توقعات صناعة الثروة الحيوانية

Việt Nam•17/01/2024

نأمل في ازدهار السوق خلال عطلة رأس السنة القمرية.

في أوائل ديسمبر 2023 (عام الأرنب)، زرنا منزل السيد هوينه فان بي في قرية ثين ترونغ، ببلدة ثين نغيب (مدينة فان ثيت)، وهو أحد أقدم وأكبر مزارع الخنازير في المنطقة. تمتلك عائلته حظيرة واسعة نسبياً، تبلغ مساحتها 300 متر مربع، تتسع لحوالي 140 خنزيراً، منها 20 أنثى، و80 خنزيراً للتسمين، و40 خنزيراً صغيراً. في الواقع، واجه مربو الماشية عموماً، ومربو الخنازير خصوصاً، صعوبات في السنوات الأخيرة بسبب تقلب أسعار السوق وارتفاع تكاليف الأعلاف والمستلزمات، مما أدى إلى انخفاض الأرباح أو حتى انعدامها.

*تربية الخنازير في منزل السيد بي. الصورة: ن. لان*

في حالة السيد بي، ونظرًا لارتفاع تكاليف الأعلاف، يضطرون إلى استخدام بقايا الطعام، وخلطها مع خضراوات من مزرعتهم، وتقليل كمية الأعلاف التجارية لخفض النفقات وتحقيق الربح من خلال العمل الجاد. ويُقدّر السيد بي أن الربح بعد خصم التكاليف ليس كبيرًا، نظرًا لسعر بيع الخنازير الحية المعتاد الذي يتراوح بين 52,000 و53,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. لذلك، تُربي العائلة هذا العام 20 خنزيرًا للحم. وبعد أكثر من ستة أشهر من تربيتها، أصبح متوسط وزن الخنزير الواحد أكثر من 100 كيلوغرام، وستكون جاهزة للبيع خلال رأس السنة القمرية، على أمل أن تكون الأسعار أعلى من المعتاد.

*قطيع من الخنازير المُسمنة في مزرعة لتربية المواشي. الصورة: ن. لان*

صرحت السيدة نغوين ثي تام، بائعة لحم الخنزير في سوق فو ثوي (مدينة فان ثيت): "مع اقتراب عيد رأس السنة القمرية (تيت)، بدأ استهلاك لحم الخنزير في الازدياد مقارنةً بالأيام العادية. ويشتري المستهلكون كميات كبيرة من بعض منتجات لحم الخنزير، مثل آذان الخنزير والنقانق ولحم الخنزير المقدد، لاستخدامها في أطباق العيد". وأضافت السيدة تام أن سعر الخنازير الحية، الذي كان حوالي 53,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، قد ارتفع الآن إلى ما يقارب 55,000-56,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

مع ظهور مؤشرات مشجعة من السوق في الأيام التي سبقت عيد رأس السنة القمرية (تيت)، يأمل ويتوقع مربو الماشية بشكل عام، ومربو الخنازير بشكل خاص، في المحافظة أن تستمر أسعار لحم الخنزير في التحسن وأن تزداد القدرة الشرائية، مما يعزز دخلهم.

بحسب إدارة الثروة الحيوانية بوزارة الزراعة والتنمية الريفية، لا يُتوقع أن تشهد أسعار لحم الخنزير تقلبات كبيرة خلال رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2024. ويعود ذلك إلى استقرار وضع الثروة الحيوانية في المزارع والشركات خلال هذه الفترة، حيث يتوفر عدد كبير من الخنازير ومنتجات لحم الخنزير بوفرة.

*ختم منتجات لحم الخنزير بأختام الحجر الصحي في المسلخ. الصورة: KH*

سوف يتغير الوضع في اتجاه إيجابي.

