الزراعة.

تتمتع هذه الشابة بخبرة 13 عامًا في قطاع الخدمات الفاخرة، لدى مجموعات فندقية كبرى. ليس لديها أي خبرة في الزراعة.

ومع ذلك، فإن تواصلها اليومي مع عملية البحث التي تقوم بها حماتها، الحاصلة على ماجستير العلوم نجوين ثي لين (عضوة في فريق البحث)، زاد تدريجيًا من تعلقها بنبات اللوتس. وهي أيضًا من رواد ربط العلماء بالسكان المحليين.

وبحسب هوين، فإن العديد من الأشخاص الذين قضوا حياتهم بأكملها في زراعة الأرز لا يتقبلون بسهولة صنفًا جديدًا لم يتم اختباره محليًا على الإطلاق.

لقد عشتُ على هذه الأرض نصف حياتي، ولم أتخيل يومًا أن حقول الأرز ستُصبح يومًا ما بركًا لوتس. إذا لم تصمد، فماذا سيفعل الناس؟»، روت ما قاله أحد أفراد الأسرة عندما لجأت إليهم طلبًا للدعم.

وفي مواجهة مخاوف الناس، قدمت المجموعة بصبر كل أساس تقني: من الخريطة الطبوغرافية للمناطق المنخفضة، ومخطط تحليل التكلفة، إلى صور نماذج زراعة اللوتس التي تم تنفيذها بنجاح في مناطق ذات ظروف مماثلة.

تخلصت المجموعة تدريجيًا من شكوك الناس المتأصلة. تلقّت كل أسرة الخبر من الأخرى، ونقلت الأسرة الأكبر سنًا الخبر إلى الأسرة الأصغر سنًا. وافقت بعض الأسر على التنازل عن أراضيها خلال فترة التجربة، بشرط مراقبتها وإطلاعها على النتائج الفعلية.

عندما تم الاتفاق على تسليم المنطقة الأولى، قام الفريق الفني بقياس سطح الحقل ومعالجته، وتحسين تصريف المياه، وإعداد الأرض وفقًا للمعايير الزراعية عالية التقنية. وأُعيد تخطيط الحقول التي كانت مهجورة لعدم صلاحيتها لزراعة الأرز، لتصبح أول منطقة اختبار لوتس في البلدية.

بفضل الاستثمار المنهجي، وبعد محصول واحد فقط، أعطت بركة اللوتس نينه ثانغ نتائج جيدة على الهكتارات الثلاثة الأولية، مما خلق زخمًا للتوسع إلى 15 هكتارًا وبناء البنية التحتية للسياحة اللوتس.

بفضل تقنية زراعة اللوتس في مواسم متناوبة (تزدهر العديد من أنواع اللوتس واحدة تلو الأخرى)، يستمر موسم الإزهار هنا حتى نوفمبر، مما يحول العديد من برك اللوتس هنا إلى نقاط "تسجيل" شهيرة، مما يساعد الناس على حصاد اللوتس طوال العام تقريبًا.

لا يقتصر استخدام اللوتس في نينه ثانغ على السياحة فحسب، بل يتم تطويره أيضًا ليصبح سلعة وفقًا لسلسلة القيمة.

شارك ثانه هوين مباشرةً في دراسة استقصائية وبحثية حول أساليب المعالجة العميقة لتعزيز قيمة اللوتس، وحلل الوضع قائلاً: "قمتُ بدراسة استقصائية لمنتجات اللوتس في السوقين المحلية والدولية. وأظهرت النتائج أن فيتنام تمتلك مصدرًا كبيرًا للمواد الخام، إلا أن سلسلة قيمة اللوتس لا تزال مجزأة وتفتقر إلى توجه منهجي للتطوير".

بفضل خبرتها في قطاع الخدمات والسياحة، نجحت الفتاة الصغيرة في تطوير نظام بيئي من المنتجات المصنوعة من نباتات اللوتس.

"دونغ ثاب قوي جدًا في جذور اللوتس، وقد حقق هوي أيضًا نتائج جيدة جدًا في بذور اللوتس، لذلك لا نفعل الأشياء التي يفعلونها بشكل أفضل منا.

اخترتُ البدء بالأجزاء المنسية من نبات اللوتس، كالأوراق والكأس والساق. ومن هنا، صنعتُ شاي أوراق اللوتس، وأخذتُ الحرير من ساق اللوتس، ثم استخدمتُ ساق اللوتس والكأس بعد فصل البذور لصنع ورق يدوي. لا أريد إهدار أي جزء من نبات اللوتس،" أكدت فتاة 9X.

في الوقت الحالي، تقوم شركة Huyen وأعضاء Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative بتطوير 5 خطوط إنتاج رئيسية من اللوتس:

- تم تصميم نموذج الإقامة مستوحى من اللوتس.

- تطوير أطباق تجمع بين اللوتس والمكونات المحلية.

- الشاي والكعك والهدايا السياحية من لوتس.

-الصناعات اليدوية من اللوتس.

- مساحة لتجربة اللوتس الحي والحفاظ على أصناف اللوتس الثمينة.

من الأراضي المنخفضة عند سفح جبل نغوا لونغ، تستمر رحلة الزهرة الوطنية في التوسع.

على بُعد أقل من 70 كيلومترًا إلى الشمال الشرقي، شهدت تاي بينه (القديمة) - موطن الأرز الشهير - تحولًا جذريًا. حقول الأرز المنخفضة في قرية فان داي، التابعة لبلدية هونغ مينه، والتي كانت تغمرها المياه طوال العام، بدأت تُزهر الآن.

يعد حقل اللوتس حاليًا أرضًا مزروعة لأكثر من 50 أسرة، في حين لم تكن قادرة في السابق إلا على زراعة محصول واحد من الأرز.

إن زراعة الأرز على تربة منخفضة وحمضية وكبريتية هي مخاطرة مع الطبيعة: ففي موسم الجفاف تتشقق التربة، وفي موسم الأمطار تغمر المياه الحقول، ويكون الأرز قد ترسخ جذوره للتو ولكنه يعاني بالفعل من الفيضانات والآفات.

كانت هذه الأرض في الأصل حقل أرز منخفضًا في قرية فان داي، ملوثًا بشدة بالشب، مما جعل زراعته غير مجدية. خلال موسم الأمطار، عندما يكون الأرز قد أزهر للتو وينتظر الحصاد، يمكن لهطول أمطار غزيرة واحدة أن يغمر الحقول، مما يتسبب في خسارة الناس للمحصول بأكمله لسنوات عديدة.

لذا، فإن الدخل غير مستقر للغاية، وكثيرًا ما تعاني الأسر التي تملك حقولًا هنا من ضائقة مالية. وهذا لا يؤثر فقط على إجمالي الإنتاج الزراعي للقرية، بل يُولّد أيضًا شعورًا بالقلق عند تكليفهم بزراعة هذه الحقول.

قال السيد تران مينه توان، سكرتير الحزب ورئيس مجلس الشعب في بلدية هونغ مينه، إن العديد من الأسر تخلت عن أراضيها خوفًا من "العمل وعدم القدرة على تناول الطعام".

تكرر هذا الموقف لسنوات طويلة، محفورًا في ذاكرة الناس. ومع مرور الوقت، أصبح قصيدة شعبية، تُذكّر بجيلٍ كافح المطر والشمس لكسب عيشه، لكن الجوع كان لا يزال يطارده بعد كل موسم حصاد:

"لقد جاءت العاصفة وأصبح الأرز ذهبي اللون"

ورد الماء أبيض على الحقول، يا حقول

ذهبت الأم لجمع الأرز من السماء

اللقلق يحب أمه ولا يترك حقولنا أبدًا.

الأب لا يدير الحقول

"أذهب للحرث في الصباح الباكر، وعيناي ضبابية بسبب ندى الليل..."

على عكس الأرز، اللوتس نبات مائي. كلما زادت كمية الماء التي يزرعها، زاد نموه. لم تعد الأمطار الغزيرة مصدر قلق، بل أصبحت ظروفًا مثالية لتجذير النبات ونشر أوراقه وإزهاره.

