التفتيش المبكر وتشديد سلامة الأغذية استعدادًا لمهرجان منتصف الخريف 2025

وقد قامت الشركات والمؤسسات في وقت مبكر بإنشاء العديد من أكشاك كعك القمر لتلبية احتياجات التسوق وتقديم الهدايا المتزايدة لدى الناس.

فريق تفتيش البيض المملح في فندق بان باسيفيك ذو الخمس نجوم.

وفي مواجهة هذا الواقع، قامت هانوي بتنفيذ أعمال السلامة الغذائية في وقت أبكر من كل عام، بهدف الحفاظ على جوهر الثقافة الطهوية التقليدية وحماية الصحة العامة خلال هذا العيد الخاص.

بروح استباقية، قامت إدارة سلامة الأغذية والصحة في هانوي بتشكيل فريقين تفتيشيين مفاجئين لمراجعة أعمال سلامة الأغذية في المطاعم والفنادق، وخاصة تلك التي تنتج وتتاجر بالمنتجات الخاصة بمهرجان منتصف الخريف.

أجرى فريق تفتيش بقيادة السيد دانج ثانه فونج، رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي، تفتيشًا ميدانيًا في فندقين من فئة الخمس نجوم، شيراتون هانوي وبان باسيفيك هانوي.

ومن خلال عمليات التفتيش في فندقي شيراتون وبان باسيفيك، لاحظت إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي أن منطقة المطبخ تم ترتيبها بشكل معقول ونظيفة، مع مناطق معالجة واضحة، واستخدام معدات جديدة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من الأدوات القديمة، وتلبية معايير النظافة.

كما قدم ممثلو الفندق أيضًا وثائق قانونية كاملة تتعلق بأنشطة الإنتاج والفحوصات الصحية وسجلات تدريب الموظفين المشاركين بشكل مباشر في المعالجة.

صرح رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي بأنه حتى الآن، نظم 19 فندقًا من أصل 20 فندقًا من فئة الخمس نجوم في المدينة إنتاج كعكات القمر لمهرجان منتصف الخريف. كما أخذ فريق التفتيش 4 عينات من الكعكات في الفنادق للفحص، وأظهرت النتائج الأولية أن المنتجات مطابقة تقريبًا لمتطلبات سلامة الغذاء.

بالإضافة إلى الفنادق الكبيرة، تولي السلطات اهتمامًا خاصًا بتفتيش منشآت إنتاج الكعك الصغيرة. ووفقًا للسيد دانغ ثانه فونغ، غالبًا ما تقع حوادث سلامة الغذاء في هذه المنشآت نتيجةً لعدم استيفاء الشروط القانونية، وغياب الرقابة على منشأ المواد الخام، وعدم تطبيق إجراءات إعلان المنتج بشكل كامل.

ولذلك تم تكليف اللجان الشعبية في البلديات والأحياء بتعزيز عمليات التفتيش، وخاصة التفتيش المفاجئ، لمنع تداول المنتجات الغذائية غير الآمنة في الأسواق بشكل مطلق.

لتحسين فعالية الرصد، تُنشر برامج تدريبية في مجال سلامة الأغذية على نطاق واسع في 126 بلدية ومنطقة في جميع أنحاء المدينة. يُعد هذا نشاطًا مهمًا لرفع مستوى الوعي وتعزيز القدرة على الرصد على مستوى القاعدة الشعبية، وخاصةً للمؤسسات الصغيرة والأسر التي تعمل في المهن التقليدية.

وأصدرت إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي تحذيرا للمستهلكين: لا تشتروا كعكات القمر "الرخيصة للغاية" من أصل غير معروف، والتي تباع على نطاق واسع عبر الإنترنت أو في أماكن لا تضمن شروط النظافة.

ينبغي اختيار منتجات تحمل ملصقات كاملة، وتاريخ انتهاء صلاحية، وعبوات سليمة، وغير مشوهة، أو متعفنة، أو زنخة، أو ذات رائحة غريبة. وفي الوقت نفسه، من الضروري حفظها واستخدامها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة لضمان جودة المنتج وصحته.

في وقت سابق، أصدر نائب رئيس لجنة الشعب في هانوي فو ثو ها خطة لتفقد وتدقيق سلامة الأغذية لمهرجان منتصف الخريف في عام 2025، والذي يستمر من 15 أغسطس إلى 10 أكتوبر، وتم نشره في 126 حيًا وبلدية في جميع أنحاء المدينة.

ركّزت عمليات التفتيش على منشآت إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية، وخاصةً كعك القمر والحلويات والبيرة والمشروبات الغازية، وهي سلعٌ تشهد إقبالاً كبيراً خلال العطلات.

وستقوم الجهات المختصة بعمليات تفتيش دورية ومفاجئة، مع التعامل بصرامة مع مخالفات شروط النظافة، وأصل المواد الخام، والملصقات، وتواريخ انتهاء الصلاحية، وما إلى ذلك، لضمان الحقوق المشروعة للمستهلكين.

المصدر: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html