فيما يتعلق باتجاهات تربية الماشية في المحافظة، أفادت إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري في المحافظة بأن وضع الثروة الحيوانية فيها لا يزال مستقرًا. وبلغ إجمالي إنتاج اللحوم الحية لعام 2023 حوالي 89 ألف طن، محققًا 100.6% من الخطة الموضوعة. ومع دخول عام 2024، يستمر وضع تربية الماشية في المحافظة في التحسن تدريجيًا نحو تقليص الزراعة المنزلية الصغيرة. ويوجد حاليًا أكثر من 212 منشأة لتربية الماشية والدواجن في المحافظة، بما في ذلك 63 منشأة زراعية كبيرة حاصلة على شهادات السلامة البيولوجية، تضم 45 مزرعة خنازير (212,100 خنزير، أي ما يعادل 60.8% من إجمالي القطيع). وفي الوقت نفسه، تشهد مزارع تربية الماشية الصناعية وشبه الصناعية، التي تطبق إجراءات مكافحة الأمراض والسلامة البيئية، نموًا متزايدًا. وبناءً على ذلك، ساهمت تربية الحيوانات على نطاق واسع في زيادة إجمالي الإنتاج السنوي لأنواع اللحوم المختلفة، فضلًا عن زيادة إجمالي عدد الماشية والدواجن في المحافظة.

*ختم منتجات لحم الخنزير بأختام الحجر الصحي في المسلخ (صورة من KH).*

فيما يتعلق بتوجهات تنمية الثروة الحيوانية المستقبلية، صرّحت إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري في مقاطعة بينه ثوان بأن المقاطعة ستركز على تطوير تربية الماشية من خلال الاستفادة من إمكانيات المقاطعة ومزاياها لتحويلها إلى قطاع مستدام وقابل للتسويق، يتكيف مع تغير المناخ. وفي الوقت نفسه، ستعمل المقاطعة على تطوير وتعزيز القيمة المضافة، وضمان السلامة البيولوجية، ومكافحة الأمراض، وحماية البيئة، وسلامة الغذاء لتلبية متطلبات السوق على الصعيدين المحلي والوطني، مما يخلق فرص عمل ويزيد دخل السكان. إلى جانب ذلك، ستدعم المقاطعة وتسهل انتقال مربي الماشية التقليديين إلى الزراعة الصناعية واسعة النطاق. وعلى وجه الخصوص، ستعالج المقاطعة التلوث البيئي الناجم عن تربية الماشية ونقلها وذبحها وتوزيعها.

توقعت إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري في المحافظة أن يكون وضع الأمراض الحيوانية معقدًا خلال الأشهر الأولى من عام 2024، مع ارتفاع خطر تفشي الأمراض، لا سيما الأمراض المعدية الخطيرة مثل إنفلونزا الطيور، ومرض الحمى القلاعية في الماشية، وحمى الخنازير الأفريقية. ولذلك، ستنسق الإدارة مع السلطات المحلية في المحافظة لتنفيذ حملة شاملة للصرف الصحي والتطهير والتعقيم البيئي لمدة شهر. وسيركز الجهد على التطهير والتعقيم في مناطق تربية الماشية الرئيسية والمناطق عالية الخطورة للقضاء على مسببات الأمراض. وفي الوقت نفسه، ستُبذل الجهود لتشجيع مربي الماشية على تقليص الزراعة المنزلية الصغيرة تدريجيًا، مع التركيز على الاستثمار في تطوير الثروة الحيوانية في المزارع لتطبيق التقنيات والأساليب المتقدمة، وبالتالي تقليص حجم الزراعة المنزلية الصغيرة لتحسين إدارة الأمراض. في الوقت نفسه، هناك دعوة إلى إقامة روابط سلسلة في تربية الماشية لخفض التكاليف وخلق منافذ مستقرة للمزارعين... يبدأ عام 2024 ويحمل معه توقعات جديدة لازدهار صناعة الثروة الحيوانية بشكل عام وتربية الخنازير بشكل خاص.

مصدر