عندما تحدد التكنولوجيا معيار الجودة لكل كوب من الحليب

جوائز التميز التكنولوجي الآسيوي (ATEA) هي جائزة سنوية تنظمها مجلة Asian Business Review لتكريم الابتكارات التكنولوجية الرائدة التي تشكل مستقبل آسيا.

تُمنح هذه الجائزة تقديراً للمشاريع التكنولوجية التي تحقق نتائج واضحة وقابلة للقياس، وتعالج التحديات الملحة، وتدفع إلى تقدم حقيقي عبر مجموعة من القطاعات.

وفي فئة التحول الرقمي - إنتاج الأغذية، تعد شركة فيناميلك شركة الألبان الوحيدة في جنوب شرق آسيا التي حصلت على الجائزة بفضل ثنائي التكنولوجيا الرائد: تكنولوجيا الترشيح الفائق ونظام مراقبة جودة الحليب 4.0.

وبحسب مجلة Asian Business Review، فإن هذه الخطوة تعد خطوة إلى الأمام لمساعدة Vinamilk في أن تصبح أول شركة في جنوب شرق آسيا تقوم برقمنة عملية الإنتاج وشراء المواد الخام بالكامل.

وعلى وجه الخصوص، تعد تقنية الترشيح الفائق - وهي التقنية الرائدة التي طورتها شركة Vinamilk لتطبيقها على نطاق واسع في جنوب شرق آسيا - استجابة مباشرة لاتجاه الحليب الطازج الغني بالبروتين الذي "يسود" على مستوى العالم.

إنها تقنية متقدمة لمعالجة الحليب من أوروبا، تسمح باستخراج البروتين والكالسيوم واللاكتوز على المستوى الجزيئي، وبالتالي إعادة هيكلة التركيبة الغذائية في الاتجاه الأمثل، ومناسبة للاحتياجات الشخصية المتزايدة للمستهلكين.

بفضل هذه التقنية، ورغم تصنيعه بالكامل من حليب طازج، دون إضافة بروتين مصل اللبن، فإن كل علبة سعة 250 مل من حليب فيناميلك جرين فارم عالي البروتين تحتوي على ما يصل إلى 12.5 غرام من البروتين الطبيعي - أي أعلى بنسبة 65% من الحليب الطازج المعقم التقليدي، وأغنى بالكالسيوم بنسبة 30%، وأقل دهونًا بنسبة 60%. كما يساعد الفلتر الفيزيائي على إزالة اللاكتوز، مما يُعزز قدرة الأشخاص ذوي الجهاز الهضمي الحساس على الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الحليب.

يتيح نظام اختبار جودة الحليب عالي الحساسية لشركة Vinamilk التحقق من جودة الحليب في الوقت الفعلي في كل نقطة رئيسية. (الصورة: مينه آنه)

ويعتبر المنتج حلاً غذائياً متفوقًا لأولئك الذين يهتمون بصحتهم بشكل نشط من خلال نظامهم الغذائي اليومي، مثل: البالغين الذين يحتاجون إلى التغذية الجسدية، والنساء الحوامل، والأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام، والأطفال في مرحلة النمو.

وأكد السيد نجوين كوانج تري، المدير التنفيذي للتسويق في شركة فيناميلك، أن "منتج فيناميلك جرين فارم عالي البروتين هو تأكيد على استراتيجيتنا لتطوير المنتجات نحو المستقبل - حيث لا تكون التغذية جيدة للصحة فحسب، بل إنها أيضًا "مصممة" لتناسب احتياجات وأذواق وأنماط حياة كل شخص".

وفي الوقت نفسه، نشرت شركة فيناميلك نظامًا حساسًا للغاية لاختبار جودة الحليب يسمح باختبار الجودة في الوقت الفعلي عند كل نقطة حرجة.

بدلاً من تغيير العملية بأكملها، يطبق النظام نموذج تحسين مستهدف، من خلال تحديد مشاكل الجودة ومعالجتها في نقاط محددة، مع الحفاظ على كفاءة النظام.

فيناميلك هي شركة الألبان الوحيدة في جنوب شرق آسيا التي تم تكريمها في فئة التحول الرقمي - إنتاج الأغذية في معرض ATEA 2025 (الصورة: اللجنة المنظمة).

ويضمن هذا إنتاج حليب خام عالي الجودة - وهو شرط أساسي لعمليات المعالجة المتقدمة مثل تقنية الترشيح الدقيق.

وفقًا لمجلة "آسيان بيزنس ريفيو"، تكتسب هذه الابتكارات أهميةً أكبر نظرًا لحجم شركة فيناميلك وتأثيرها العالمي. وتُعدّ فيناميلك حاليًا أكبر مُنتج للحليب في جنوب شرق آسيا، حيث تُدير 15 مزرعةً تُلبي المعايير الدولية، مثل Global SLP وOrganic EU. وتُدير الشركة أكثر من 130 ألف بقرة حلوب، بطاقة إنتاجية تتجاوز 1.1 مليون لتر من الحليب الطازج يوميًا.

إن تكريم شركة Vinamilk في معرض ATEA 2025 لا يؤكد فقط على قدرة الابتكار التكنولوجي لشركة الألبان العملاقة الإقليمية، بل يكشف أيضًا عن "السر" وراء سلسلة الإنجازات الدولية الرائعة لمنتجات Vinamilk Green Farm Cao Dam.

وعلى وجه التحديد، ساعد الثنائي التكنولوجي مزرعة Vinamilk Green Farm Cao Dam في الفوز بسلسلة من الجوائز الرائدة عالميًا للمذاق اللذيذ والسلامة والنقاء مثل الجائزة الذهبية - وهي أعلى شهادة من Monde Selection (بلجيكا)، وجائزة Superior Taste Award (بلجيكا)، وجائزة Purity Award - وهي الجائزة الأكثر صرامة للسلامة والنقاء من الولايات المتحدة.

ويمكن القول أن التكنولوجيا ليست مجرد أداة إنتاج، بل أصبحت "مكونًا" خاصًا، يساهم في إعادة تعريف المعايير الغذائية في صناعة الألبان الحديثة.

بالنسبة لشركة Vinamilk، فإن كل ابتكار تكنولوجي يمثل خطوة نحو المستقبل: حيث لا تكون التغذية نظيفة وصحية فحسب، بل تكون أيضًا مخصصة لاحتياجات وحالة كل مستهلك الجسدية وأسلوب حياته.

فيتنام+

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/khi-cong-nghe-thiet-lap-tieu-chuan-chat-luong-tung-ly-sua-post1074617.vnp