بفضل الدعم المهني من معهد أبحاث الفاكهة والخضراوات، نجحت تعاونية فان داي لوتس في التخطيط بسرعة وتحويل أكثر من 5 هكتارات من حقول الأرز إلى زراعة اللوتس. ولا تُمثل هذه العملية تغييرًا جذريًا في أصناف النباتات فحسب، بل تُمثل أيضًا خطوةً هامةً في تطبيق التكنولوجيا الحيوية والإدارة الزراعية.

من الأشخاص الذين اعتادوا فقط على حرث الأرز موسميًا، أصبح الناس الآن يتعرفون تدريجيًا على تقنيات الزراعة الحديثة تحت التوجيه الوثيق من العلماء.

ويتم التعامل مع التفكير في اختيار الأصناف أيضًا بطريقة حديثة لأغراض واضحة: أصناف للزهور لصنع الشاي، وأصناف متخصصة في البراعم، وأصناف للدرنات، وأصناف ذات إنتاجية حبوب عالية، وأصناف زينة، وأصناف للأوراق لصنع المشروبات الطبية.

في حقول الأراضي المنخفضة الشاسعة، يتم نشر أكثر من 80 نوعًا و200 سلالة من اللوتس ومراقبتها في الحقل كبنك وراثي حي في وسط السهل.

ومن بين هذه الأنواع، هناك نوعان من اللوتس المتوطن الأكثر شهرة: SH01 وSH02، والتي تم تطويرها من مصادر جينية محلية.

لا تلبي أصناف اللوتس هذه متطلبات النمو على التربة الضعيفة فحسب، بل تُظهر أيضًا مقاومة جيدة لتقلبات الطقس، وخاصة الحفاظ على نمو مستقر في الظروف الباردة في أوائل الشتاء - وهي الفترة التي تتوقف فيها معظم أصناف اللوتس التقليدية عن النمو.

بالإضافة إلى القدرة على التكيف البيولوجي، فإن SH01 وSH02 تحظى أيضًا بتقدير كبير لقيمتها الاقتصادية الشاملة: إنتاجية عالية من الزهور والبذور والبراعم؛ ومعدل جيد لعقد الثمار؛ ومناسبة لإنتاج الشاي والأغذية الوظيفية، فضلاً عن تطوير السياحة البيئية.

في الوقت الحالي، يتم وضع هذين الصنفين في الإنتاج من قبل التعاونية في اتجاه الحجم، والتحرك نحو توحيد العمليات الفنية، وخلق الفرضية لبناء سلسلة من منتجات اللوتس عالية الجودة.

وفقًا للأستاذ المشارك، الدكتور دانج فان دونج، نائب مدير معهد أبحاث الفاكهة والخضراوات، فإنّ تضافر جهود العلماء والمزارعين والشركات يُمكّن العديد من المناطق من تطبيق نماذج زراعة اللوتس المتطورة بمرونة، وفقًا لخصائصها. ولا يقتصر دور حقول اللوتس على تجميل الأرض فحسب، بل تُساعد الناس أيضًا على التخلص من الفقر وتحقيق الثراء.

في هونغ ين، الأرض المشهورة بزراعة اللوتس، تُبهر الآن بحقول اللوتس الشاسعة على أطراف المدينة. في نهاية عام ٢٠٢٢، ستُنفّذ المقاطعة مشروعًا لزراعة أنواع عالية الجودة من اللوتس (لوتس تاي هو، لوتس مات بانغ، لوتس أوغا، لوتس كاناسومي من اليابان) على الأراضي المنخفضة في مدينة هونغ ين (القديمة)، وذلك بالجمع بين بناء سلسلة قيمة إنتاجية وسياحة تجربة اللوتس.

بعد ما يزيد قليلاً عن عام، اكتست حقول الأرز المغمورة بالمياه في بلديتي هونغ نام وتان هونغ (القديمة) بألوان لوتس زاهية، بعد عناية علمية دقيقة. وعلى وجه الخصوص، طوّر هونغ ين منتج "لونغان يعانق اللوتس" - وهو مزيج رائع من مذاق اللونغان الحلو واللذيذ وبذور اللوتس العطرية، مما يرفع من قيمة هذين المنتجين الثمينين.

