نغوين لينه جيانغ (اسمه عند الولادة: نغوين فان خوي)، من مواليد قرية آن بينه، ببلدة كام ثانه (الآن بلدية ثانه آن)، في مقاطعة كام لو، كوانغ تري. عمل صحفيًا لمدة ثلاثين عامًا (1988-2017). في عام 2017، انتقل للعمل كمحرر في دار نشر ثانه نين - فرع مدينة هو تشي منه . نغوين لينه جيانغ عضو في رابطة كتاب مدينة هو تشي منه. وقد نشر مؤخرًا مجموعة مقالات بعنوان "النهر لا يزال يتدفق، حياة النهر" (دار نشر ثانه نين، 2023) تتناول مسقط رأسه كوانغ تري.
تود صحيفة كوانغ تري أن تقدم لكم مقدمة مقتطفة من كتاب الكاتب نغوين لينه جيانغ.
1. عندما تُحبّ الأرض التي وُلدت ونشأت فيها وتُقدّرها، إذا كان لديك قلبٌ نابضٌ بها، فلن تنسَ أبدًا أن تُقدّم شيئًا. وبحسب مهنتك وظروفك الاقتصادية ، يرغب الجميع في المساهمة بجهدٍ وعملٍ في سبيل ذلك المكان. هذا هو جوهر حب الوطن، فمهما كان مقدار مساهمتك، صغيرًا كان أم كبيرًا، ستُقدّمها وفقًا لقدراتك. هناك طرقٌ عديدةٌ لردّ الجميل لأرضك، والكتابة إحداها. وبنظرةٍ أوسع، هذا هو تعبيرٌ عن روح "تذكّر مصدر الماء".
تُعد مجموعة المقالات "النهر لا يزال يتدفق، حياة النهر" (دار نشر ثانه نين - 2023) للصحفي والكاتب نغوين لينه جيانغ أحد الأمثلة الحية على ذلك.
٢. بقراءة كتاب شخص ما، نستطيع أن نفهم بوضوح خبايا روحه. الكلمات تتحدث. قد يتردد صداها طويلًا. قد تمر مرور الكرام. لكن في النهاية، يبقى قلبه هو ما يريد مشاركته. ثق به. ثق بالقارئ.
على الرغم من أن هذا الكتاب مقسم إلى جزأين: "أرض الذكريات" و"نكهة الوطن"، إلا أنه يمثل في جوهره تدفقاً واحداً من المشاعر. إنه شعور شخص بعيد عن وطنه، يسترجع أحياناً ذكريات من الماضي البعيد، ذكريات من سنوات وسنوات مضت.
الكاتب نغوين لينه جيانغ وعمله الذي نُشر حديثًا في عام 2023 - الصورة: TL
عندما كنا نرعى الجاموس، وقبل كل رحلة صيد لحشرات النطاط، كنا نُحضّر أوراق الكوسا الصغيرة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. بعد الصيد، كنا نُشعل نارًا على حافة حقل البطيخ، ثم نشوي كل حشرة نطاط كاملة على الفحم. عندما تحترق أجنحة وأرجل النطاط، يكون قد نضج. ننزع ما تبقى من الأجنحة والأرجل، ونزيل الرؤوس، تاركين فقط الجسم الطري العطري. نلف النطاط المشوي بأوراق الكوسا الصغيرة، ونغمسه في الملح والفلفل الحار، ونتناوله مع صيحات إعجاب لذيذة تتردد بين السماء والأرض عند الغسق. تمتزج النكهات الدهنية والحلوة والجوزية معًا، مما يجعلها لذيذة بشكل لا يوصف. لم تكن رائحة النطاط المشوي زكية فحسب، بل شعرنا أيضًا وكأننا نتذوق رائحة الأرض والحقول والقرى والريف.
تمتلئ المقاطع بمشاعر الحنين إلى الماضي، إلى الوطن، يا لها من ذكريات تتدفق في الأرجاء، فتُدخل البهجة على قلب القارئ. وفجأة، وأنا أترك روحي تسبح في ذكريات نغوين لينه جيانغ، أتخيل حال الموسيقي فو دوك ساو بيان: "في منتصف الخريف الذهبي على تلة فاكهة السيم الناضجة/ أجلس وحيدًا وأبكي على طفولتي الضائعة". طفولة نغوين لينه جيانغ تنبض بهذا الكتاب. حنين رقيق. مثل: "أتذكر شيئًا كالعصيدة على السرير/ أقف وأشم رائحة البصل، أجلس وأشعر بالأسف على رائحة البصل".
