"إطلاق" التغذية الطبيعية باستخدام التكنولوجيا: الحليب الفيتنامي يحقق نجاحًا عالميًا

أمستردام، هولندا - سيُعقد المؤتمر العالمي الثامن عشر للألبان 2025 يومي 18 و19 يونيو 2025 في هولندا. وفي مشاركتها الخامسة، تواصل شركة فيناميلك تمثيل صناعة الألبان الفيتنامية، حيث دُعيت لتقديم عرض تقديمي في المنتدى. ويُعتبر هذا العرض التقديمي خطوةً مهمةً لصناعة الألبان في استكشاف القيمة الغذائية للطبيعة من خلال العلم، مما يرفع المعايير الغذائية لصناعة الألبان العالمية.

وفي إطار المؤتمر أيضًا، فازت شركة فيناميلك بفئتين رئيسيتين من جوائز الابتكار العالمي في مجال الألبان 2025 في فئتي أفضل زبادي وأفضل تصميم للتغليف.

صناعة الألبان العالمية والأسماء الجديدة في "العصر الآسيوي"

المؤتمر العالمي للألبان هو منتدى رفيع المستوى يجمع ما يقرب من 200 من قادة صناعة الألبان لتبادل ومناقشة وتحديث المعلومات حول أحدث التطورات والاتجاهات المستقبلية للصناعة بأكملها. وقد اختار المؤتمر هذا العام شعار "منتجات الألبان لجميع الأعمار"، مطروحًا قضية رئيسية: كيف يمكن لمنتجات الألبان أن تلبي جميع الاحتياجات الغذائية بشكل متزايد، مؤكدًا القيمة الغذائية الطبيعية للحليب من أجل التنمية المستدامة.

شاركت فينامالك في المؤتمر للمرة الخامسة، وقدمت ورقة بحثية حول التطبيقات العلمية والتكنولوجية المتقدمة التي تظهر لأول مرة في فيتنام.

بالإضافة إلى مشاركة دول تُعتبر "مهد صناعة الألبان" كالولايات المتحدة الأمريكية ونيوزيلندا وأوروبا وغيرها، شهد المؤتمر في السنوات الأخيرة مشاركة شركات آسيوية كبرى كالصين والهند، اللتين تتمتعان بسوق يبلغ حجمه مليار نسمة، أو اليابان المعروفة بكونها دولة متقدمة تكنولوجيًا. ومن جنوب شرق آسيا، بدأت فيتنام المشاركة في المؤتمر منذ عام ٢٠١٩، وكانت شركة فيناميلك من أبرز الشركات المشاركة، وهي أيضًا الممثل الوحيد للمنطقة الذي ألقى كلمة.

علّقت السيدة لورانس رايكن، المديرة العامة للاتحاد الدولي للألبان (IDF): "يضم الاتحاد حاليًا أعضاءً من الهند واليابان وكوريا والصين. ونتطلع إلى انضمام المزيد من الأعضاء من فيتنام والدول الآسيوية. تُعد شركة فيناميلك شركةً رائدةً في المنطقة. ومن خلال سنوات طويلة من حضوري للمؤتمر العالمي للألبان، أرى أن فيتنام وفيناميلك لديهما العديد من قصص النجاح التي تستحق التعلم منها في الأسواق الأخرى."

جمع المؤتمر العالمي الثامن عشر للألبان الذي عقد في هولندا ما يقرب من 200 من القادة وممثلي الوحدات والشركات الرائدة في صناعة الألبان في العالم .

خلال المؤتمر الذي استمر يومين، كان هناك أكثر من 20 عرضًا تقديميًا قيمًا و4 مناقشات معمقة من الشركات والوحدات الرائدة في صناعة الألبان في العالم، تدور حول مواضيع مثل: المنتجات الطبيعية والنقية والآمنة؛ الابتكار - مستقبل صناعة الألبان؛ تطوير منتجات الألبان المناسبة للتغذية الشخصية؛ التنمية المستدامة... مع حجم وتأثير الشركات الرائدة، فإن هذه الاستراتيجيات ليست قصصهم الخاصة فحسب، بل تخلق أيضًا تأثيرًا وتحدد مستقبل صناعة الألبان.

