لا تزال فرحة الحصاد الوفير ترتسم على وجوه كل قروي في قرية آ دنغ، التابعة لبلدية آ نغو، مقاطعة داكرونغ. لقد مرّ زمن طويل منذ أن ذُكر اسم أرز را دو، فخر شعب با كو هنا، بهذا القدر.
موسم أرز سعيد
مع حلول شهر نوفمبر/تشرين الثاني، عندما تغطي آخر قطرات أشعة الشمس الدافئة في الموسم أوراق الشجر، وتزهر القصب باللون الأبيض في الغابة، وعند سفح الجبل، يبدأ الأرز في التحول إلى اللون الذهبي، يحين الوقت لشعب با كو في أ نجو لدخول موسم حصاد الأرز.
فرحة الناس عندما يكون حصاد الأرز جيدًا - الصورة: مقدمة من منظمة غير حكومية اتحاد المرأة
لأول مرة بعد سنوات طويلة من التدهور، يُحصد نبات أرز "را دو"، وهو رمزٌ مقدسٌ لدى جيانج، حصادًا وفيرًا. وبينما كانت السيدة هو أ ريب، من قرية أ دينغ، تقطع كل حفنة من الأرز بعناية وتضعها في سلة، تباهت بسعادة قائلةً: "هذا العام، أرز "را دو" أخضرٌ وفير، وحبوبه ذهبية، وكل بيت لديه وفرة من الأرز، لذا فالجميع متحمس!". بجوار حقل السيدة ريب، كان العديد من سكان با كو يحصدون الأرز، وأصواتهم وضحكاتهم تتردد في أرجاء الغابة.
رغم بلوغها الثمانين هذا العام، لا تتذكر السيدة هو ثي هيب، من قرية آ دنغ، متى ظهر أرز را دو تحديدًا. لا تتذكر في ذاكرتها سوى أنها منذ صغرها كانت تتبع والدتها إلى الحقول لزرع الأرز، وتنتظر اليوم التالي لتحمل سلة الحصاد. وتزايدت تدريجيًا ذكريات طفولتها عن مواسم أرز را دو الذهبية، المثقلة بالحبوب.
قالت السيدة هيب إن شعب آ دينغ لا يعتبر را دو مجرد طعام، بل هو أيضًا "لؤلؤة سماوية"، وهو عنصر لا غنى عنه لتبجيل جيانج بمناسبة احتفالات الأرز الجديدة أو لاستقبال الضيوف الكرام. في الماضي، كان أرز را دو يُزرع في الحقول، فكان ينمو وفقًا لقوانين السماء والأرض، ولم يستخدم الناس الأسمدة أو المبيدات الحشرية. بعد غرسه في الأرض، تنبت بذور أرز را دو تلقائيًا، وتمتص العناصر الغذائية، وتغمرها مياه أمطار الغابات، فتُزهر خضراء كالسماء والأرض. لذلك، تتميز بذور أرز را دو بقوامها اللزج، اللذيذ، ونكهتها المميزة للجبال والغابات.
أمسكت السيدة هيب بقبضة من أرز "را دو" تحت شمس الصباح الباكر، وقالت: "لسنوات عديدة، نعيش اليوم، نحن أهل با كو، في أجواء الحصاد الصاخبة مع أرز "را دو". هذا العام، زرعت عائلتنا بذرتي أرز، وحصد كل حقل محصولًا وفيرًا، وكانت الحبوب مثمرة بالزهور. الله يحب الأرز لأنه حصاد وفير، مما يبشر بعام من الرخاء للقرية".
ردًا على أسئلتنا الإضافية حول أرز "را دو"، قالت رئيسة اتحاد النساء في بلدية "أ" غير الحكومية، هو ثي ميم: "يُعرف "را دو" أيضًا باسم "الأرز المقدس"، ويتميز بحبوبه الكبيرة واللزجة ذات اللون الوردي الداكن. عند طهيه، تكون حبات الأرز عطرية للغاية وغير جافة. وعند مضغه جيدًا، ستشعر بطعمه اللذيذ يخترق طرف لسانك.
