"ماتريكس" فو ثين لو دوك في جميع أنحاء هانوي

[إعلان 1]

يشتهر مطعم Pho Thin 13 Lo Duc بطبق لحم البقر النادر الذي ابتكره السيد Nguyen Trong Thin منذ عام 1979. وهو يعمل بشكل طبيعي ويحبه العديد من الأشخاص في هانوي . يتميز هذا المطعم بخاصية خاصة وهي أنه عند الدخول يجب على الزبائن الدفع أولاً ثم اختيار المقعد.

وفي السنوات الأخيرة، ظهرت العشرات من مطاعم الفو الأخرى والتي تحمل اسم "فو ثين 13 لو دوك" في جميع شوارع هانوي. في الصورة، فو ثين في شارع هوانغ نغوك فاتش، منطقة دونغ دا.

ومن المعروف أنه من بين محلات الفو التي تحمل علامة Pho Thin 13 Lo Duc، هناك أيضًا محلات لم يتم تطويرها بواسطة السيد نجوين ترونغ ثين نفسه. ولهذا السبب لا يعرف رواد المطاعم ما هو "المنتج الأصلي". في الصورة، على الرغم من أنه وقت الإفطار، لا يوجد الكثير من العملاء داخل مطعم Pho Thin في Hoang Ngoc Phach.

يوجد أيضًا مطعم فو آخر يحمل نفس العلامة التجارية في شارع نجوين ثي دينه (حي ترونغ هوا، كاو جياي) لديه عدد قليل من العملاء في الصباح.

وأوضح مدير أحد مطاعم الفو في شارع تو هيو (منطقة كاو جياي) أن المطعم مفتوح لخدمة الزبائن في جميع الوجبات الثلاث: الإفطار والغداء والعشاء. في الأيام الأخيرة، ضجت مواقع التواصل الاجتماعي بأخبار العلامة التجارية Pho Thin Lo Duc، والتي يبدو أنها أثرت على الوضع التجاري. وقال إن "عدد الزبائن لا يزال ثابتا، ولكن ليس مزدحما كما كان من قبل".

يتم تسمية معظم المتاجر باسم "Pho Thin 13 Lo Duc" أو "Pho Thin Lo Duc" مع بعض الخصائص مثل نفس علامة Pho Thin وصورة شعار العلامة التجارية.

اليوم، في طريق خروجنا، توقفنا لتجربة فو تاي لان في هذا المطعم. مع أنه يناسب ذوقنا تمامًا، إلا أنه ليس بلذة مطعم شارع لو دوك رقم ١٣. برأيي، لا تزال الأسعار هنا مرتفعة مقارنةً بالمستوى العام، لذا لا بأس بتجربته من حين لآخر، علق السيد فام توان (حي شوان دينه، باك تو ليم).

السيد NH، الذي يعيش مقابل مطعم Pho Thin في 22 Trung Yen (منطقة Cau Giay)، اعترف أنه اعتاد تناول Pho Thin بانتظام في المطعم الرئيسي لأنه وجد طعمه مناسبًا جدًا. لاحقًا، عندما كان يمتلك مطعمًا هنا، جربه عدة مرات لكنه وجده ليس لذيذًا جدًا، لذلك لم يأكله مرة أخرى أبدًا. في هانوي، تنتشر المطاعم التي تحمل لافتات "فو ثين لو دوك" لدرجة أنني لا أعرف أين أذهب. مؤخرًا، أصبح مطعم "ترونغ ين" هذا مهجورًا تمامًا، ولم يعد مزدحمًا كما كان من قبل، كما شارك السيد NH.

قالت السيدة نجوين ثو لي (مديرة المطعم في 22 ترونغ ين، كاو جياي) إن هذا المطعم تم إنشاؤه من قبلها والسيد نجوين ترونغ ثين (مالك مطعم فو ثين في 13 لو دوك، هاي با ترونغ) جنبًا إلى جنب مع جميع إجراءات المعالجة والوصفات التي تشبه مطعم فو الرئيسي. في الآونة الأخيرة، ثار الرأي العام حول قضايا حقوق النشر، مما أثر بشكل كبير على أعمالنا. حاليًا، في هانوي والمقاطعات، توجد العديد من المطاعم خارجها تُعلق لافتات كُتب عليها "فو ثين لو دوك"، لكنها لم تحصل على موافقة السيد نجوين ترونغ ثين، ووصفاتها أيضًا غير صحيحة، كما قالت السيدة لي.

وبحسب السيدة لي، فإن ديكورات المحلات التجارية مختلفة تماما، كما أن قائمة الطعام ليست موحدة. لم تعد جميع محلات فو ثين تبيع طبقًا واحدًا فقط، وهو لحم البقر النادر مثل الموجود في 13 لو دوك، بل لديها أيضًا العديد من أطباق فو الأخرى مثل لحم البقر النادر، واللحم النادر، والذرة...

بالإضافة إلى اسم "Pho Thin 13 Lo Duc" وبعض الخصائص الأخرى مثل لوحة الإعلانات وشعار العلامة التجارية، لا تزال متاجر الفو هذه تختلف في ألوان العلامة التجارية.

في الآونة الأخيرة، حظيت Pho Thin 13 Lo Duc باهتمام عام حول الصراع حول العلامة التجارية والامتياز. في 28 فبراير، صرّح السيد نغوين ترونغ ثين (71 عامًا)، مؤسس مطعم "فو ثين 13 لو دوك" (شارع لو دوك، حي فام دينه هو، منطقة هاي با ترونغ)، لموقع Vietnamnet: "هناك الكثير من المعلومات المتضاربة وغير الصحيحة حول مطعم "فو ثين 13 لو دوك". أعمل مع محامٍ لحماية علامة "فو ثين 13 لو دوك" التجارية في فيتنام بنجاح. ما زلت أطهو الفو يوميًا، منذ أكثر من 40 عامًا. ومثل العديد من الطهاة الآخرين، لا أشعر بالسعادة إلا عندما أطهو وأكون معروفًا لدى الزبائن. لا أهتم كثيرًا بالشائعات على مواقع التواصل الاجتماعي. في الواقع، علامتي التجارية معروفة لدى الناس منذ 44 عامًا. من الناحية القانونية، قدمت طلبًا لتسجيل علامة تجارية إلى مكتب الملكية الفكرية. أبحث عن سبل لحماية علامتي التجارية لضمان استمراريتها طويلًا".

كما أكد السيد نجوين ترونج ثين أن هناك 24 مؤسسة امتياز في سلسلة العلامة التجارية "Pho Thin 13 Lo Duc"، بما في ذلك 12 مؤسسة في هانوي، ومؤسسة واحدة في هونغ ين، ومؤسسة واحدة في كوانج نام، ومنشأتان في دا نانج، ومؤسسة واحدة في هاي فونج، ومؤسسة واحدة في كوانج نجاي، ومؤسسة واحدة في با ريا - فونج تاو ، ومؤسسة واحدة في مدينة هو تشي منه و4 مؤسسات أجنبية تحمل اسم "Pho Thin 13 Lo Duc" في اليابان وإندونيسيا والولايات المتحدة وأستراليا. لم يتم تدريب أو رعاية مطاعم فو ثين الأخرى من قبله.

[إعلان 2]
مصدر