خطوة كبيرة إلى الأمام لصناعة الألبان: اكتشاف القيمة الغذائية الطبيعية من خلال العلم

في المؤتمر، افتتح السيد نجوين كوانغ تري، المدير التنفيذي لتسويق فيناميلك، عرضه التقديمي تحت عنوان "مُولود من الطبيعة، مُكمّل بالعلم"، مؤكدًا: "يكمن مستقبل صناعة الألبان في القدرة على الجمع بين القيم الغذائية الطبيعية والتقدم العلمي المتميز، لإطلاق العنان للطبيعة والارتقاء بالقيمة الغذائية للحليب. تُشكّل هذه الفلسفة أيضًا المبدأ التوجيهي لجميع ابتكارات فيناميلك، بهدف التحسين المستمر لقيمة وجودة منتجات الألبان لتلبية جميع الاحتياجات والأعمار".

تقدم شركة Vinamilk العديد من المنتجات الجديدة ذات تطبيقات التكنولوجيا الرائدة مثل الفراغ المزدوج، والترشيح الدقيق للغاية، وطحن الحبوب الكاملة.

على وجه التحديد، عرضت شركة فيناميلك حليبها الطازج "فيناميلك جرين فارم" بتقنية التفريغ المزدوج، ووصفته بأنه خطوة "رائعة" في صناعة الألبان. استغرقت فيناميلك عامين من البحث والاختبار لتُقلل بنجاح ما يصل إلى 50% من جذور الأكسجين الحرة في حليبها الطازج "فيناميلك جرين فارم"، مما يُحافظ على النضارة والنكهة الزهرية الطبيعية. على الرغم من شيوع هذه التقنية في صناعة الأغذية، إلا أن تطبيقها على الحليب الطازج ليس بالأمر السهل وغير المسبوق في فيتنام.

نتيجة لهذا الاستثمار، فازت مزرعة Vinamilk Green Farm بالعديد من الجوائز الدولية لكل من الطعم والجودة مثل Superior Taste و Monde Selection (بلجيكا) واجتازت أكثر من 400 معيار صارم بشأن الجودة وظروف الإنتاج لتحقيق السلامة والنقاء وفقًا لمشروع Clean Label (الولايات المتحدة الأمريكية)، مما وضع معيارًا جديدًا للحليب الطازج في فيتنام.

مع تزايد التوجه نحو الصحة الشخصية، لم يعد المستهلكون يبحثون عن "حليب طازج" فحسب، بل أصبحوا بحاجة أيضًا إلى قياس المحتوى الغذائي في كل علبة حليب بدقة. ومن هنا جاءت تقنية الترشيح الدقيق الفائقة المتطورة التي جلبتها شركة فيناميلك من السويد، لإطلاق منتجات حليب مغذية ذكية: غنية بالبروتين، قليلة الدسم، غنية بالكالسيوم، وخالية من اللاكتوز.

تساعد هذه التقنية شركة Vinamilk على ضبط نسبة البروتين والدهون واللاكتوز من الحليب الطازج النقي بدقة، مما يساعد المنتج على الحصول على نسبة عالية من البروتين دون إضافة أي مصادر بروتينية أخرى - وهو أمر "مستحيل" مع التقنية التقليدية.

أعرب العديد من المندوبين عن انطباعهم عن إبداع شركة فيناميلك وابتكارها في تطوير المنتجات.

قال السيد نجوين كوانج تري عند الحديث عن الاختراق المسمى "أول 6 منظمات إدارة الصحة في فيتنام": "إن الاختراقات في العلوم والتكنولوجيا تساعدنا ليس فقط في الحفاظ على أفضل القيم من الطبيعة، ولكن أيضًا في تطوير حلول غذائية أقرب إلى "الطبيعية".

في عام ٢٠٢٤، كانت شركة فيناميلك رائدةً في إضافة ستة أنواع من HMO بنجاح، بما يُمثل ٥٨٪ من كمية HMO في حليب الأم، بما في ذلك جميع المجموعات الفرعية الثلاث (السياليد، والفوكوزيلات، وغير الفوكوزيلات) إلى منتجي Optimum Gold وOptimum Colos. تُمثل هذه الخطوة نقلةً نوعيةً في السوق الفيتنامية، إذ تُسهم في حل مشكلة الأمهات اللواتي لا يستطعن ​​إرضاع أطفالهن رضاعة طبيعية حصرية لأسبابٍ عديدة لا مفر منها.

حظيت شركة فيناميلك باهتمام كبير بفضل المنتجات الجديدة التي تم عرضها في مؤتمر هذا العام.

"

الحليب أساس غذائي ممتاز، ولكنه يحتاج دائمًا إلى الابتكار لتلبية احتياجات الإنسان. لا يمكننا استهلاك مئات المنتجات في آنٍ واحد، بل يجب علينا اختيار الأنسب لأجسامنا. أكثر من أي وقت مضى، تُساعد التكنولوجيا صناعة الألبان على الاستمرار والاستدامة. خلال خمس سنوات من المشاركة، قدّم الممثل الفيتنامي العديد من المشاركات القيّمة. هذا العام، تتميز المنتجات بالإبداع، مع تقنيات رائعة وجودة عالية ومذاق لذيذ. أعتقد أن هذا كل ما نحتاجه لتطوير صناعة الألبان.

السيد ريتشارد هول، رئيس مؤتمر الألبان العالمي

بالإضافة إلى الحليب الطازج والحليب الصناعي، تشارك Vinamilk أيضًا في العديد من الاختراقات الغذائية في خطوط إنتاج أخرى مثل: مشروب الزبادي المبستر Vinamilk Green Farm، والذي يدمج لأول مرة 6 سلالات من الخميرة الحية والبروبيوتيك من أوروبا؛ أو تكنولوجيا طحن فول الصويا بالكامل لمنتج حليب الجوز Vinamilk المكون من 9 حبوب، مع الحفاظ على أقصى قدر من المكونات الغذائية الطبيعية والطعم اللذيذ من المكسرات، وخاصة تقليل كمية المنتجات الثانوية (بقايا فول الصويا) مقارنة بطرق الإنتاج التقليدية.

الفوز بجائزة الابتكار العالمي في مجال الألبان

في إطار مؤتمر الألبان العالمي في هولندا، تم تكريم منتجين من شركة Vinamilk في حفل توزيع جوائز الابتكار العالمي للألبان 2025. وعلى وجه التحديد، تم منح فئة أفضل زبادي إلى زبادي Vinamilk Green Farm اليوناني عالي البروتين، كما تم منح جائزة أفضل تصميم للتغليف إلى زبادي Vinamilk النباتي.

متفوقة على العديد من الأسماء الكبيرة، فازت شركة فيناميلك بجائزة "مزدوجة" في مسابقة الابتكار والإبداع الرائدة في صناعة الألبان.

وقد ساهم ذلك في إبهار مجتمع صناعة الألبان العالمية بمستوى الاستثمار في العلوم والتكنولوجيا، بالإضافة إلى الابتكار والإبداع الذي تتميز به علامة الحليب الفيتنامية، التي تحتل المرتبة السادسة عالميًا. ورغم أن فيتنام دولة ناشئة في صناعة الألبان، إلا أن ريادة الشركات الرائدة في هذه الصناعة ساهمت في ترسيخ مكانة الحليب الفيتنامي وسمعته على الساحة العالمية، بمنتجات "صُنعت في فيتنام" مع امتلاكها لأعلى التقنيات والمعايير العالمية.

"

لقد أُعجبتُ حقًا بالعرض التقديمي الذي قُدّم من فيتنام اليوم، وخاصةً المنتجات المبتكرة مثل "فيناميلك جرين فارم" أو حليب الأطفال الصناعي المُضاف إليه 6HMOs. كما أن لديهم العديد من المنتجات الفائزة بجوائز هذه المرة. لقد عملت لسنوات عديدة في قطاع التغذية، لذا أجد من المثير للاهتمام أن "فيناميلك" تُشجع الابتكار في مكونات المنتجات، بالإضافة إلى العديد من الإنجازات في مجال التنمية المستدامة. مقارنةً بالعديد من المناطق الأخرى في العالم، فإن مستوى وسرعة تطبيق التكنولوجيا الرقمية في آسيا، بما فيها فيتنام، مرتفعان للغاية.

السيدة ساندرا آينرهاند - مؤسسة مؤسسة آينرهاند للعلوم والابتكار، هولندا

إعلانات AD

المصدر: https://baonghean.vn/mo-khoa-dinh-duong-tu-nhien-bang-cong-nghe-sua-viet-tao-tieng-vang-tai-san-choi-toan-cau-10300236.html