المنطقة الشرقية، التخصصات تعكس الناس

[إعلان_1]

أخبرني صديقٌ تاجرٌ من الشرق، إن أردتَ أن تعرفَ حقيقةَ أهلِ الشرق، فما عليكَ سوى الاستمتاعِ بجميعِ مأكولاتِ الأقاليمِ هنا. يا لها من مقولةٍ صادقة! فكما هي الطبيعةُ الغنيةُ بالجبالِ والأنهارِ والبحيراتِ والبحار، تُجسّدُ المأكولاتُ الشرقيةُ هذه النكهةَ ببراعة. لقد استقطبت المنطقةُ الشرقيةُ العديدَ من الناسِ من مختلفِ مناطقِ البلادِ على مدى مئاتِ السنين، وهي نفسُ الفترةِ التي طوّرَ فيها أهلُها مطبخَهم الفريدَ.

Miền Đông, đặc sản thể hiện con người - Ảnh 2. — سلطة دجاج المانغوستين، من تخصصات بينه دونغ

نعم، يمكن العثور على هذه الهوية الفريدة في أي منطقة شرقية. زرتُ دونغ ناي، حيث تُقدّم أطباق شهية تجذب السياح وتتغيّر باستمرار مع تغيّر الفصول. بعد تجوال قصير، تذوقتُ سلطة السمك التقليدية في بين هوا، حيث تُغمر أشعة الشمس الوجبة، وتُقدّم فيها تتبيلات فريدة تُبرز المذاق الشهي للحم السمك. على الرغم من أن السمك يُقال إنه ذو نكهة سمكية، إلا أن طريقة تحضيره لدى سكان دونغ ناي مميزة للغاية، وقد توارثتها الأجيال وتطورت على مرّ السنين، مما جعله طبقًا مميزًا يحمل علامته التجارية.

يقدم مطعم دونغ ناي العديد من أطباق "المشروبات"، ولكن هناك أيضًا طبقٌ مُخصصٌّ لوجبةٍ كاملة: أرز الدجاج مع السمك المملح. سواءٌ في الأكشاك البسيطة أو في المطاعم الفاخرة، يُساعد هذا الطبق أيضًا على تهدئة الجوع وإشباع المعدة بعد يوم عملٍ شاق. لا شيء يُضاهي طبق الأرز الساخن المطبوخ في قدرٍ فخاري، مع الدجاج المبشور وصلصة السمك البسيطة. مزيج النكهات لذيذٌ للغاية ولا يُنسى، حتى للسياح الذين يزورون المكان لبضعة أيام فقط. الاستمتاع بتناول الطعام هنا يُشبه الشعور بدفء وإخلاص مُعدّ الطبق، كما لو كنت تُجرب وجباتٍ منزليةً في مطاعمنا الخاصة.

يوجد في دونج ناي أيضًا رامبوتان لونغ خانه، ومأكولات بحرية من المياه المالحة أو سمك السلور والثعبان البحري في بحيرة تري آن...

ما يميز المطبخ الشرقي هو أنه على الرغم من أن لكل مقاطعة نكهة مختلفة، إلا أنه يجعل الزوار يشعرون بكرم الضيافة، والذي يتجلى من خلال التحضير المتقن للمكونات وطريقة التزيين والخدمة المدروسة، مما يدل على أن أهل الشرق دائمًا مخلصون لكل طبق يصنعونه. عند وصولي إلى با ريا - فونغ تاو، والاستمتاع بوجبة على الشاطئ، أرى هذا بوضوح أكبر. إنه طبق من الحبار المجفف الذي يتم صيده من القارب، ولا يزال يتمتع بنكهة البحر المالحة الغنية. ولأن هذه منطقة بحرية ذات تركيز عالٍ من الملح، يجب أيضًا معالجة المأكولات البحرية حتى يتمكن رواد المطاعم من الشعور بالطعم اللذيذ دون الشعور بالملل. تتجلى الأيدي الماهرة لأهل فونغ تاو بوضوح في الأطباق بالإضافة إلى الحساسية في اختيار التوابل والخضروات الخضراء لتناول الطعام.

