سرد قصة منتجات OCOP.

لا تقتصر منتجات OCOP على كونها منتجات محلية مميزة فحسب، بل تحمل أيضاً قصصاً ملهمة لشباب طموحين يسعون جاهدين للحفاظ على الهوية المحلية وتعزيزها. فمن الحرف التقليدية إلى القيم الثقافية الفريدة، بثّ هؤلاء الشباب الروح في كل منتج، محولين إياه إلى "سفراء" يروون قصصاً عن وطنهم وشعبهم في رحلتهم نحو السوق العالمية.

الجمع بين التقاليد والحداثة

ولد نغوين دانغ تون كانه في قرية لين تشيو للمعكرونة، في كومونة تريو سون، مقاطعة تريو فونغ، وهي قرية حرفية تقليدية يزيد عمرها عن 100 عام، وفي عام 2015، قرر مع صديقيه، نغوين هوو فينه ونغوين فوك آنه، التخلي عن وظائف أحلامهم في المدن الكبيرة للعودة إلى مسقط رأسهم وبناء علامة تجارية للمعكرونة النظيفة.

أوضح السيد كانه أن جدته الكبرى كانت من مؤسسي هذه القرية التقليدية لصناعة المعكرونة. وبفضل هذه الصناعة، يتمتع سكان القرية بدخل ثابت، ويتلقى أطفالهم تعليمًا جيدًا. إلا أنه مع تزايد متطلبات الحياة، بدأت صناعة المعكرونة التقليدية تُظهر عيوبًا تدريجيًا، لا سيما فيما يتعلق بسلامة الغذاء ونظافته. لذلك، قرر السيد كانه وزملاؤه تأسيس "فان لينه للمعكرونة النظيفة"، وهي علامة تجارية للمعكرونة النظيفة، ليست لذيذة فحسب، بل آمنة تمامًا للمستهلكين.

بعد فترة طويلة من البحث، أطلقت شركة فان لينه كلين نودلز نودلز نهات لينه المجففة والطازجة، والتي تتميز بالعديد من المزايا الرائعة - الصورة: LA

بحسب السيد كانه، فإن السمة المميزة لنودلز الأرز النظيف من فان لينه هي المكونات المستخدمة في إنتاجها. يُختار الأرز من حقول تُنتج الأرز وفقًا لمعايير الزراعة العضوية ومعايير فيت جاب التابعة لشركة كوانغ تري التجارية.

تجمع عملية إنتاج شعيرية فان لينه بين الأساليب التقليدية والتكنولوجيا الحديثة، بدءًا من طحن الدقيق وتغليف العجين وصولًا إلى ابتكار شعيرية طرية ومطاطية تُلبي معايير سلامة الغذاء والنظافة. تضمن عملية الإنتاج المغلقة جودة عالية ثابتة للمنتج مع الحفاظ على البيئة. بعد فترة طويلة من الترويج المكثف، أصبحت شعيرية فان لينه النظيفة متوفرة الآن في معظم محلات السوبر ماركت ومتاجر الأغذية الصحية في المنطقة الوسطى، من نغي آن إلى كوانغ نام.

يُباع يوميًا ما يقارب 500 إلى 700 كيلوغرام من نودلز الأرز الطازجة تحت العلامة التجارية "فان لينه كلين رايس نودلز". والجدير بالذكر أن "فان لينه كلين رايس نودلز" حاصلة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم، وتُنتج وفقًا لمعايير HACCP، مما يُعزز ثقة المستهلكين.

بعد نجاح منتج "فان لينه" من نودلز الأرز الطازجة، بدأ فريق كانه في أوائل عام 2023 البحث في إنتاج نودلز الأرز الطازجة المجففة. وفي معرض حديثه عن هذه الفكرة الجديدة، قال كانه إنه في السابق، عندما لم تكن مبيعاتهم كافية، كان يرى والديه يجففان نودلز الأرز الطازجة تحت أشعة الشمس حتى تجف تمامًا، ثم يخزنانها لتناولها تدريجيًا.

يمكن تخزين نودلز الأرز المجففة لفترة طويلة، لكنها تحتفظ بخصائص النودلز الطازجة عند طهيها. وقد ألهمه ذلك فكرة تجفيف نودلز الأرز الطازجة للتغلب على عيوب النودلز الطازجة، مثل صعوبة نقلها لمسافات طويلة وقصر مدة صلاحيتها.

بعد فترة من البحث والتخلص من عشرات الدفعات الفاشلة من نودلز الأرز، أطلق فريق السيد كانه بثقة، في نهاية عام ٢٠٢٣، نودلز الأرز الطازجة المجففة من علامة "نهات لينه" التجارية، سهلة الاستخدام وتدوم صلاحيتها حتى ١٢ شهرًا. ويتم حاليًا طرح حوالي ٥٠٠٠ علبة من نودلز الأرز الطازجة المجففة من "نهات لينه" في السوق شهريًا. ويتنافس المنتج حاليًا على جائزة "أفضل منتج محلي" (OCOP)، ولديه إمكانية الحصول على تصنيف أربع نجوم على مستوى المقاطعة.

"لقد فتح الجمع بين التقاليد والحداثة آفاقاً جديدة لقرية لين تشيو لصناعة المعكرونة. ففي السابق، كانت المعكرونة الطازجة التي تنتجها القرية تُورَّد فقط إلى المناطق المجاورة، أما الآن فقد وصلت إلى ما وراء حدود المقاطعة، وكسبت ثقة المستهلكين بفضل جودة المنتج العالية والإنتاج المبتكر"، هذا ما أكده السيد كانه.

الحفاظ على رائحة ثمار الصابون

بعد انضمامها إلى برنامج OCOP في عام 2018، تمتلك شركة نهين ثاو كوانغ تري المحدودة الآن خمسة منتجات حاصلة على شهادة OCOP من فئة أربع نجوم: مستخلص الصابون البري العشبي، ومنظف الأرضيات المصنوع من الصابون البري، وبخاخ الشعر بزيت الجريب فروت، وأكياس شاي الصابون البري، وغسول الفم العشبي. ومن أبرز ما يميز هذه المنتجات أنها لا تقتصر على إنتاج منتجات عالية الجودة من مكونات طبيعية فحسب، بل تحرص أيضاً على بناء علاقات متينة مع مجتمعات الأقليات العرقية في المنطقة.

قالت السيدة تران ثي ماي دونغ، مديرة شركة نهين ثاو كوانغ تري المحدودة، إنها كانت تغسل شعرها منذ صغرها بماء الصابون البري المغلي الذي كانت جدتها ووالدتها تستخدمانه منذ طفولتها للحصول على شعر كثيف وناعم ولامع. وبعد أن نشأت محاطة برائحة الصابون البري، وبعد تخرجها من الجامعة وحصولها على وظيفة مستقرة، راودتها فكرة تحويل الأعشاب الطبيعية إلى منتجات سهلة الاستخدام للمستهلكين.

بدأت مسيرتها في عام ٢٠١٤ بإنتاج شامبو عشبي في أكياس شاي، وبحلول عام ٢٠١٧ استثمرت في بناء مصنع وشراء الآلات، وأسست شركة "نهين ثاو كوانغ تري" المحدودة لإنتاج شامبو عشبي مركز. ووفقًا للسيدة دونغ، يتميز الشامبو العشبي المركز، مثل الشامبو العشبي في أكياس الشاي، برائحة عطرية تجمع بين صابون الأعشاب وقشر الجريب فروت والريحان... وغيرها من الزهور والأعشاب البرية المألوفة. لا يحافظ المنتج على القيم التقليدية فحسب، بل يوفر أيضًا حلاً عمليًا وموفرًا للوقت للمرأة العصرية.

السيدة تران ثي ماي دونغ (الثانية من اليمين) تُعلّم أفراد الأقليات العرقية كيفية حصاد ثمار الصابون بشكل صحيح - الصورة: لوس أنجلوس

إلى جانب جودة المنتج فحسب، وبمهمة "الهدف إلى منتجات طبيعية وآمنة تساهم في التنمية المستدامة"، وخلق فرص عمل للنساء في المناطق الجبلية، نفذت شركة نهين ثاو برنامج تعاون لشراء مكونات طبيعية مثل الصابون، والصابون الجوزي، والبوميلو، والليمون، والكمكوات، وما إلى ذلك، من حوالي 300 أسرة من الأقليات العرقية.

هذه مكونات تقليدية تلعب دورًا محوريًا في منتجات الصحة والجمال التي تقدمها الشركة. ولذلك، تلتزم شركة نهين ثاو بشراء هذه المكونات بأسعار ثابتة، أعلى من أسعار السوق، مع تقديم الدعم الفني والإرشادي للمزارعين بشأن أساليب الحصاد والحفظ المستدامة لضمان جودة المكونات.

بحسب السيدة دونغ، فإن التعاون مع المجتمعات المحلية لا يوفر فقط مواد خام عالية الجودة، بل يساعد شركة نهين ثاو أيضاً على الوفاء بمسؤوليتها الاجتماعية. فمن خلال برامج التعاون، تشجع الشركة السكان المحليين على زراعة أشجار جديدة وحماية الأنواع المحلية، مما يمنع استنزاف الموارد الطبيعية.

لم تعد غابات أشجار الصابون والأكاسيا مصدر رزق للسكان المحليين فحسب، بل أصبحت أيضاً بمثابة "مشتل" للحفاظ على النظام البيئي المحلي. كما تتعاون منظمة "نهين ثاو" مع المنظمات غير الحكومية والسلطات المحلية لتنفيذ برامج التوعية البيئية، مما يساعد الناس على فهم قيمة التنمية المستدامة بشكل أفضل.

حتى الآن، وبعد مرور أكثر من ست سنوات على تأسيسها، حازت منتجات شركة "نهين ثاو كوانغ تري" المحدودة على ثقة المستهلكين، ويتم توزيعها في جميع أنحاء البلاد. وتطرح الشركة في السوق شهرياً ما يزيد عن 5000 زجاجة من شامبو الصابون، ونحو 10000 منتج من الزيوت العطرية للجريب فروت والليمون والبرتقال، بالإضافة إلى منظف الأرضيات المصنوع من الصابون.

"أتمنى أن يحافظ الناس عندما يستخدمون منتجات الشامبو والزيوت العطرية من Nhiên Thảo على الذكريات، ويعيدوها إلى طفولتهم، وإلى أحضان جداتهم وأمهاتهم، وأن يحملوا معهم أيضاً الطموح لبناء نظام بيئي يساعد النساء في المناطق الجبلية على الحصول على وظائف مستقرة"، هذا ما قالته السيدة دونغ.

تعزيز قيمة المنتجات الزراعية.

بحسب السيد تو لينه فو، الرئيس التنفيذي لشركة تو فونغ ذات العضو الواحد المحدودة، يُعد الفول السوداني أحد المحاصيل الرئيسية في مناطق مثل كام لو، وجيو لينه، وفينه لينه، وتريو فونغ، حيث تبلغ مساحة زراعته السنوية أكثر من 3000 هكتار. وتُعدّ منطقة كام لو أكبر مساحة مزروعة، إذ تتراوح مساحتها بين 1000 و1200 هكتار، ويبلغ إنتاجها السنوي من الفول السوداني التجاري ما بين 1500 و2000 طن.

مع ذلك، فإن استهلاك الفول السوداني يتم في الغالب عن طريق التجار وشركات التصنيع، مما يؤدي إلى أسعار غير مستقرة ومتقلبة؛ ولم توقع أي منظمة أو شركة عقودًا لضمان شراء المنتج أو إنتاج منتجات مشتقة من الفول السوداني. في مواجهة هذا الوضع، وبعد سنوات من البحث في تجارب إنتاج زيت الفول السوداني في المصانع المحلية، قرر في عام 2016 إنشاء مصنع لإنتاج زيت الفول السوداني ومشتقاته تحت العلامة التجارية "سوبر جرين"، وهو زيت نقي معصور من الفول السوداني المزروع في مسقط رأسه كام لو.

عملية الإنتاج وفقًا لمعايير ISO 22000 - 2018 في شركة تو فونغ المحدودة - الصورة: لوس أنجلوس

من نقاط قوة شركة تو فونغ علاقتها الوثيقة بمزارعي الفول السوداني. تمتلك الشركة حاليًا 30 هكتارًا من الأراضي الزراعية لإنتاج الفول السوداني وفقًا لمعايير VietGAP، وذلك بالشراكة مع جمعية كوات زا الزراعية التعاونية في بلدية كام ثانه. ويبلغ محصولها السنوي حوالي 120 طنًا من حبوب الفول السوداني، تُنتج منها حوالي 40 طنًا من المنتجات النهائية، وتُدرّ عائدات تُقدّر بنحو 6 مليارات دونغ فيتنامي.

بحسب السيد فو، تتميز الفول السوداني المزروع في هذه المنطقة المشمسة والعاصفة بمحتواه العالي من الزيت وغناه بالعناصر الغذائية. وتكمن جودة المنتج في كونه مصنوعًا من فول سوداني محلي عالي الجودة بنسبة 100%، حيث يُعصر 2.5 كيلوغرام من حبوب الفول السوداني لإنتاج لتر واحد من الزيت، والأهم من ذلك، أن المنتج خالٍ من أي ألوان أو إضافات صناعية. علاوة على ذلك، فإن زيت الفول السوداني خالٍ من الكوليسترول ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، وإبطاء الشيخوخة، وفقًا لشهادات الجهات المختصة. إضافة إلى ذلك، وباستخدام أحدث الآلات، تدعم الشركة أيضًا شراء ومعالجة الفول السوداني وفقًا لاحتياجات السكان المحليين.

صرح السيد فو بأن منتجات الشركة الحالية، مثل زيت الفول السوداني النقي، وزيت السمسم النقي، وزبدة الفول السوداني، وزيت الجاك، قد حصلت بكل فخر على شهادات الجودة الإقليمية من فئة 3 إلى 4 نجوم من مكتب مفوض المنتجات الزراعية (OCOP). وعلى الرغم من أن منتجات علامة "سوبر جرين" التجارية تُباع بسعر أعلى مقارنةً بالمنتجات المماثلة في السوق، إلا أنها لا تزال تحظى بإقبال كبير من المستهلكين.

إلى جانب متاجر المنتجات العضوية، يتوفر زيت الفول السوداني "سوبر جرين" أيضًا في رفوف سلاسل المتاجر الكبرى مثل "كوب مارت" و"إيون مول". "في المستقبل، ستواصل الشركة توسيع نطاق المصنع، وتحسين خطوط الإنتاج لزيادة الطاقة الإنتاجية، والبحث عن طرق لتحسين جودة المنتج، وإنتاج منتجات جديدة."

وقال السيد فو: "في الوقت نفسه، نعمل على توسيع الروابط وتوقيع عقود شراء المنتجات مع المزارعين بطريقة مستدامة، بهدف العمل جنباً إلى جنب مع المزارعين للتركيز على إنتاج منتجات عالية الجودة".

نحيف

المصدر: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm