تنهمر الدموع عندما يلامس طبق بسيط وتقليدي قلب شخص بعيد عن وطنه.

بدون رأس مال أو مؤسسة أو توجيه، بدأت نغوين ثي ثو هوا (مواليد 1992) رحلتها الريادية بطبق يبدو بسيطًا: لحم الخنزير المخمر.

بفضل مثابرتها التي دامت أكثر من 10 سنوات، لم تكتفِ ببناء علامة Truong Foods التجارية في بلدة Thanh Son (مقاطعة Phu Tho )، بل أبكت أيضاً الكثير من الناس وهم يعيدون اكتشاف طعم الذكريات من خلال كل شريحة لحم، مشبعة بدفء مسقط رأسهم.

منذ أن بلغت السيدة هوا الثامنة عشرة من عمرها، قامت بصنع أولى مرطباناتها من لحم الخنزير المخمر يدوياً بدقة متناهية.

تتساقط الدموع بسبب مكالمة هاتفية دولية.

"يسألني الكثيرون عن سبب اختياري البدء بطبق تقليدي مثل لحم الخنزير المخمر - وهو منتج ليس جديدًا ولا غريبًا، وغالبًا ما يكون عرضة للتحيز. لكنني أعتقد ببساطة: إنه طبق من مسقط رأسي، شيء أعرف كيف أصنعه، والشيء الوحيد الذي استطعت البدء به عندما لم يكن لدي شيء"، هكذا روت ثو هوا بلطف.

في ذلك العام، كانت تبلغ من العمر 18 عامًا فقط، وهو سن لا يزال فيه معظم الناس يحلمون في الجامعة أو يستمتعون بأيام خالية من الهموم، لكنها كانت مشغولة بالفعل بالتسوق في السوق، وتصنع بدقة أولى مرطبانات لحم الخنزير المخمر يدويًا.

في بعض الأيام، كانت تجلس وتبيع أمام منزلها مباشرةً، على أمل أن يتوقف المارة. وفي أيام أخرى، كانت تحملها إلى السوق، وتنادي على كل شخص على حدة. في ذلك الوقت، كان لحم الخنزير المخمر لا يزال غير معروف للكثيرين. ولكن شيئًا فشيئًا، عاد بعض الناس ليطلبوا شراءه، وقدمه البعض الآخر كهدية، فشعرت بفرحة خفيفة تملأ قلبها. "فكرت: لمَ لا نطور هذا الطبق؟ يجب أن نتقنه، ونعرّف به المزيد من الناس حتى لا يندثر هذا الطبق التقليدي لأجدادنا."

قالت إن لكل رحلة لحظاتٌ يرغب المرء فيها بالتوقف، مثل تلك الأيام التي كانت تُحضّر فيها لحم الخنزير المخمر يدويًا، وكانت محاولاتها الفاشلة أكثر من الناجحة. لم يكن أحدٌ يشتري منتجاتها. وفي بعض الليالي، كانت تجلس وحيدةً تبكي. ولكن في أحد الأيام، تلقت مكالمةً من زبونةٍ في مدينة هو تشي منه، مكالمةٌ لن تنساها أبدًا.

قال: "لقد مر وقت طويل منذ أن تذوقت طبق لحم الخنزير الحامض نفسه الذي كانت والدتي تعده. قبل وفاتها، كانت تعده لي دائمًا كلما عدت إلى المنزل. شكرًا لك لأنك جعلتني أشعر وكأنني أرى والدتي مرة أخرى..."

بعد المكالمة، لم تستطع النطق بكلمة أخرى. كانت يدها ممسكة بالهاتف، لكن قلبها كان يخفق بشدة. جلست بلا حراك أمام كشكها، تحدق في كل صندوق من لحم الخنزير المخمر كما لو أنها دبت فيها الحياة فجأة. لم تعد مجرد منتجات تبيعها لكسب قوتها، بل أصبحت جسراً خفياً يربط ابنة بعيدة عن وطنها بأمها الراحلة.

ذرفت الشابة الدموع ذات مرة عندما فشلت في بيع أي منتجات في يومها الأول من العمل.

