الخضراوات الشتوية الملونة تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، يجب على مرضى السكري تناولها لإطالة العمر

GĐXH - تساعد المكونات النشطة في السلق الملون مرضى السكري على توازن مستويات السكر في الدم واستقرارها، مما يُساعد على تقليل مضاعفات السكري.

هل من المفيد لمرضى السكر تناول السلق الملون؟

السلق قوس قزح، المعروف أيضًا باسم السلق السويسري، أصله من الدول الغربية، ويُعتبر من أجمل الخضراوات الصليبية وأكثرها تغذية. يُزرع هذا النوع من الخضراوات حاليًا ويتوفر في كبرى محلات السوبر ماركت في فيتنام. يحظى هذا النوع من الخضراوات الطازجة والملونة بإقبال كبير من المستهلكين.

توضيح

السلق السويسري، كغيره من الخضراوات الورقية، غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية. ووفقًا لخبراء التغذية، يُعد هذا النبات مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة الفلافونويدية، والفيتامينات، والكالسيوم، والحديد. يحتوي كوب واحد من السلق السويسري على 60% من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ، وهو مفيد لصحة البصر والبشرة والعينين.

على وجه الخصوص، يحتوي السلق متعدد الألوان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. يوفر كل لون من ألوان ساق السلق نوعًا مختلفًا من الفيتامينات والمعادن، لذا يُعتبر السلق متعدد الألوان غذاءً مغذيًا للغاية.

ويحتوي السلق الملون على وجه الخصوص على مكونين فعالين، حمض السيرنج والكامبفيرول، اللذين يساعدان على استقرار نسبة السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان.

لذلك، يمكن لمرضى السكري إضافة السلق الملون إلى نظامهم الغذائي بعدة طرق مثل تناوله مطبوخًا، أو صنع السلطات،... وإضافته بكميات كافية، ودمجه مع مجموعة متنوعة من مصادر الغذاء الأخرى لتزويد الجسم بالعديد من مصادر التغذية.

استخدامات مدهشة للسلج الملون

يساعد على إنقاص الوزن بأمان

السلق السويسري منخفض جدًا في الدهون والسعرات الحرارية. الدهون الموجودة فيه هي دهون غير مشبعة، وهي مفيدة للصحة. هذا يعني أن السلق السويسري خالٍ تقريبًا من الكوليسترول. لذا، يمكنك إضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي اليومي دون القلق بشأن تأثيرها على صحتك أو زيادة وزنك.

توضيح

يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم

يتميز السلق السويسري بحلاوة طبيعية، ولكنه لا يحتوي على الجلوكوز، لذا يُفضل استخدامه لمرضى السكري. يُوازن حمض السيرينك الموجود فيه مستويات السكر في الدم، مما يُساعد على استقرارها . هذا يُساعد على تقليل المضاعفات لدى مرضى السكري.

مكملات الحديد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم

يُعتبر السلق الملون غنيًا جدًا بالحديد، لأن الخضراوات الحمراء عادةً ما تحتوي على نسبة عالية منه. لذلك، يُعد السلق الملون مفيدًا جدًا لمن يعانون من أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

جيد للعينين

يحتوي السلق السويسري على كمية كبيرة من فيتامين أ. كوب واحد فقط من عصير السلق السويسري يكفي للحصول على الكمية اللازمة من فيتامين أ طوال اليوم. لذلك، يُعد تناول السلق السويسري بانتظام من الطرق الفعالة لحماية عينيك والعناية بها من الداخل.

يساعد على تقوية العظام

هذه الخضراوات الملونة غنية بالكالسيوم وفيتامين ك، وكلاهما مفيد لصحة العظام. يساعد محتوى الكالسيوم العالي في السلق السويسري على حماية الهيكل العظمي، والحفاظ عليه قويًا وصحيًا، ومنع فقدان العظام وهشاشتها.

بالإضافة إلى ذلك، يوفر السلق الملون أيضًا العناصر الغذائية الأساسية للتنمية الشاملة للأطفال، وهو مناسب جدًا للنساء الحوامل والأطفال.

ما هي كمية السلق الملون الكافية؟

توضيح

مع أن السلق الملون غذاء صحي، إلا أنه يجب تناوله باعتدال . يُنصح بتناول حوالي 300 غرام فقط من السلق الملون يوميًا، مع الحد من تناوله ليلًا. ولأن السلق بارد، فقد يُسبب برودة في المعدة ليلًا، ويؤثر على الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، الملفوف غني بفيتامين ك، المفيد لتخثر الدم. لذا، يُنصح من يتناولون مضادات التخثر بتجنب تناول هذا النوع من الملفوف. وبالمثل، إذا كنت تعاني أو سبق أن عانيت من حصوات الكلى، فعليك توخي الحذر الشديد عند تناوله.

ملاحظة: يمكنكِ الرجوع إلى طرق عديدة لتحضير الملفوف لإعداد أطباق صحية. في الدول الغربية، غالبًا ما يُعصر الملفوف ليُشرب أو يُحضّر في السلطة. في الواقع، بهذه الطريقة، يتم الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية في الملفوف تمامًا، وهو مفيد جدًا للشرب. مع ذلك، في ظل الوضع الراهن، يجب نقع الخضراوات في ماء مالح وشطفها بالماء النظيف قبل عصرها أو خلطها في السلطة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-sac-so-giup-on-dinh-duong-huet-va-giam-nguy-co-benh-tim-mach-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241208164918288.htm