تشهد قرية دي جي الساحلية تحولاً.

قرية لصلصة السمك عمرها قرن من الزمان

في وقت سابق من هذا العام، افتتحت مقاطعة بينه دينه طريقًا ساحليًا يمتد لأكثر من 100 كيلومتر، ويربط مدينة كوي نون ببلدة هواي نون. يمر هذا الطريق عبر قرى صيد ساحلية ومناظر طبيعية خلابة، بشواطئ جميلة تجذب الكثيرين. ومن بين هذه القرى، تُعد قرية دي جي للصيد محطةً تترك انطباعًا لا يُنسى لدى العديد من السياح.

جسر دي جي البحري

يروي العديد من كبار السن في قرية دي جي للصيد أنه قبل عدة قرون، فرّ مسؤول رفيع المستوى من سلالة لي، بعد أن أغضب سيد ترينه، جنوبًا وأسس قرية دي جي للصيد. لطالما كانت بحيرة دي جي المالحة، الواقعة بالقرب من القرية، مصدر رزق لسكانها لقرون من خلال صيد الأسماك وتربية الأحياء المائية. كما ازدهر إنتاج الملح وصناعة صلصة السمك خلال فترة تأسيس القرية.

يتحدث السيد دو ثانه تروك عن حرفة صنع صلصة السمك التقليدية في دي جي.

لا تزال العديد من العائلات التي تعيش بالقرب من بحيرة دي جي تحافظ على حرفة صناعة صلصة السمك التقليدية، المتوارثة عبر ثلاثة أو أربعة أجيال. يقول السيد دو ثانه تروك (67 عامًا، من قرية آن كوانغ تاي) إن لعائلته تاريخًا عريقًا في صناعة صلصة السمك، وسر الحفاظ على الزبائن يكمن في نقاء الصلصة وجودتها المضمونة. يجب أن يكون السمك النيء المستخدم في صناعة الصلصة طازجًا، مغسولًا جيدًا، ومصفى. وبحسب حجم سمك الأنشوجة، يُستخدم الملح بنسبة ثلاثة أجزاء من السمك إلى جزء واحد من الملح، أو ثلاثة أجزاء ونصف من السمك إلى جزء واحد من الملح. عند تمليح السمك، يُخلط السمك والملح جيدًا، ثم يُوضع في مرطبانات أو عبوات محكمة الإغلاق، ويُترك ليتخمر لمدة تتراوح بين ستة أشهر وسنة. تبيع عائلة السيد تروك شهريًا ما بين 500 و700 لتر من صلصة السمك.

منطقة تربية الأحياء المائية عند سفح جسر دي جي البحري.

بحسب السيد نغوين هو دو، رئيس قرية آن كوانغ تاي، تضم القرية حوالي 650 أسرة، منها أكثر من 200 أسرة تصنع صلصة السمك التقليدية، بينما تعمل الأسر المتبقية بشكل رئيسي في صيد الأسماك وتربية الأحياء المائية في البحر وبحيرة دي جي. وعلى الرغم من أن صلصة دي جي تُصنع أيضاً من سمك الأنشوجة، إلا أنها تتميز بنكهة أقوى قليلاً من صلصة الأسماك من القرى الأخرى. ولعل السبب في ذلك هو ملوحة ملح دي جي العالية، ونضارة سمك الأنشوجة المصطاد فيها، وسرعة نقله إلى مصانع الصلصة.

صرح السيد نغوين ترونغ هيو، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كات خان، بأن قرية دي جي، المتخصصة في صناعة صلصة السمك التقليدية، حظيت باعتراف اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه دينه عام 2016. وفي عام 2017، مُنحت القرية شهادة علامة تجارية لصلصة سمك دي جي من مكتب الملكية الفكرية (وزارة العلوم والتكنولوجيا). ويقوم حاليًا نحو 312 أسرة في قريتي آن كوانغ دونغ وآن كوانغ تاي بصناعة صلصة السمك باستخدام الطرق التقليدية. وتبيع قرية دي جي، في المتوسط، حوالي 100 ألف لتر من صلصة السمك سنويًا في السوق.

تطوير المدن السياحية والخدمات الاقتصادية البحرية.

بحسب السيد نغوين ترونغ هيو، تتمتع منطقة بحيرة دي جي بإمكانيات سياحية هائلة غير مستغلة. تشتهر دي جي بأطباقها المميزة، مثل السمك الحامض، والهامور، والسنبر، والمحار الدموي، وثعابين الدم، وسرطان البحر، وغيرها. وتُعد سلطة سمك الإسقمري في دي جي لذيذة للغاية. قبل عقود، أشار الشاعر كواش تان في كتابه "مناظر بينه دينه الطبيعية " إلى أن بحيرة دي جي غنية بالأسماك، أكثر من غيرها من البحيرات. كما أن أسماكها ألذ من أسماك البحيرات الأخرى، وأفضلها تلك المستخدمة في السلطات.

