اذهب إلى جبل كام لتناول فطائر الخضار البرية في بداية موسم الأمطار

بان شيو مع خضراوات الغابة من جبل كام - الصورة: دانج تويت

يعد جبل كام أحد الوجهات السياحية الجذابة في منطقة باي نوي، أن جيانج . في هذا الوقت، تكون الخضروات البرية طازجة بشكل خاص بعد ريها بأولى الأمطار في الموسم.

لقد أصبح الاستمتاع بفطائر الخضار البرية أمرًا مثيرًا للاهتمام يجب على العديد من السياح تجربته.

يتم تحضير فطائر الخضار البرية في جبل كام من قبل السكان المحليين لتقديمها للسياح منذ سنوات عديدة.

في الآونة الأخيرة، أصبح هذا الطبق أكثر جاذبية حيث يسعى السياح من القريب والبعيد لتجربة بان شيو فقط بسبب براعم الخضروات البرية النموذجية في المنطقة الجبلية - ومنذ ذلك الحين أصبح بان شيو مع الخضروات البرية مشهورًا.

يتم عرض العشرات من الخضروات البرية الطازجة على طول الطريق، مما يدعو الزوار للاستمتاع بوجبة بان شيو - الصورة: دانج تويت

تتوفر الخضروات البرية من جبل كام طوال العام، وهي لذيذة بشكل خاص في بداية موسم الأمطار، لأن براعم الخضروات البرية تبدو وكأنها تتمدد وتستيقظ بعد فترة من الجفاف بسبب الشمس الحارقة. عندما تمطر، تنمو الخضروات البرية الصغيرة بسرعة.

يوجد حوالي 30 نوعًا من خضروات غابة جبل كام، ولكل منها استخداماتها الخاصة ونكهاتها المميزة، ولكن عند دمجها معًا فإنها تخلق صدى طهيًا فريدًا لا يمكن العثور عليه إلا هنا.

يمكن رؤية الخضروات البرية في جبل كام بسهولة في أصناف مثل البريلا البرية، براعم التين، براعم الغارسينيا، الجينسنغ، أوراق السوب، ... إلى الخضروات الورقية الغريبة التي يعرفها السكان المحليون فقط مثل أوراق الحرير، والبوينسيانا الملكية، وأوراق اللبلاب ... كل نوع له رائحة قوية ونكهة التربة ومناخ منطقة الجبال السبعة.

يحق للعملاء اختيار الخضروات التي يحبون تناولها مع بان شيو - صورة: دانج تويت

عند تناول فطائر الخضروات البرية في جبل كام، يمكن للزوار اختيار الخضروات المفضلة لديهم بحرية من الأرفف وعرضها على طبق.

ومع ذلك، عند القدوم إلى هنا، بالإضافة إلى اختيار مطعم بانكسيو مألوف أو مطعم مشهور، يتم إعطاء الأولوية لمعايير الخضروات البرية. ولذلك، غالبا ما يعرض صاحب المطعم رفوف الخضروات البرية في المقدمة، بالقرب من الممر، وهو الوضع الأكثر لفتا للانتباه لدعوة رواد المطعم للقدوم وتناول الطعام.

أثناء انتظار خروج بان شيو الساخن من الفرن، سوف "يُعجب" المتناولون برف الخضروات الطازجة بجواره، والذي يتم رشه باستمرار بالضباب ويتم سقيه بالماء لضمان اللذة. اعتمادًا على ذوق كل شخص، يمكن لكل شخص الجمع بين أنواع مختلفة من الخضروات لتناسب ذوقه.

"خلط" أنواع عديدة من الخضراوات البرية ثم لفها وتغميسها في صلصة السمك هي طريقة شائعة لتناول بان شيو - صورة: دانج تويت

يحب بعض رواد المطاعم "خلط" العديد من أنواع الخضروات معًا، ثم لفها وتغميسها في صلصة السمك الحلوة والحامضة. بعض الناس لا يحبون لف الخضروات، بل يقومون فقط باختيار عدد قليل من الخضروات التي يحبونها ووضعها في طبق، ثم يسكبون صلصة السمك عليها ويأكلونها مثل أكل الشعيرية الأرزية أو كعكة الأرز الرطبة.

ومع ذلك، وفقًا للعديد من الناس، فإن التجربة المثيرة للاهتمام لتناول بان زيو هي استخدام يديك لقطف كل ورقة من الخضار، وتكديسها من الكبيرة إلى الصغيرة، ثم لف بان زيو وغمسها في صلصة السمك. حينها فقط يمكنك أن تشعر بالعملية برمتها من اللمس والشم إلى التذوق.

إنها عملية إيقاظ الحواس، ومزجها مع النكهة الفريدة للطبق، مما يجعل البان شيو مميزًا.

عند القدوم إلى جبل كام، يمكن للسياح العثور على بان شيو مع الخضروات البرية في بعض المطاعم الموجودة خلف معبد فات لون، حول بحيرة ثوي ليم، لأن هذا هو الموقع المركزي لجبل كام، حيث يزوره العديد من السياح، والعديد من مطاعم بان شيو اللذيذة.

عند تناول بان شيو مع الخضروات البرية من جبل كام في بداية موسم الأمطار، فمن المؤكد أن المتناولين سوف يشعرون بشعور مختلف تمامًا.

العودة إلى الموضوع

دانج تويت

المصدر: https://tuoitre.vn/len-nui-cam-an-banh-xeo-rau-rung-dau-mua-mua-20250518114238947.htm