في مخبز ABC (رقم 109، شارع 30 أبريل)، قيّم فريق التفتيش مدى الالتزام باللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية. كما فحصوا ظروف سلامة الأغذية أثناء التصنيع، وجودة المنتج وسلامته، ومصدر المواد الخام، والوثائق القانونية، والملصقات، وتواريخ الإنتاج، وتواريخ انتهاء صلاحية المكونات.
صرحت السيدة نغوين ثي كيم هونغ، رئيسة فريق إدارة سلامة الأغذية رقم 1، بأن الوحدة قامت مؤخراً بتنظيم العديد من فرق التفتيش على سلامة الأغذية في الأحياء والبلديات. ومنذ الخامس من سبتمبر وحتى الآن، قام فريق التفتيش بتفتيش العديد من المنشآت الإنتاجية والتجارية، وجمع عشوائياً 10 عينات من المنتجات لإجراء الاختبارات اللازمة لتقييم الجودة والسلامة.
خلال عملية التفتيش، لاحظ الفريق أن معظم المنشآت امتثلت للوائح المتعلقة بسلامة الأغذية؛ وأن المواد الخام كانت تحمل ملصقات ووثائق تثبت أصلها الواضح؛ وأن المنشآت كانت تمتلك جميع التراخيص التجارية اللازمة.
مع ذلك، لا تزال بعض المؤسسات غير مُلِمّة تمامًا باللوائح المتعلقة بوضع ملصقات المنتجات. فالعديد منها لا يضع ملصقات إضافية على المنتجات المستوردة، كما تفتقر الملصقات إلى المعلومات الإلزامية. وقد دعا فريق التفتيش ممثلين عن هذه المؤسسات لمعالجة هذه المشكلات، ونشر المعلومات، وتقديم الإرشادات حول تطبيق اللوائح والامتثال لها.
إلى جانب فحص كعك القمر ومنتجات الحلويات، ركز فريق إدارة سلامة الأغذية رقم 1 على تفتيش مؤسسات تقديم الطعام التي أقيمت فيها احتفالات عيد منتصف الخريف للأطفال. وشدد الفريق على التحقق من ظروف العمل فيما يتعلق بمصدر المكونات، وحفظ عينات الطعام، وإجراءات التصنيع.
أوضحت السيدة هونغ قائلة: "خلال عمليات التفتيش، يقوم فريق التفتيش بتذكير المنشآت التي لا تلتزم بلوائح سلامة الأغذية والنظافة، ويطالبها بالامتثال التام لهذه اللوائح، ويطلب منها الالتزام بها. وفي حالات المخالفات التي تم فيها توجيه التذكيرات ولكن لم يتم الامتثال لها، سيتخذ الفريق إجراءات صارمة وفقًا للقانون".
[ فيديو ] - فريق إدارة سلامة الأغذية رقم 1 يتفقد سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف:
قال السيد نغوين ثونغ فوك، المسؤول عن الإنتاج في شركة ABC Bakery Da Nang Co., Ltd.، إن عيد منتصف الخريف هذا العام شهد تقديم المتجر لأكثر من 30 نوعًا من كعك القمر بأسعار تتراوح بين 150,000 و250,000 دونغ فيتنامي للقطعة الواحدة. وبالمقارنة مع الفترة نفسها من العام الماضي، فقد زادت المبيعات بنحو 10%.
"نولي دائماً أولوية قصوى لجودة المنتج. جميع المواد الخام يتم الحصول عليها من موردين ذوي سمعة طيبة، يتمتعون بمصادر واضحة ومعايير مضمونة، وذلك لإنتاج منتجات آمنة ولذيذة للمستهلكين. وعلى وجه الخصوص، تلتزم إجراءات التصنيع والحفظ التزاماً صارماً بلوائح سلامة الغذاء لحماية صحة المستهلك"، هذا ما أكده السيد فوك.
المصدر: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html
تعليق (0)