في هاي دونغ، يتم دمج نموذج اللوتس مع الحفاظ على البيئة في جزيرة تشي لانغ نام ستورك - وهي منطقة سياحية مشهورة تضم عشرات الآلاف من طيور اللقلق والبلشون، مما يجذب السياح ويحافظ على الطبيعة.

بفضل اللوتس، أصبحت العديد من الحقول المنخفضة المهجورة على بعد بضع مئات الأمتار من جزيرة كو الآن برك لوتس تجذب السياح وتولد دخلاً يبلغ حوالي 2 مليون دونج/ساو، وهو ما يزيد بثلاث مرات عن زراعة الأرز.

تُشيّد نغي آن أيضًا منطقةً للمواد الخام على غرار نموذج "قرية اللوتس مسقط رأس العم هو". وقد رأت حكومة بلدية كيم لين أن اللوتس لا يزيد الدخل فحسب، بل يُضفي أيضًا منظرًا طبيعيًا أخضر ونظيفًا وجميلًا على "قرية اللوتس مسقط رأس العم هو"، مما يُسهم في الحفاظ على الثقافة التقليدية للوطن.

في هوي، تُختبر أنواع اللوتس المُشبعة بالمياه للتكيف مع ظروف الفيضانات. وقد ساهمت منتجات اللوتس من العاصمة القديمة، مثل بذور لوتس بحيرة تينه تام (وهي نوع خاص مشهور بنكهته الدهنية المميزة)، وشاي اللوتس الملكي، وأرز اللوتس، وشاي بذور اللوتس، وزيت اللوتس العطري، وغيرها، في بناء علامة هدايا هوي التي يعشقها السياح.

عند ذكر اللوتس، لا يمكننا تجاهل دونغ ثاب، المدينة المعروفة بـ"عاصمة اللوتس" في فيتنام. وتزداد صحة المثل القائل "ثاب موي تمتلك أجمل لوتس" بعد أن أصبح اللوتس أحد المنتجات الزراعية الرئيسية الخمسة في المقاطعة.

تضم دونغ ثاب حاليًا حوالي 1800 هكتار من اللوتس. وتسعى سلسلة قيمة اللوتس في دونغ ثاب إلى تحقيق اقتصاد دائري، ونمو أخضر، والاستفادة الكاملة من المنتجات الثانوية، وتقليل التكاليف.

في الحقول المنخفضة التي كانت مهجورة سابقًا بسبب عدم فعالية زراعة الأرز، تجذرت زهرة اللوتس. ليس هذا مجرد نموذج زراعي جديد، بل هو بداية سلسلة قيمة اقتصادية مستدامة، تُساعد العديد من الأسر على التخلص من وضع "بيع وجوهها للأرض وبيع ظهورها للسماء".

في بلدية نينه ثانغ، لم تنبت برك اللوتس فحسب، بل ظهرت أيضًا منازل واسعة ومتينة للمزارعين الذين "يجرؤون على التغيير"، والذين كانوا يأملون ذات يوم فقط في الحصول على ما يكفي من الطعام والمعيشة.

وبحسب السيد نجوين ذا فونج، المدير السابق للتعاونية الزراعية النظيفة في نينه ثانغ، فإن الناس في السابق كانوا يتركون هذه الأرض بوراً أو يزرعون الأرز كمحصول واحد فقط.

بفضل نموذج اللوتس، أصبح لدى الناس الآن ثلاثة مصادر رئيسية للدخل: أجور الرعاية، وإيجار الأراضي، وبيع المواد الخام. ووفقًا لإحصاءات التعاونية، فإن الدخل الحالي أعلى بثلاثة إلى أربعة أضعاف من دخل زراعة الأرز.

لا يؤدي نموذج اللوتس إلى تغيير بنية المحاصيل فحسب، بل يخلق أيضًا العديد من الوظائف الجديدة.