ثم هناك مطبخ بينه دونغ الفريد. هذا المكان لا يقتصر على معالمه السياحية الجذابة فحسب، بل يقدم أيضًا أطباقه الفريدة التي تترك انطباعًا لا يُنسى لدى الزوار. عند زيارتك له، لا بد لك من تجربة طبق المانغوستين الحلو والحامض. سلطة دجاج المانغوستين أو بان بيو بي هي أيضًا أطباق تعكس سمات سكان هذه المنطقة، الذين يسعون دائمًا إلى دمج المكونات في أطباق غنية بالألوان والنكهات، مما يُثير براعم التذوق لدى الزوار القادمين من بعيد. تتميز هذه المنطقة النابضة بالحياة، زاخرة بالمعالم السياحية، بثقافة طهي غنية، تطورت بمرور الوقت بفضل تجارب العديد من الأشخاص.

هناك العديد من الأماكن الأخرى في الشرق التي أتيحت لي الفرصة لزيارتها، مثل بينه فوك وتاي نينه ومدينة هو تشي منه، لأستمتع بجمال المطبخ وجمال سكانها. الشرق، وجهة مهمة على طريق السياحة عبر فيتنام، حيث لكل منطقة هويتها الخاصة، تتكاتف للمساهمة في تدفق السياحة في البلاد وتطويرها.

من خلال المنتجات السياحية المميزة لكل بلد، أرى أيضًا جمال أهل الشرق - لديهم جمال فريد ينتسب إلى مجتمعهم. إنه التنوع والغنى اللذين يميزان طبيعة أهل الشرق الكريمة والمتسامحة. إنه أسلوب إعداد المأكولات الشهية، الذي يعكس دقة أمهات وأخوات الشرق، والدقة واللطف في كل طبق، مما يخلق ودًا لدى السياح.

لطالما عُرف أهل الشرق بصدقهم في أطباقهم، حتى لو كانت مجرد وجبة عادية كالسمك أو القرع أو بعض الخضراوات. فهم يُضفون كل ما لديهم من نكهة مميزة على الوجبة المقدمة لهم، سواءً عند تناولها في المنزل أو عند استقبال الضيوف. وهذا أيضًا أسلوب حياة ثمين لأهل الجنوب الشرقي في عصر التكامل الحالي، حيث تتطور السياحة وتُصبح قطاعًا اقتصاديًا رئيسيًا.

تتميز الشخصية الشرقية النبيلة بديناميكيتها وإبداعها وقدرتها على التكيف مع تغيرات البيئة الخارجية، مع الحفاظ على شغفها الوطني. وتُسهم هذه الشخصية أيضًا في تطوير السياحة في منطقة الجنوب الشرقي ونجاحاتها العديدة اليوم. وتُمثل خصائص المنطقة الشرقية، على وجه الخصوص، جسرًا للتبادل السياحي، ولتبادل الخبرات الحياتية والثقافية بين مناطق البلاد.

تُتيح مسابقة "كتابة الروح الشرقية" ، التي تُنظمها صحيفة ثانه نين بالتعاون مع مجمع فو مي 3 الصناعي المتخصص، فرصةً للقراء لمشاركة مشاعرهم العميقة تجاه أرض وشعب مقاطعات الجنوب الشرقي (بما في ذلك با ريا-فونغ تاو، ودونغ ناي، وبينه دونغ، وبينه فوك، وبينه ثوان، وتاي نينه، ومدينة هو تشي منه)، والمساهمة في الوقت نفسه في تقديم الممارسات الجيدة والنماذج الجديدة والتفكير الإبداعي والديناميكي لأبناء الشرق. يمكن للمؤلفين تقديم مشاركاتهم في شكل مقالات، ومذكرات، وملاحظات، وتقارير صحفية... للحصول على فرصة للفوز بجوائز قيّمة تصل قيمتها الإجمالية إلى 120 مليون دونج فيتنامي.

يرجى إرسال مشاركاتكم إلى البريد الإلكتروني haokhimiendong@thanhnien.vn أو إرسالها بالبريد إلى مكتب تحرير صحيفة ثانه نين : 268-270 شارع نجوين دينه تشيو، حي فو ثي ساو، المنطقة 3، مدينة هو تشي منه (مع كتابة واضحة على الظرف: مقال مشارك في مسابقة الروح الشرقية ). يستمر قبول المشاركات حتى 15 نوفمبر 2023. ستحصل المقالات المختارة للنشر في صحيفة ثانه نين اليومية والصحيفة الإلكترونية thanhnien.vn على حقوق ملكية وفقًا للوائح مكتب التحرير.

لمعرفة القواعد التفصيلية، يرجى الاطلاع هنا.