يدخل المزارعون بحماس موسم زراعة قهوة الكاكايا.

QTO - في هذه الأيام، بدأت حبوب قهوة ليبيريكا تنضج على سفوح تلال خي سان-هونغ هوا. بعد سنوات طويلة من التواجد بهدوء إلى جانب قهوة أرابيكا، بشكل رئيسي للمزج والبيع بالجملة، بدأت قهوة ليبيريكا تكتسب اهتمامًا خاصًا من السوق تدريجيًا بفضل رائحتها المميزة التي تُذكّر بفاكهة الكاكايا الناضجة. وبفضل استقرار الأسعار، أصبحت علامة قهوة ليبيريكا من خي سان-هونغ هوا التجارية تُذكر بشكل متكرر في مسابقات القهوة المختصة، مما يُسعد المزارعين ويُجدد الأمل في هذا المحصول الذي ارتبط منذ زمن طويل بتربة البازلت في غرب كوانغ تري.

الحفاظ على ذكريات أنواع القهوة.

في مزرعة البن التي تمتد على مساحة تزيد عن 1.5 هكتار في قرية 7، ببلدية خي سان، ينشغل السيد داو مينه وعائلته بحصاد أولى عناقيد حبوب البن للموسم الجديد. أشجار البن الطويلة ذات الأغصان العريضة والمتشابكة، والتي كانت جزءًا من حياة عائلته لعقود، تُثمر الآن بغزارة.

قال السيد مينه إن قهوة الكاكايا تنضج عادةً في وقت متأخر عن قهوة الشاي، وإنتاجها ليس وفيراً، ولكن في المقابل، أشجارها قوية، وأقل عرضة للآفات والأمراض، وتتحمل الجفاف إلى حد كبير، مما يجعلها مناسبة لظروف التربة البازلتية الحمراء في خي سان، وهوانغ فونغ، وآ دوي... وقد أدخل الفرنسيون هذا النوع من القهوة إلى خي سان قبل مئة عام بالضبط. أشجارها طويلة، وثمارها كبيرة، ورائحتها مميزة، ولذلك يطلق عليها السكان المحليون اسم قهوة الكاكايا.

"في السابق، لم يكن قهوة الكاكايا رائجة، لذا قام الكثيرون بقطعها وتحولوا إلى محاصيل أخرى. ولكن في السنوات الأخيرة، أصبح تجار قهوة الكاكايا مطلوبين بشدة لمعالجتها وتحويلها إلى قهوة مختصة، وسعر بيعها أفضل بكثير، لذا فالناس سعداء للغاية"، هذا ما قاله السيد مينه.

عائلة السيد داو مينه، من قرية 7، ببلدية خي سان، تحصد بسعادة قهوة الكاكايا - الصورة: NTH

بحسب السيد دوونغ فان هاي، رئيس قرية 7 في بلدية خي سان، تضم القرية حاليًا حوالي 20 هكتارًا من أشجار البن المزروعة على سفوح التلال. وقد زُرع جزء كبير من هذه المساحة عام 1984، خلال فترة إنشاء مزرعة بن خي سان؛ ولم تُثمر بعد حوالي 5 هكتارات من الأشجار المزروعة حديثًا.

قال السيد هاي: "بعد حلّ مزرعة خي سان للبن، تولى السكان المحليون زراعة مزارع البن، ولا تزال العديد من أشجار البن تثمر بانتظام حتى اليوم. ولا توفر بساتين البن العريقة هذه دخلاً إضافياً للسكان فحسب، بل تحافظ أيضاً على إرث زمن ازدهرت فيه زراعة البن في منطقة خي سان".

بحسب تران تاي ثين، رئيس جمعية خي سان للقهوة، لا توجد حاليًا إحصاءات دقيقة حول مساحة زراعة قهوة الكاكايا في منطقة خي سان-هونغ هوا بأكملها. مع ذلك، وبناءً على حجم المشتريات من الشركات ومرافق معالجة القهوة المتخصصة، يُقدّر أن هناك حوالي 300 هكتار لا تزال مزروعة بقهوة الكاكايا في المنطقة. في بداية موسم حصاد 2026، تراوح سعر حبوب البن الخضراء في السوق المحلية بين 95,000 و97,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو انخفاض طفيف مقارنةً بذروة موسم حصاد 2025 عندما تجاوز السعر 100,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، ولكنه لا يزال يُعتبر سعرًا مناسبًا لمزارعي البن.

فيما يخص قهوة الكاكايا تحديدًا، ونظرًا لانخفاض حجم إنتاجها وتركيزها على سوق القهوة المختصة، فإن سعر بيعها عادةً ما يكون مستقرًا عند مستوى أعلى مقارنةً بالعديد من أنواع القهوة الشائعة. وصرح السيد ثين قائلاً: "لا تُنتج قهوة الكاكايا بكميات كبيرة، لكنها تتميز بنكهة فريدة للغاية. وفي السنوات الثلاث الماضية تقريبًا، ومع تطور سوق القهوة المختصة، بدأ هذا النوع من القهوة يجذب انتباه العديد من الشركات".

من إرث عمره قرن من الزمان إلى توقعات جديدة.

قلة من الناس يعلمون أن "قهوة الكاكايا" كانت من أوائل أنواع البن التي أدخلها الفرنسيون للزراعة التجريبية في خي سان عام ١٩٢٦. ومن هذه المزارع الأولى، ترسخت أشجار البن تدريجيًا في التربة البازلتية الخصبة لمنطقة هوانغ هوا سابقًا، لتصبح جزءًا لا يتجزأ من تاريخ منطقة كوانغ تري الشهيرة بإنتاج البن. على مدى مئة عام منذ زراعة البن لأول مرة في خي سان، صمدت "قهوة الكاكايا" بهدوء على سفوح التلال. ومن المثير للاهتمام أنه في هذا الوقت تحديدًا، بدأ هذا النوع من البن، الذي كان يُستخدم في السابق كمصد للرياح، يُذكر بشكل متكرر على خريطة القهوة المختصة في المنطقة.

كان فوز قهوة ليبيريكا التي تنتجها السيدة هونغ (من بلدة هونغ فونغ) بالمركز الأول في مسابقة قهوة ليبيريكا لجنوب شرق آسيا لعام 2024، إنجازًا هامًا ساهم في تعزيز شهرة قهوة الكاكايا من منطقة خي سان-هونغ هوا. وقد لفت هذا الإنجاز أنظار مجتمع القهوة المختصة في المنطقة إلى قهوة الكاكايا من كوانغ تري، وفتح آفاقًا جديدة لبناء علامة تجارية مميزة لهذه القهوة المحلية الفريدة.

بالنظر إلى مزارع البن القديمة الصامدة التي لا تزال تُثمر، يعتقد الكثيرون أنه بالتخطيط السليم وتطوير العلامة التجارية، يُمكن لهذا النوع المميز من البن أن يُصبح سمةً فريدةً لمنطقة خي سان. فبعد قرنٍ من تجذّرها في تلك التربة البازلتية، لم تعد شجرة البن ذات قيمة اقتصادية فحسب، بل أصبحت أيضًا جزءًا من ذاكرة منطقة كوانغ تري وفخرها.

في أرضٍ كانت غارقةً في ذكريات الحرب، تُوفّر تلال البن اليوم مصدر رزقٍ مستقرّ للسكان. وبالنسبة لمزارعين مثل السيد داو مينه، لا يقتصر موسم الحصاد على كونه موسم حبوب البن فحسب، بل هو أيضاً موسم أمل. ففرحة مزارعي البن في خي سان لا تنبع فقط من الحصاد الوفير، بل أيضاً من المؤشرات الإيجابية في السوق.

ثانه هاي

المصدر: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/