ينقسم العمال هنا إلى مجموعتين. إحداهما عمال موسميون، يخوضون في البرك لجمع الحشرات، وإزالة الأعشاب الضارة، وقطف الزهور.

ثانيًا، استقرار العمل، والالتزام طويل الأمد تجاه المشروع، من الزراعة إلى العناية وحتى تجهيز اللوتس. كلتا المجموعتين تتمتعان بوظائف منتظمة ودخل ثابت، ولم يعودا قلقين بشأن نقص العمل خلال المواسم العجاف،" يفخر السيد فونغ بالتغييرات التي شهدتها أرضه التي وُلد وترعرع فيها بفضل اللوتس.

وفي حقول الأرز، تجاوز نموذج اللوتس التوقعات الأولية.

ربح زراعة اللوتس أعلى بخمسة إلى سبعة أضعاف من ربح زراعة الأرز. لا يقتصر إنتاج اللوتس على الزهور والدرنات والبراعم فحسب، بل يُنتج أيضًا أسماك البركة والجولات السياحية والمنتجات المُعالجة بعد الحصاد.

قال السيد دانج فان نجوان، نائب مدير جمعية فان داي التعاونية لوتس: "تكلفة زراعة زهرة اللوتس الواحدة ضعف تكلفة زراعة الأرز، لكن الأرباح أعلى بكثير. يمكن حصاد اللوتس لمدة تصل إلى خمس سنوات بعد زراعته مرة واحدة".

عادة، مع أصناف اللوتس للدرنات، بعد ما يقرب من 3 أشهر من تاريخ الزراعة، تبدأ النباتات في حصاد الدرنات، مع عائد 9-10 طن من الدرنات / هكتار، مع سعر بيع 40-45000 دونج / كجم، في المتوسط ​​يجلب كل هكتار من اللوتس للدرنات دخلاً يتراوح بين 360 إلى 400 مليون دونج.

لا تتم معالجة المنتجات الخام فقط، بل تتم أيضًا معالجة المنتجات المصنعة مثل شاي اللوتس، وحليب اللوتس، ونبيذ اللوتس، وبراعم اللوتس، وجذور اللوتس المملحة، وما إلى ذلك، وتوريدها إلى الأسواق داخل المقاطعة وخارجها من قبل أعضاء تعاونية فان داي لوتس، وهي معروفة لدى العديد من السياح.

وعلى وجه الخصوص، قامت التعاونية بتصدير 2 طن من جذور اللوتس إلى اليابان، وهذه هي الخطوة الأولى في خطة التعاونية لتصدير اللوتس إلى الأسواق الخارجية في المستقبل.

انطلاقًا من الشكوك الأولية، بدأ الناس بالتغيير بشكل استباقي. اقترحوا التعاون مباشرةً، وطلبوا البذور، وتعلموا العمليات التقنية لتوسيع نطاق الإنتاج. كما قامت العديد من الأسر بتقسيم مناطقها لزراعة اللوتس بشكل مستقل، جامعين بين السياحة وبيع المواد الخام للتعاونية.

بفضل تطبيق العلم ورغبة الرواد في التغيير، لا تزدهر نباتات اللوتس الآن في التربة الكبريتية الحمضية والأراضي المنخفضة فحسب، بل توفر أيضًا مصدر رزق مستقرًا ومستدامًا للناس. يزدهر الريف الذي كان منسيًا في السابق تدريجيًا، ويتغير مظهره كل يوم.

وتستمر هذه الرحلة. مع كل زهرة لوتس جديدة تتفتح، يتجذر حلم جديد، يحمل معه أملًا جديدًا، بسيطًا ودائمًا كغرس الزهور.

الحلقة الأخيرة: القدرات العقلية الفيتنامية تساعد لوتس على النمو ودخول سلسلة القيمة التي تبلغ قيمتها مليون دولار

المحتوى: مينه نهات، هاي ين

الصورة: ثانه دونغ، مينه نهات

التصميم: هوي فام

18/08/2025 - 06:59

المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm