لا انتهاكات لسلامة الغذاء خلال العطلات

أجرى فريق التفتيش التابع لإدارة الصناعة والتجارة فحصًا سريعًا على عينات النبيذ في منشأة إنتاج النبيذ 27 (بلدية بوم لوت، منطقة ديان بيان ).

وباعتبار النبيذ مشروبًا شائعًا للغاية ويميل إلى الازدياد خلال المهرجانات، فإن قضية سلامة الأغذية في منتجات النبيذ تشكل مصدر قلق خاص لمرافق الإنتاج.

قال السيد تران داي دونغ، مالك منشأة إنتاج نبيذ الأرز اللزج رقم 27، بلدية بوم لوت، مقاطعة ديان بيان: "لضمان سلامة الغذاء، تُركز المنشأة دائمًا على جودة مدخلات إنتاج النبيذ. يتم اختيار حبوب الأرز اللزج المستخدمة في تخمير وطهي النبيذ بعناية فائقة لتجنب العفن. كما تُوظّف المنشأة نظامًا لإزالة السموم من النبيذ، مثل الألدهيد والميثانول، مع الحفاظ على لونه ونكهته. وفي الوقت نفسه، تلتزم المنشأة التزامًا صارمًا باللوائح، وتحصل على شهادات كاملة، وتلتزم بضمان سلامة الغذاء".

لم يقتصر الأمر على منشأة إنتاج نبيذ الأرز السابعة والعشرين فحسب، بل أجرى فريق التفتيش التابع لوزارة الصناعة والتجارة مؤخرًا عمليات تفتيش وفحوصات لاحقة بشأن سلامة الأغذية في عدد من الوحدات والمنازل التي تقدم خدمات الطعام في مدينة ديان بيان فو - حيث يوجد العديد من المطاعم وأماكن تناول الطعام التي تخدم الزوار والسياح . ركزت مؤسسات تقديم الطعام على ضمان سلامة الأغذية بالإضافة إلى النظافة البيئية لخلق صورة جيدة وثقة لدى العملاء. بشكل أساسي، تطبق المؤسسات لوائح سلامة الأغذية بصرامة في استخدام ومعالجة الأغذية الآمنة؛ ولديها شهادات كاملة للمؤسسات التي تلبي شروط سلامة الأغذية، والتزامات باستخدام طعام آمن، وشهادات صحية للمالكين والمشاركين مباشرة في معالجة الأغذية وتقديم الطعام، وما إلى ذلك.

قام فريق التفتيش التابع لإدارة الصناعة والتجارة بتفتيش وفحص سلامة الأغذية في منشأة لإنتاج الشعيرية في مدينة ديان بيان فو.

إجراء عمليات تفتيش ميدانية في بعض مناطق إنتاج وتجهيز الأغذية، والتحقق من حالة المرافق والمعدات وأدوات التجهيز، ومصدر المواد الخام، وتخزين عينات الأغذية، ومصادر المياه النظيفة لتجهيز الأغذية، والتأكد من الالتزام باللوائح. كما يُراعى الحفاظ على النظافة في المطبخ ومناطق التجهيز، وفصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة وفقًا للوائح.

قال السيد نجوين فان دونج، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة: للوقاية من التسمم الغذائي خلال الذكرى السبعين لانتصار ديان بيان فو، أنشأت الإدارة فريق تفتيش ومتابعة للأنشطة اللاحقة، يجمع بين التوجيه والتوعية لمنشآت إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية المشاركة في المهرجان، لضمان سلامة الغذاء وشروط النظافة. في المرحلة الأولى، نظّم فريق التفتيش التابع لإدارة الصناعة والتجارة عمليات تفتيش لسلامة الغذاء ومتابعات لاحقة تحت إشراف القطاع، شملت 12 منشأة لإنتاج وتداول الأغذية في مدينة ديان بيان فو ومنطقة ديان بيان.

وفي المرحلة الأولى، نظم فريق التفتيش التابع لإدارة الصناعة والتجارة جولات تفتيشية وتفتيشية لاحقة على 12 منشأة لإنتاج وتجارة المواد الغذائية.

خلال عملية التفتيش وما بعدها، ركز الوفد على التحقق من سلامة الشروط والعمليات والجودة وفقًا للإقرارات والشهادات الصادرة عن الجهات الحكومية؛ وسيتم التعامل بصرامة مع أي مخالفات تُكتشف وفقًا لأحكام القانون. كما يستقبل الوفد الصعوبات والمشاكل التي تواجه المنشأة في عملية إنتاج وتجهيز وتداول المنتجات الغذائية، ويقترح الحلول المناسبة لها.

وفي الوقت نفسه، تم تفتيش العديد من الإجراءات الإدارية بشكل كامل بما في ذلك: الوثائق المتعلقة بالمنتجات، ومجموعات المنتجات لإعلان المطابقة، وإعلان الامتثال للوائح سلامة الأغذية؛ وعمليات إنتاج الأغذية وتداولها، وتنفيذ اللوائح المتعلقة بالإعلان الذاتي عن المنتجات في الحقول التي تديرها وزارة الصناعة والتجارة... كما جمع فريق التفتيش بين الدعاية للسياسات القانونية والوثائق القانونية في مجال سلامة الأغذية.

ركزت العديد من مرافق الإنتاج على الاستثمار في الآلات والامتثال للوائح المتعلقة بمعالجة الأغذية وحفظها.

أظهرت نتائج التفتيش في عدد من منشآت إنتاج وتجهيز الأغذية والمشروبات في المدينة التزامها بلوائح الدولة المتعلقة بسلامة الغذاء. ومن خلال الاختبارات السريعة، لم يُكتشف أي مواد كيميائية سامة أو محظورة تؤثر على الصحة في مكونات الأغذية. على سبيل المثال، جاءت نتائج اختبار البوراكس السريع لمنتجات شعرية تران كونغ هين (حي مونغ ثانه، مدينة ديان بيان فو)، وعينة اختبار الميثانول السريع لـ 27 منتجًا من النبيذ (بلدية بوم لوت، مقاطعة ديان بيان)، سلبية.

قام فريق التفتيش التابع لوزارة الصناعة والتجارة بتفتيش منشأة إنتاج النبيذ رقم 27 للحصول على شهادة سلامة الغذاء.

من الآن وحتى 7 مايو، ستُقيم المقاطعة العديد من الأنشطة في إطار الذكرى السبعين لانتصار ديان بيان فو، والتي من المتوقع أن تجذب عددًا كبيرًا من السياح إلى ديان بيان. ولضمان سلامة الغذاء لزوار ديان بيان قبل المهرجان وأثناءه وبعده، ستواصل الجهات المختصة والسلطات المحلية تعزيز أعمال التفتيش والفحص؛ ولا سيما التنسيق الوثيق بين قطاعات الصناعة والتجارة والصحة والزراعة والتنمية الريفية. مما يضمن مصادر غذائية آمنة من الإنتاج إلى المعالجة لخدمة الزوار والسياح والسكان. سيتم في الوقت المناسب تكريم المؤسسات التي تطبق لوائح سلامة الغذاء القانونية بصرامة؛ وسيتم التعامل بحزم مع المؤسسات المخالفة.

مصدر