في قلب بحيرة دي جي تقع فونغ بوي، التي تُشبه واحة صغيرة، حيث يأتي إليها الكثيرون لتجربة الحياة على جزيرة مهجورة، مع أنشطة مثل: صيد الأسماك، والسباحة، والغطس، والتخييم، وإشعال النيران طوال الليل، والتجديف وقوفاً... في الصباح الباكر، يمكنك مشاهدة شروق الشمس في هون لانغ، الواقعة في قلب مصب نهر دي جي، وزيارة ميناء صيد الأسماك في دي جي، والتجول في القرية الساحلية، وزيارة معبد ثانه هوانغ القديم، وضريح نام هاي، واستكشاف قرية دي جي لصناعة صلصة السمك...

منذ إنشاء الطريق الساحلي وجسر دي جي البحري (الذي يربط بين البلديات الشرقية في منطقتي فو كات وفو مي)، قامت العديد من العائلات في دي جي بتطوير خدمات الطعام والشراب لتلبية احتياجات السياح. كما ازداد عدد السياح الذين يزورون دي جي لمشاهدة معالمها والسباحة والاستمتاع بالمأكولات البحرية. وقد نظمت بعض العائلات جولات سياحية لزيارة بحيرة دي جي وصيد الأسماك فيها والاستمتاع بالمأكولات البحرية. وقد قدم العديد من المستثمرين إلى بلدة كات خان لاستكشاف فرص الاستثمار في مجالات التجارة والتنمية الحضرية والسياحة الساحلية.

قرية دي جي للصيد

خططت اللجنة الشعبية لبلدية كات خان ودعت إلى الاستثمار في مجالات التجارة والخدمات والسياحة وغيرها. وفي الوقت الحالي، وافقت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه دينه على تخطيط مشروع منطقة آن كوانغ الحضرية والسياحية (بلدية كات خان)، الذي يغطي 89.2 هكتارًا باستثمار إجمالي قدره 5.228 مليار دونغ فيتنامي، وكلفت اللجنة الشعبية لمنطقة فو كات بالتنسيق مع المستثمر لتنفيذ أعمال إزالة الأراضي.

أعلن السيد نغوين ترونغ هيو أن رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه دينه قد وافق على خطة إنشاء بلدة كات خان. وتهدف هذه الخطة إلى تحويل بلدة كات خان إلى مركز سياحي وخدمي للاقتصاد البحري، يرتبط بتصنيع المأكولات البحرية وتطوير السياحة والخدمات. وأضاف السيد نغوين ترونغ هيو أن التطور القوي لمختلف قطاعات الخدمات سيعزز الإنتاج والتنمية، بهدف تغيير الهيكل الاقتصادي للبلدة. كما سيتم تشجيع السكان على توسيع أعمالهم الخدمية، لا سيما في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية مثل آن كوانغ تاي، وآن كوانغ دونغ، وثانغ كين، ونغاي آن؛ بالإضافة إلى تطوير سوق دونغ لام، وسوق دي جي، وميناء دي جي للصيد لتوفير السلع الاستهلاكية للسكان، فضلاً عن تسويق المنتجات الزراعية والبحرية وغيرها من المنتجات المحلية.

تسمى بحيرة المياه المالحة دانشوي (المياه العذبة).

تُحيط ببحيرة دي جي، التي تمتد على مساحة تزيد عن 2000 هكتار، خمس بلديات: كات خان وكات مينه (مقاطعة فو كات)، ومي كات ومي تشان ومي ثانه (مقاطعة فو مي، محافظة بينه دينه). وإلى الشمال من بحيرة دي جي يقع جبل لاك فونغ (مقاطعة فو مي)، وإلى الجنوب يقع جبل با، وإلى الغرب حوض نهر لا تينه مع أنهاره الصغيرة العذبة، وإلى الشرق يقع كهف باخ سا.

على الرغم من أن بحيرة دي جي هي بحيرة مالحة، إلا أن النصوص التاريخية، بما في ذلك كتاب داي نام نهات ثونغ تشي، تسجلها باسم بحيرة دام ثوي (مياه عذبة). ووفقًا للأساطير الشعبية الواردة في كتاب كواتش تان "نوك نون بينه دينه"، فإن اسم دام ثوي مرتبط بالملك جيا لونغ من سلالة نغوين.

عندما هاجم اللورد ترينه اللورد نغوين دينه فونغ من الشمال وجيش تاي سون من الجنوب، استقل هو وحفيده نغوين آنه (الذي اعتلى العرش لاحقًا واتخذ اسم جيا لونغ) قاربًا للفرار إلى جيا دينه. ونظرًا لقلة استعدادهم، شعر الجميع بالعطش في منتصف الطريق، فاضطروا للتوقف عند كهف باخ سا. ولكن، وقد أحاطت بهم المياه المالحة، وخوفًا من مواجهة جيش تاي سون عند وصولهم إلى القرية، رفع نغوين آنه بصره إلى السماء ودعا قائلًا: "إن لم تكن السماء قد أطاحت بعد بسلالة نغوين، فأعطنا ماءً عذبًا". وما إن انتهى من كلامه، حتى أمر نغوين آنه جنوده بالحفر عميقًا في الكهف الرملي، فتدفقت المياه العذبة. ولذلك، سُميت البحيرة دام ثوي (أي الماء العذب).

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm