يجلب موسم الحصاد بذوراً وفيرة.

لا تزال فرحة الحصاد الوفير باديةً على وجوه جميع سكان قرية آ دينغ، التابعة لبلدية آ نغو، في مقاطعة داكرونغ. فقد مضى وقت طويل منذ أن ذُكر اسم أرز را دو - فخر شعب با كو هنا - بهذا القدر.

موسم حصاد الأرز المبهج

مع حلول شهر نوفمبر، ومع بقاء آخر بقايا أشعة الشمس الدافئة على الأوراق، وتفتح القصب باللون الأبيض في الغابة، وبدء حقول الأرز عند سفح الجبال في التحول إلى اللون الذهبي، يبدأ شعب با كو في أنغو حصاد الأرز.

فرحة الناس عندما يكون حصاد أرز را دو وفيراً - الصورة: مقدمة من اتحاد نساء إحدى المنظمات غير الحكومية

لأول مرة منذ سنوات طويلة من التراجع، يُثمر محصول أرز را دو - وهو محصول مقدس للأرواح - حصادًا وفيرًا. تتباهى السيدة هو آ ريب من قرية آ دينغ، وهي تقطف بعناية حفنات من سيقان الأرز وتضعها في سلال، قائلةً بحماس: "هذا العام، أرز را دو أخضر وندي، بحبوب ذهبية ممتلئة. كل بيت لديه ما يكفي من الأرز، لذا فالجميع سعداء!". وإلى جانب حقل السيدة ريب، يحصد العديد من سكان با كو أرزهم أيضًا، وتتردد أصداء ضحكاتهم في أرجاء الغابة.

السيدة هو ثي هيب، البالغة من العمر 80 عامًا، من قرية آ دينغ، لا تتذكر تحديدًا متى ظهر صنف أرز را دو لأول مرة. كل ما تتذكره أنها منذ طفولتها كانت ترافق والدتها إلى الحقول لزراعة الأرز، ثم تنتظر بفارغ الصبر يوم حصاده. تلك المواسم الذهبية لأرز را دو المثمر نشأت جنبًا إلى جنب مع ذكريات طفولتها.

روت السيدة هيب أن أرز را دو، بالنسبة لأهالي قرية آ دينغ، ليس مجرد طعام، بل هو "كنز سماوي"، عنصر لا غنى عنه لتقديمه للأرواح خلال مهرجان الأرز الجديد أو لاستقبال الضيوف الكرام. في الماضي، كان يُزرع أرز را دو في الحقول، لذا كان ينمو وفقًا لقوانين الطبيعة؛ فلم يستخدم القرويون الأسمدة أو المبيدات الحشرية قط. بعد غرسه في التربة، كانت حبوب أرز را دو تنبت من تلقاء نفسها، تمتص العناصر الغذائية والماء من أمطار الغابات، وتنبت براعم خضراء مع السماء والأرض. لذلك، يتميز أرز را دو بلزوجته ومذاقه اللذيذ ونكهته المميزة التي تعكس طبيعة الجبال والغابات.

قالت السيدة هيب، وهي تحمل حفنة من أرز را دو الناضج بين يديها: "منذ سنوات عديدة، اليوم هو أول يوم نشهد فيه نحن أهل با كو أجواء موسم الحصاد المفعمة بالحيوية مع أرز را دو. هذا العام، زرعت عائلتي قطعتي أرض، وأثمرت كل قطعة محصولًا وفيرًا، وامتلأت السنابل بالحبوب. لقد أنعم الله علينا بحصاد جيد، مبشرًا بعام من الرخاء لقريتنا."

للإجابة على المزيد من أسئلتنا حول أرز را دو، شاركت هو ثي مين، رئيسة اتحاد نساء كومونة أنغو، قائلةً: "يُعرف أرز را دو أيضاً باسم "الأرز المقدس"، وهو أرز كبير الحجم ولزج ذو لون وردي داكن. عند طهيه، يكون الأرز عطرياً للغاية وغير جاف. ولا يمكنك الشعور بمذاقه اللذيذ إلا بعد مضغه جيداً."

منذ القدم، عرف شعب أنغو كيفية اختيار التربة الخصبة ذات الطبقات السميكة لزراعة بذور أرز را دو. ينمو الأرز لمدة ستة أشهر تقريبًا، لذا لا يمكن زراعة سوى محصول واحد كل عام. ولأن شعب با كو يعتبر هذا الأرز "أرزًا مقدسًا"، فإنهم يقيمون طقوسًا لاسترضاء الأرواح أثناء الزراعة والبذر والحصاد. وعند حصاد الأرز، يقيمون احتفالًا بتقديم أرز جديد للدعاء من أجل حبوب ثقيلة ومتماسكة، لضمان امتلاء سلال الدراس بالحبوب، بحيث تملأ السلة والكيس بالكامل.

تستمر الاحتفالات من يومين إلى أربعة أيام، ولا تخلو صينية القرابين من أثقل أنواع أرز "را دو" وأكثرها كثافة، الذي يدرسه القرويون ليقدموه للآلهة. بعد درس الأرز، وقبل إحضاره إلى المنزل، يقيم الناس احتفالًا للترحيب بإله الأرز، متمنين له الوفرة والسعادة، وأن لا تسرقه الفئران أو الطيور عند وصوله. يُخزن أرز "را دو" الذي يُحضر إلى المنزل بعناية في مكان جاف، أو بعد طحنه، يوضع في سلة ويُحمل إلى السوق.

رحلة استعادة أصناف الأرز المحلية.

على الرغم من أن أرز را دو صنف قيّم ذو جودة عالية، إلا أنه حساس لظروف التربة وله دورة نمو طويلة، لذا بدأ السكان المحليون بزراعته بشكل أقل تدريجيًا، بل إن الكثيرين هجروه تمامًا بسبب انخفاض المحصول. وأمام خطر اندثار هذا الصنف الثمين، فكرت السيدة ميم، وهي من سكان القرية، مرارًا وتكرارًا في حلول لإحياء هذا الصنف التقليدي من الأرز في المنطقة. وقالت السيدة ميم: "في السنوات الماضية، كنت أنا وبعض القرويين نجمع بذور أرز را دو لزراعتها على سفوح التلال وفي حقول الأرز عند سفح الجبل. لكن في كل موسم، كان محصول الأرز يفشل، فتظهر الحبوب فارغة بسبب سوء الأحوال الجوية أو عدم ملاءمة موسم الزراعة. ولأن را دو يُعتبر نباتًا "مقدسًا" وفقًا لمعتقدات القرويين، فإنه يُنتج حبوبًا وفيرة إذا أرضى أحدهم، وحبوبًا فارغة إذا لم يُرضِ أحدًا."

يجلب موسم الحصاد بذوراً وفيرة.

الناس في قرية آدينغ، إحدى مجتمعات نغو، يحصدون أرز را دو - الصورة: LN

في أوائل عام 2023، وبدعم من اتحاد نساء المقاطعة واهتمام الحكومة المحلية، أُعيد إحياء صنف الأرز المحلي "را دو". وصرحت نائبة رئيس اتحاد نساء المقاطعة، تران ثي ثوي نغا، قائلةً: "في إطار تنفيذ برنامج "مرافقة النساء في المناطق الحدودية" الذي أطلقه اتحاد نساء وسط فيتنام وقيادة حرس الحدود، قام اتحاد نساء المقاطعة، بالتنسيق مع الجهات المعنية، في أوائل عام 2023، بتقديم 100 مليون دونغ فيتنامي لتطبيق نموذج لإعادة إحياء صنف الأرز المحلي "را دو" في بلدية أنغو".

شاركت 22 أسرة في هذا النموذج على مساحة 1.5 هكتار. واستنادًا إلى خبرة السكان، بالإضافة إلى الدروس المستفادة من المواسم السابقة، أجرى المزارعون تعديلات مناسبة بدءًا من زراعة البذور وصولًا إلى ضبط كمية السماد ومستوى المياه لكل حقل. وأضافت السيدة هو أ ريب: "بفضل التطبيق الجيد لتقنيات الزراعة والعناية، كان محصول أرز را دو هذا الموسم وفيرًا، حيث حقق إنتاجية أعلى بكثير من المواسم السابقة. وقد احتفظت عائلتي بأفضل السنابل لاستخدامها كبذور للموسم القادم."

شاركت السيدة مين تجربتها في زراعة أرز را دو، قائلةً: "إن أهم ما يُسهم في الحصول على محصول وفير من أرز را دو هو زراعته في الوقت المناسب. يُعدّ أواخر أبريل وبداية مايو الوقت الأمثل للزراعة، حيث تهطل الأمطار الرعدية وتكون الرطوبة كافية لإنبات النباتات بشكل جيد. ولضمان سير عملية الزراعة بسلاسة، شكّلنا فريقًا متخصصًا في زراعة أرز را دو، وعقدنا اجتماعات دورية لتطبيق تقنيات جديدة، وتوجيه أساليب العناية الفعّالة، وتبادل الخبرات القيّمة خلال الإنتاج. وبفضل ذلك، وبعد ما يقارب ستة أشهر من العناية، حصدنا ثمار جهودنا بحصاد وفير. يشعر القرويون بسعادة غامرة لأن صنف الأرز التقليدي في قريتنا قد عاد للظهور."

لمساعدة أرز را دو على النمو بعيدًا

في الأيام الأخيرة من العام، تغمر أشعة شمس الربيع الدافئة قرية آ دينغ. وبعد تجفيف الأرز وتخزينه في المخزن، واختيار أكثر السنابل امتلاءً للاحتفاظ بها كبذور للموسم القادم، يستعد القرويون بشغف لعيد رأس السنة.

"منذ موسم الحصاد، وبعد أن سمعنا بوفرة محصول أرز را دو، تلقينا العديد من الطلبات عليه بأسعار مرتفعة نسبيًا، تتراوح بين 30,000 و50,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، لكن الكمية المتوفرة لدينا لا تكفي للبيع لأن كل أسرة تزرع حوالي 2 ساو (ما يعادل 2000 متر مربع تقريبًا). ولأن هذا النوع من الأرز مقاوم للآفات والأمراض، يقلل المزارعون من استخدام الأسمدة ولا يستخدمون المبيدات الحشرية إطلاقًا أثناء الزراعة، مما يجعله نوعًا نظيفًا وآمنًا جدًا على الصحة. وبمساعدة اتحاد نساء المقاطعة، سنواصل في الموسم القادم تشجيع الناس على توسيع مساحة زراعة أرز را دو، لضمان الأمن الغذائي وتوفير دخل إضافي لهم من هذا المحصول التقليدي"، هذا ما صرحت به السيدة مين.

يجلب موسم الحصاد بذوراً وفيرة.

يُجفف الأرز المحصود بعناية قبل تخزينه في المخزن وإعداده لعيد رأس السنة القمرية (تيت) - الصورة: LN

لا يرتبط أرز را دو بتقاليد شعب أنغو العرقي في المرتفعات فحسب، بل يُعدّ أيضًا من أجود أنواع الأرز المحلي. محصول تقليدي كان منسيًا، أُعيد إحياؤه بفضل أساليب الزراعة الطبيعية منخفضة المخاطر، مما يُنتج أرزًا نظيفًا، وهذا يُشكّل ميزةً كبيرةً لبناء علامة تجارية لهذا النوع الأصيل من الأرز، ويُساهم في تحسين مستويات المعيشة وضمان الأمن الغذائي لسكان المنطقة الحدودية.

بالإضافة إلى ذلك، تحتاج المنطقة أيضًا إلى خطة طويلة الأجل لتطوير أرز را دو في اتجاه عضوي وبيولوجي، ونقل التكنولوجيا والتقنيات إلى الناس في المنطقة، وفي الوقت نفسه وضع استراتيجيات تسويقية مناسبة حتى تتمكن منتجات أرز را دو من الاستمرار في الوصول إلى سوق أوسع.

لو نهو

مصدر