تذكرتُ والدته، تلك المرأة التي ربما كانت تدخل المطبخ بهدوء، تُتبّل وتُنقع كل قطعة لحم بعناية فائقة تعبيرًا عن حبها. واليوم، أصبحتُ أنا - الغريبة - دون قصد، من يُكمل هذا الحب. لم أبكِ فخرًا، بل شعرتُ بصغري أمام ما يُمكن أن يفعله طعام مسقط رأسي. لمسة حموضة خفيفة على طرف اللسان، لمحة من ذكريات غنية - ومع ذلك، يُمكن أن يُبكي أحدهم، يُمكن أن يُذرف رجل بالغ الدموع في وسط المدينة،" هكذا روت السيدة هوا. كانت تلك اللحظة التي منحتها ثقةً أكبر من أي وقت مضى.

الرحلة من المطبخ إلى صفحات كتاب.

في البداية، شكك فيها الكثيرون وسخروا منها، حتى أن أقاربها نصحوها بـ"الحصول على وظيفة مستقرة". لكنها لم تجادل. بل اختارت الرد بالعمل.

عملية الإنتاج عبارة عن حلقة مغلقة.

جعل المنتج ألذ وأنظف وأكثر تنظيمًا. قامت بنفسها بتحسين كل صندوق، وكل ملصق، وكل حرف سعيًا للتحسين المستمر. أصبحت الملاحظات السلبية من العملاء - أولئك الذين اشتكوا من اللحم النيء، وأولئك الذين شككوا في النظافة - دافعًا لتحسين العملية. يُطهى لحم الخنزير المخمر التقليدي الآن بنسبة 70%. أُعيد تصميم العبوة. تُعرض معلومات سلامة الأغذية والنظافة بوضوح. شيئًا فشيئًا، عاد العملاء تدريجيًا. اكتسب المنتج ثقة العملاء. وُلدت علامة Truong Foods التجارية، وهي تزداد شهرةً يومًا بعد يوم.

لم تلتحق السيدة ثو هوا بكلية إدارة الأعمال قط. كانت تفتقر إلى استراتيجية منظمة ومرشد. لكنها امتلكت ما لا يمكن لأي كتاب أن يعلمه: المثابرة والإيمان. "كانت هناك أوقات شعرت فيها بالرغبة في الاستسلام. لكنني كنت أتذكر أمي، التي لا تتحدث كثيرًا، لكنها دائمًا ما تقف خلفي وتدعمني. كنت أفكر في ابنتي؛ أردت أن أمنحها مستقبلًا أفضل. كان حبي لعائلتي هو ما دفعني للاستمرار، هو ما جعلني أتقدم للأمام."

تعتقد السيدة هوا أن نجاح فكرة مشروعها الناشئ ينبع من ثلاثة عوامل: المنتج، وطريقة البيع، والتسويق.

من شابةٍ لم تكن تملك شيئًا، أصبحت ثو هوا اليوم مديرة شركة ترونغ للأغذية ومؤلفة كتابٍ يروي رحلتها في عالم ريادة الأعمال. تقول: "أثمن ما أدركته ليس الإيرادات أو حجم العمل، بل مدى التطور الذي حققته. أنا ممتنة لكل دمعة، ولكل نقد، ولكل يوم لم أتمكن فيه من بيع أي شيء، لأن كل ذلك جعلني أقوى اليوم."

تُباع منتجات السيدة هوا بكميات كبيرة.

لم تكتب الكتاب لتتحدث عن إنجازاتها الحالية فحسب، بل لتشارك بصدق الصعوبات والأخطاء والدروس التي تعلمتها. إنها تريد أن توصل رسالة: يمكنك البدء من أبسط الأشياء وأكثرها عادية، طالما أنك تفعل ذلك بإخلاص ولا تستسلم.

عندما سُئلت عما ستقوله للشباب المترددين في السعي وراء أحلامهم الريادية خوفًا من الفشل، ابتسمت ببساطة وأجابت بجملة واحدة: "بادروا بالعمل. إن كان صوابًا، فستحققون النتائج؛ وإن كان خطأً، فستتعلمون درسًا." لأن بدء مشروع تجاري ليس بالأمر السهل أبدًا. ولكن إن تجرأتم على البدء وتحليتم بالشجاعة لإتمامه، فستزهر الأزهار، لا عند أقدامكم، بل في قلوبكم.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm