وجبة تيت

في الأساس، لا تختلف أطباق تيت التقليدية عن أطباق الحاضر، بما في ذلك كعكة الأرز اللزج الخضراء، واللحم الدهني، والبصل المخلل، ولفائف الربيع المقلية، والدجاج، وحساء براعم الخيزران، وسجق لحم الخنزير، والأرز اللزج مع فاكهة الجاك. هذه أطباق تقليدية لا غنى عنها لدى الفيتناميين، مما يُضفي على العام الجديد وليمةً غنيةً بالبهجة والفرح.

من التقاليد أن تُلفّ العائلة بأكملها خبز بان تشونغ معًا وتسهر الليل كله لغلي الكعك. ولا تزال هذه العادة قائمة لدى العديد من العائلات الفيتنامية في المناطق الثلاث.

العمل الجاد طوال العام، وتناول الطعام بشكل اقتصادي للاستمتاع بوجبة فاخرة في رأس السنة القمرية الجديدة، هذا هو شعور العديد من الفيتناميين الذين عاشوا فترة من الفقر.

في عصرنا هذا، ومع تطور الحياة ووفرتها، لا تزال الأطباق التقليدية جزءًا لا غنى عنه من عشاء ليلة رأس السنة أو يومها. ومع ذلك، بعد تناول وجبتين أو ثلاث وجبات تقليدية تحتوي على أطباق دسمة، يبدأ الكثيرون بالبحث عن أطباق أخف، مثل الشعيرية مع القواقع، أو الشعيرية مع حساء السلطعون، أو حساء الفو، لتجنب الشعور بالشبع.

مجلة التراث