وسط بحر الذكريات، ورغم اختلاف الأشياء التي تُذكّرنا بها، كذكرى الوطن، أو الحبيب، أو القرية القديمة... كيف لنا أن نقيس ونقارن هذا الحنين؟ أظن أنه لا يُقارن إلا بالطعام. ففي تحفته الفنية "ثونغ نهو موي الثاني عشر" للمخرج فو بانغ، لا يزال الحنين إلى مأكولات الشمال الشهية حاضرًا بقوة. والغريب أن هناك ذكريات تتلاشى مع مرور السنين، لكن ليس بالضرورة مع الطعام.
كيف أشرح ذلك؟
على الرغم من أن نغوين لينه جيانغ، أو أي شخص آخر، قد استمتع بالعديد من الأطباق اللذيذة والغريبة، فكيف يمكن مقارنة أي طبق بما تناوله منذ طفولته؟ يتذكر نغوين لينه جيانغ بتمعن السمك ومرق السمك المطبوخ في قدر "تريك": "يُبطّن القدر الفخاري بأوراق الزنجبيل الصغيرة. يُختار مرق السمك من أسماك صغيرة فقط، بحجم الإصبع، لكنها ممتلئة وطرية، لا تزال حية وصحية، لذا فهي تُصدر صوت طقطقة قوي. بعد تحضير السمك، يُوضع في قدر "تريك"، ويُتبّل بصلصة السمك والفلفل والقلقاس المطحون. عندما يتشرب السمك النكهة، تضع أمي القدر على موقد الحطب. عندما يغلي القدر بالتساوي، تضيف أمي الفلفل الحار المجفف، أحيانًا سمكة وفلفل حار. بعد ذلك، تُخفّض أمي الحرارة، ويترك القدر على نار هادئة."
عند قراءة هذا، قد يضحك أحدهم ساخرًا: "لماذا كل هذا الكلام؟ إنه لذيذ بشكل معتدل فقط، ليس مثل... قلب ديناصور، أو كبد تنين... تلك الأطعمة اللذيذة جدًا؟". أود أن أقول إن لذة السمك المطهو ببطء أو "جوي نجان"، وفطر النمل الأبيض، وحشرات المن المتعفنة، وطبق "لو"، وصلصة السمك المخمرة، وسمك الكارب الصليبي، والقواقع، وكرات التابيوكا... التي ذكرها نغوين لينه جيانغ، تكمن في صورة الأم والأب والأجداد الذين كانوا يطبخونها لهم. هل أدى هذا الحنان العميق إلى عقلية طريفة؟
أي نوع من العقلية؟
عزيزي، في سن معينة، حتى وإن كانت أسناننا متخلخلة، والمضغ صعبًا، ولا نملك إلا أن نرتشف وعاءً من العصيدة الخفيفة، يجلس الناس أحيانًا ويتمنون لو يستطيعون تناول أطباق الماضي الريفية. هل هذا فقط عندما نكبر؟ لا، حتى في شبابنا. في منتصف العمر، وفي غمرة الحب الربيعي، لا تزال نغوين لينه جيانغ تتذكر ذلك، على سبيل المثال: "طبق 'دجاج الحقل' في موسم الأمطار لذيذ جدًا، لحمه متماسك ودسم: 'براعم الخيزران المطبوخة مع دجاج الحقل/ لنلعب لعبة ونرى من سيكون الزوج؟' (أغنية شعبية). يتنافس الكبار على صيد السمك. بجانب البرك والبحيرات والأماكن ذات المياه الجارية، يصطف العشرات من الناس لصيد السمك. هناك أعداد لا حصر لها من سمك الكارب الصليبي، وسمك رأس الأفعى، وسمك الفرخ، وسمك رأس الأفعى، وسمك السلور."
عند تذكر ذلك الطبق، تتدفق الذكريات القديمة. ذكرياتٌ غامرة. ذكرياتٌ تبعث على الراحة. ذكرياتٌ تبعث على الراحة لكثير من الناس. الطعام اللذيذ ليس مجرد مادة معينة، بل هو لذيذ لأنه مرتبط بذكريات الماضي.
٣. عند قراءة كتاب "النهر لا يزال يجري"، أدركتُ أن التاريخ هو مصير أمة بأكملها، وليس مجرد فرد أو منطقة، بل جميعها مترابطة في علاقة جدلية لا تنفصم. ففي أي بلد، تقع أحداثٌ تُشكّل معالم بارزة في تاريخ الأمة، ولها تأثير عميق على جميع مناطقها. إلا أن مظاهر هذه الأحداث تختلف باختلاف كل منطقة. لذا، سيشعر القراء عند قراءة هذا الكتاب بحماسٍ كبيرٍ لاغتنام فرصة التعمق في فهم هذا الحدث أو القضية، لوجود صفحاتٍ كُتبت من مناطق أخرى تُكمّل تجاربهم.
هنا، كتب نغوين لينه جيانغ صفحاتٍ عن أسلافه، مثل اللورد نغوين هوانغ والأميرة هويين تران، وعن مهنة عائلته، وعن الأماكن والمنتجات... من الأرض التي وُلد ونشأ فيها. أثناء القراءة، أدركتُ وجود تفاصيل حية كثيرة عن الحياة اليومية. وهذه أيضاً طريقته في "استمالة" القارئ إلى مزيد من التعلق بتلك الأرض. إن القيام بذلك هو أيضاً وسيلة للتعبير عن امتنانه للمكان الذي عاش فيه.
حتى عند الكتابة عن طعام بلدتك، أو أهلها، أو منتجاتها، أو أي شيء آخر، فإن الأمر في النهاية يقود إلى "قاسم مشترك": أهل تلك المنطقة. لأن كل شيء يعكس شخصية أهل ذلك المكان، ومزاجهم، وعاداتهم، وأسلوب حياتهم، وتقاليدهم، وعاداتهم...
لو طُلب مني اختيار تفصيل يُمكن اعتباره "نموذجيًا" لأهل مسقط رأسه، لاخترت هذا: "يأكل أهل كوانغ تري الفلفل الحار كما يأكلون الأرز. الفلفل الحار حاضر في كل وجبة، في كل طبق، وتناوله يعني الاستمتاع بحرارته كأهم شيء. يُدرَّب أطفال كوانغ تري على تناول الفلفل الحار من قِبَل أمهاتهم منذ أن كانوا في البيض، إذ تنتقل جينات حب الفلفل الحار إليهم عبر الرضاعة الطبيعية؛ وعندما يُفطمون، تُطعمهم أمهاتهم "الميم" (تمضغ الأمهات الأرز لإطعام الطفل، ففي الماضي لم يكن هناك حليب مُعلَّب كما هو الحال اليوم). تتناول العائلة بأكملها الطعام معًا على نفس صينية الطعام، فلا يوجد طهي منفصل للأطفال؛ يصبح تناول الطعام الحار عادةً". هذه الجملة التي قالها نغوين لينه جيانغ، بالنسبة لي، "اكتشاف"، لأنني سمعت الأغنية الشعبية:
يد تحمل وعاءً من الملح وطبقًا من الزنجبيل
الزنجبيل حار، والملح مالح، من فضلكم لا تنسوا بعضكم بعضاً
من المؤكد أن هذا "النسخة" محمية بحقوق الطبع والنشر لشعب كوانغ تري:
كما أن عض الفلفل الحار ومضغ الزنجبيل يشكلان خطراً أيضاً.
حلو وحامض، مالح ومر، يجب ألا ننسى بعضنا البعض.
٤. تجرأ على القول بأن سكان كل منطقة وأرضها يساهمون في إثراء تاريخ البلد بأكمله. فعندما نتحدث عن تاريخ أمة، نحتاج إلى فهمه بشكل أوسع، يشمل العناصر الثقافية والعادات والتقاليد والمأكولات... للعديد من البلدان الأخرى مجتمعة. ولهذا السبب، تظل الكتب في هذا الموضوع ضرورية. إذا أومأ القارئ برأسه بعد القراءة وقال بارتياح: "آه، أتمنى لو أتيحت لي فرصة زيارة ذلك المكان؟"، فقد نجح الكاتب.
"النهر لا يزال يتدفق، نهر الحياة" للكاتب نغوين لينه جيانغ هو أحد تلك المجموعات من المقالات.
لي مينه كوك
..............................
*مقدمة لمجموعة المقالات "النهر لا يزال يتدفق، حياة النهر"
مصدر
تعليق (0)