بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند شراء طعام على وشك الانتهاء.

الأطعمة المعلبة التي "تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها"، أي أنها لا تزال ضمن تاريخ انتهاء صلاحيتها، آمنة للاستهلاك إذا تم شراؤها من محلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة أو قنوات التوزيع الشرعية.

اشترِ الطعام الذي أوشك على انتهاء صلاحيته عند الحاجة فقط. (المصدر: Pixabay)

ما هي الأطعمة "التي تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها"؟

الأطعمة "القريبة من تاريخ انتهاء الصلاحية" هي منتجات معبأة مسبقًا تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها ولكنها لا تزال ضمن فترة صلاحيتها المسموح بها.

لا يوجد حاليًا معيار موحد لتواريخ انتهاء الصلاحية، ولكن بعض الإرشادات تقدم النطاقات المرجعية التالية: تاريخ انتهاء الصلاحية أكثر من سنة واحدة: في غضون 45 يومًا من تاريخ انتهاء الصلاحية؛ من أكثر من 6 أشهر إلى أقل من سنة واحدة: في غضون 20 يومًا؛ من 90 يومًا إلى 6 أشهر: في غضون 15 يومًا؛ من 30 إلى 90 يومًا: في غضون 10 أيام؛ من 16 إلى 30 يومًا: في غضون 5 أيام؛ أقل من 15 يومًا: يعتبر تاريخ انتهاء الصلاحية قريبًا عندما يتبقى 1-4 أيام فقط قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.

هل من الآمن شراء طعام على وشك الانتهاء؟

بحسب البروفيسور فان تشيهونغ من كلية علوم الأغذية وهندسة التغذية بجامعة الصين الزراعية ، فإن شراء الطعام الذي يقترب من تاريخ انتهاء صلاحيته آمن في الظروف العادية.

بحسب قانون سلامة الغذاء الصيني، يجب أن تُذكر بوضوح على المنتجات المُعبأة مسبقاً تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية. تاريخ انتهاء الصلاحية هو الفترة التي يحافظ خلالها الطعام على جودته عند تخزينه وفقاً للتعليمات المدونة على الملصق.

خلال هذه الفترة، يمكن بيع الأطعمة المعبأة مسبقًا واستهلاكها بأمان. لذا، فإن الطعام الذي يقترب من تاريخ انتهاء صلاحيته، أي أنه لا يزال ضمن فترة صلاحيته، لا يشكل أي خطر على السلامة.

علاوة على ذلك، ينص قانون مكافحة هدر الطعام أيضاً على أنه يجب على محلات السوبر ماركت ومراكز التسوق والشركات الغذائية تعزيز عمليات فحص المخزون اليومية، وفصل الأطعمة التي تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها، ووضع علامات واضحة عليها، أو عرضها في منطقة منفصلة.

بمعنى آخر، لا يُسمح للشركات ببيع الأطعمة التي تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها للمستهلكين دون إخطارهم. ويجب أن تكون عمليات البيع علنية وشفافة.

لتقليل الخسائر، يلجأ العديد من تجار التجزئة إلى تطبيق برامج الخصومات والعروض الترويجية لتصريف المواد الغذائية التي تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها بسرعة. بل إن بعض المتاجر الكبرى تخصص أرففاً منفصلة لهذه المنتجات، وفي السنوات الأخيرة، ظهرت متاجر متخصصة في بيع الأطعمة "التي تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها".

بحسب البروفيسور فان، فإن شراء الطعام الذي يقترب من تاريخ انتهاء صلاحيته ليس عادة غير صحية. طالما أن المنتج لا يزال ضمن تاريخ انتهاء صلاحيته وتم شراؤه من سوبر ماركت موثوق أو قناة توزيع معتمدة، فلا داعي للقلق بشأن سلامته.

بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند شراء المنتجات التي تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها.

أشار السيد فان إلى عدة أمور يجب الانتباه إليها عند شراء المنتجات التي أوشكت صلاحيتها على الانتهاء.

أولاً، اشترِ فقط ما تحتاجه. بعض الأطعمة ذات قيمة غذائية منخفضة - مثل رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المصنعة الغنية بالدهون والملح والسكر - لذا لا تدع السعر الرخيص يغريك بشراء الكثير دفعة واحدة.

ثانيًا، انتبه لتاريخ الإنتاج، لأن الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون، كالمكسرات، قد تفسد بسهولة مع مرور الوقت إذا لم تُحفظ في عبوات محكمة الإغلاق أو في بيئة مملوءة بالنيتروجين. من الأفضل اختيار المنتجات ذات تاريخ الإنتاج الحديث.

ثالثًا ، إذا لم يكن فرق السعر بين المنتجات المخفضة وغير المخفضة كبيرًا، فاختر عدة عبوات صغيرة بدلًا من عبوة كبيرة واحدة من الطعام الذي يقترب من تاريخ انتهاء صلاحيته. أخيرًا، إذا كان الطعام على وشك الانتهاء خلال أسبوع واحد فقط، فاحفظه في الثلاجة.

وأشار الأستاذ كذلك إلى أنه بالإضافة إلى المواد "القريبة من انتهاء الصلاحية"، فإن الأطعمة منتهية الصلاحية التي لا تزال عبواتها سليمة، مثل الأطعمة المعلبة، لا يزال من الممكن تناولها إذا لم يكن لها رائحة أو طعم أو شكل غير عادي بعد فتحها.

يمكن تخزين البسكويت والحبوب وألواح التغذية وغيرها من الأطعمة قليلة الماء لفترة طويلة. مع ذلك، قد يتغير قوامها بمرور الوقت، فتصبح أكثر صلابة أو ليونة، مما يجعلها أقل استساغة للاستهلاك.

بعض أنواع عصائر الفاكهة والشاي المعبأة والمبسترة آمنة للاستهلاك في درجة حرارة الغرفة إذا لم تُفتح. وبالمثل، فإن الزبادي الذي انتهت صلاحيته ولكنه لا يزال مبرداً، حتى وإن كان لونه ومذاقه أقل جاذبية، لن يشكل خطراً على الصحة عند تناوله.

المصدر: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-when-buying-foods-that-are-about-to-expire-325568.html