يتعلم الزوار الأجانب كيفية لف بان تشونغ وبان تيت، وبعد تناولهما، يشيد الجميع بهما باعتبارهما لذيذين.

على الرغم من أن تغليف بان تشونغ وبان تيت في فيتنام يتطلب الكثير من الجهد، إلا أن اثنين من الضيوف الأجانب اعترفوا بأن هذه الكعكات لها نكهة لذيذة، وتستحق أن تكون الطبق التقليدي المفضل خلال تيت.

جونغراك هو منشئ محتوى كوري يعيش في مدينة هوشي منه منذ ما يقرب من 6 سنوات.

في أحدث مقطع فيديو تمت مشاركته على قناته على يوتيوب والتي يتابعها أكثر من مليون شخص، زار جونغراك متجر بان تشونغ الشهير في شارع كونغ هوا (منطقة تان بينه) لتجربة تغليف الكعكة الفيتنامية التقليدية خلال تيت.

قال جونغراك إنه عاش وعمل في فيتنام لست سنوات، لكنه لم يتقن بعد كيفية لفّ بان تشونغ. لذلك، يسعى هذا العام إلى إتقان هذه الكعكة لفهم ثقافة تيت التقليدية بشكل أفضل في فيتنام.

جونغراك يتعلم كيفية تغليف كعكة تشونغ الفيتنامية

في المتجر، تم تعريف جونغراك من قبل المالك والموظفين بالمكونات اللازمة لصنع بان تشونغ مثل أوراق الدونج والفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير والأرز اللزج.

بعد ذلك، تم إرشاد الضيف الكوري بحماس خلال كل خطوة، من كيفية ترتيب الأوراق، ولف الكعكة، وضبط القالب لضمان أن يكون المنتج النهائي قويًا وجميلًا من الناحية الجمالية.

قال صاحب المطعم، وهو من فو ثو، إنه يجب تغليف بان تشونغ بعناية وإحكام لمنعه من التفتت عند الطهي. تتميز الكعكة بجودة عالية عند طهيها بالتساوي من الداخل، كما تتمتع بمظهر جميل.

تعلم جونغراك التعليمات بسرعة واتبعها، وقام بتغليف الكعكة بنفسه. مع ذلك، أقرّ بأن تغليف بان تشونغ كان صعبًا للغاية، ويتطلب مهارة وجهدًا.

بعد عدة محاولات، نجح في صنع كعكة واحدة. ووعد الشاب الكوري بمحاولة تغليف الكعكة مرة أخرى العام المقبل ليتمكن من إنجازها بمهارة واحترافية أكبر.

واعترف الضيف الكوري أن تغليف بان تشونغ يبدو بسيطًا ولكنه معقد للغاية عند القيام به.

هنا، اشترى وتذوق بان تشونغ مطبوخًا. كان وزن الكعكة كيلوغرامًا واحدًا وسعرها 95,000 دونج.

عند تقشير الكعكة، كان جونغراك مسرورًا للغاية لأن البان تشونغ أصدر رائحة مميزة وكانت القشرة الخضراء الفاتحة من أوراق الدونغ جميلة جدًا.

استخدم عصا الخيزران لتقطيع الكعكة وتذوق القطعة الأولى بحماس.

بان تشونغ لذيذٌ جدًا، لزجٌ وعطِر. أرغب في إحضار بان تشونغ إلى كوريا لأدعو عائلتي لتجربة هذا الطبق الفيتنامي التقليدي، كما قال الضيف الكوري.

يستمتع اليوتيوبر بتناول بان تشونغ

على غرار جونغراك، كان لورانس ماك (كندي) متحمسًا أيضًا لتجربة صنع بان تيت - وهو طبق نموذجي لأهل الجنوب خلال تيت.

قام بزيارة متجر بان تيت التقليدي في مدينة هوشي منه وتلقى تعليمات من المالك حول كيفية تغليف هذه الكعكة.

لورانس يختبر تغليف بان تيت في مدينة هوشي منه

وفقًا لملاحظة لورانس، على عكس بان تشونغ، يتميز بان تيت بتنوعه. يمكن تلوين القشرة بأوراق أرجوانية أو أوراق الباندان، بينما تحتوي الحشوة على حشوات حلوة ومالحة، بنكهات متنوعة مثل الموز والفول السوداني والفاصوليا الخضراء، بالإضافة إلى نكهات مختلطة (لحم بطن الخنزير، والروبيان المجفف، والسجق الصيني، والبيض المملح).

راقب العميل الكندي باهتمام وقام بتغليف الكعكات وفقًا للتعليمات. كان سعيدًا جدًا عندما نجح في تغليف بعض الكعكات الصغيرة.

يتمتع بان تيت بألوان ونكهات متنوعة.

أشاد الضيوف الأجانب بطبق بان تيت المحشو بالفاصوليا الخضراء واللحوم الدهنية ووصفوه بأنه الأكثر لذة.

وبعد الانتهاء من التحضير تمت دعوته لتذوق نكهات مختلفة من بان تيت، وقد فوجئ بجاذبية الطبق من حيث المذاق والمظهر.

بان تيت لذيذٌ جدًا، فهو غنيٌّ بنكهاتٍ مالحةٍ وحلوةٍ وطريةٍ بعض الشيء. أحبُّ الحشوةَ التقليديةَ أكثرَ ما يُقالُ، مع الفاصولياء الخضراء الطرية، ولحم الخنزير الدهني، والأرزِّ اللزجِ العطري، والتوابلِ المُنكّهةِ جيدًا، كما قال لورانس.

وكشف أيضًا أنه كان يستمتع سابقًا بتناول بان تشونغ وأحب الكعكات الفيتنامية التقليدية خلال تيت.

وبحسب قوله فإن كل نوع من الكعك له شكل ونكهة مختلفة، لكن جميعها تحتوي على قيم ثقافية تقليدية فريدة.

الصورة: HanQuocBros، Beard Eats World

استمتع بعطلة رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2025، حيث يمكن للسياح المحبين للحيوانات تجربة مشاهدة مئات الثعابين وهي ترفع رؤوسها، وتنشر قلنسواتها، وتتخذ مواقف دفاعية، أو مشاهدة أداء ماهر لاستخراج سم الثعابين في مزرعة دونج تام للثعابين (تيان جيانج).

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-hoc-goi-banh-chung-banh-tet-khi-an-het-loi-khen-ngon-2367137.html