منذ القدم، عرف شعب "أ نغو" كيفية اختيار أرض خصبة كثيفة الطبقات لزراعة بذور "را دو". تستغرق فترة نمو الأرز حوالي ستة أشهر، لذا لا يمكن زراعة سوى محصول واحد سنويًا. ولأن شعب "با كو" يؤمن بأن هذا النوع من الأرز "مقدس"، يُنظم الناس أثناء عملية زراعة الأرز وبذره وجمعه طقوسًا لتبجيل "جيانج". وعند حصاد الأرز، يُقيم الناس طقوسًا جديدة للدعاء من أجل حبوب ثقيلة وسنابل متينة، ولزرعها بحيث لا تكون السلة فارغة، وأن تكون الحبوب مساوية للسلة، والحفنة مساوية للوعاء.
يستمر هذا الاحتفال من يومين إلى أربعة أيام، ولا يخلو طبق القرابين من أثقل حبات أرز "را دو" التي يدقونها لتقديمها للآلهة. بعد دكّ الأرز، وقبل إحضاره إلى المنزل، يُقيم الناس احتفالًا للترحيب بإله الأرز، متمنين أن يجلب لهم الرخاء والسعادة، وأن لا تسرقه الفئران أو الطيور عند وصوله إلى المنزل. يُخزّن أرز "را دو" المُحضر إلى المنزل بعناية في مكان مرتفع، أو يُوضع في سلة بعد دقّه لزراعته.
رحلة لاستعادة الأرز الأصلي
على الرغم من أنه صنف أرز ثمين بجودة أرز جيدة، إلا أن أرز را دو صعب الإرضاء بشأن التربة وله دورة نمو طويلة، لذلك يزرعه السكان المحليون تدريجيًا بشكل أقل وأقل، بل إن الكثير من الناس يتخلى عنه بسبب قلة إنتاجه. وفي مواجهة خطر اختفاء هذا الصنف الثمين من الأرز، كطفلة من القرية، كافحت السيدة ميم مرارًا وتكرارًا لإيجاد حل لاستعادة صنف الأرز المحلي التقليدي. شاركت السيدة ميم: "في السنوات السابقة، جمعت أنا والقرويون أصناف أرز را دو لزراعتها في الحقول وفي حقول الأرز عند سفح الجبل. ومع ذلك، فشلت جميع المحاصيل، مع وجود حبوب فارغة بسبب سوء الأحوال الجوية أو اختيار المحصول الخطأ. ولأن را دو هو نبات "أرز مقدس"، وفقًا لاعتقاد القرويين، أرز يفضله أولئك الذين سيعطون الكثير من الحبوب، وأرز لا يفضله أولئك الذين سيعطون حبوبًا فارغة".
الناس في قرية آ دنغ، إحدى مجتمعات نغو، يحصدون أرز را دو - الصورة: LN
في أوائل عام ٢٠٢٣، وبدعم من الاتحاد النسائي الإقليمي واهتمام السلطات المحلية، أُعيد تأهيل مزرعة أرز "را دو" المحلية. وصرحت نائبة رئيسة الاتحاد النسائي الإقليمي، تران ثي ثوي نغا، قائلةً: "في إطار تنفيذ برنامج "مرافقة النساء في المناطق الحدودية" الذي أطلقته اللجنة المركزية للاتحاد النسائي الفيتنامي وقيادة حرس الحدود، نسق الاتحاد النسائي الإقليمي مع الوحدات المعنية في أوائل عام ٢٠٢٣ لدعم مشروع إعادة تأهيل أرز "را دو" المحلي في بلدية "أ نغو" بمبلغ ١٠٠ مليون دونج.
شاركت 22 أسرة في هذا النموذج على مساحة 1.5 هكتار. واستنادًا إلى خبرة الأهالي، إلى جانب الدروس المستفادة من المحاصيل السابقة، أجروا التعديلات المناسبة بدءًا من عملية البذر وصولًا إلى تعديل كمية الأسمدة ومستوى المياه لكل حقل. وأضافت السيدة هو أ. ريب: "بفضل التطبيق الجيد لتقنيات الزراعة والعناية، حقق محصول أرز "را" هذا حصادًا وفيرًا، بغلة أعلى بكثير من المحاصيل السابقة. حاليًا، تحتفظ عائلتي بأفضل الأزهار لاستخدامها كبذور للمحصول التالي".
تحدثت السيدة ميم عن تجربتها في زراعة أرز را دو، قائلةً: "إن أهم ما يضمن إنتاجية عالية لأرز را دو هو زراعته في الوقت المناسب. أنسب وقت للزراعة هو من نهاية أبريل إلى بداية مايو، عندما تكون هناك عواصف رعدية ورطوبة كافية لإنبات النباتات جيدًا. ولضمان سير عملية الرعاية بسلاسة، أنشأنا مجموعة لزراعة أرز را دو، وعقدنا اجتماعات منتظمة لتطبيق تقنيات جديدة، وتقديم إرشادات حول الرعاية الفعالة، ومشاركة الخبرات الجيدة في عملية الإنتاج. وبفضل ذلك، وبعد ما يقرب من ستة أشهر من الرعاية، أنتج الأرز "ثمارًا حلوة" بحصاد وفير. يشعر القرويون بحماس كبير لاستعادة صنف الأرز التقليدي في القرية."
دع فائض الأرز ينمو على نطاق واسع
في الأيام الأخيرة من العام، تغمر قرية آ دنغ شمس الربيع الدافئة. بعد تجفيف الأرز وتخزينه في الصوامع، واختيار أزهاره اليانعة كبذور للمحصول التالي، يستعد الناس بشغف لعيد تيت لتناول أرز جديد.
منذ الحصاد، وعندما سمعنا أن أرز را دو محصول جيد، تلقينا العديد من الطلبات لشراء أرز را دو بأسعار مرتفعة للغاية، تتراوح بين 30,000 و50,000 دونج للكيلوغرام، ولكن لا يوجد ما نبيعه، لأن كل أسرة لا تستطيع زراعة سوى حوالي 2 ساو. ولأنه صنف أرز مقاوم للآفات والأمراض، يُقلل الناس من التسميد أثناء عملية العناية به ولا يستخدمون المبيدات الحشرية إطلاقًا، لذا فهو أرز نظيف وآمن جدًا على الصحة. وبمساعدة الاتحاد النسائي الإقليمي، سنواصل في الموسم القادم تشجيع الناس على توسيع مساحة زراعة أرز را دو، مما يضمن توفير الغذاء ويزيد من دخل السكان من المحاصيل التقليدية، كما أوضحت السيدة ميم.
يتم تجفيف الأرز الزائد من را بعناية بعد درسه قبل تخزينه في الحظيرة وإعداده لتناول الأرز الجديد من تيت - صورة: LN
لا يرتبط أرز "را دو" بتقاليد شعوب مرتفعات "أ نغو" العرقية فحسب، بل يُعدّ أيضًا من أجود أنواع الأرز المحلية. إنه محصول تقليدي اندثر، وأُعيد تأهيله في ظل الزراعة الطبيعية، وانخفاض المخاطر، ومنتجات الأرز النظيفة. تُعدّ هذه ميزةً لبناء علامة تجارية لأصناف الأرز المحلية، مما يُسهم في تحسين حياة سكان المناطق الحدودية وضمان الأمن الغذائي لهم.
إلى جانب ذلك، تحتاج المحلية أيضًا إلى خطة طويلة الأجل لتطوير أرز را دو في اتجاه البيولوجيا العضوية، ونقل التكنولوجيا التقنية إلى السكان المحليين، وفي الوقت نفسه الحصول على اتجاه ترويجي مناسب حتى تستمر منتجات أرز را دو في الوصول إلى أماكن بعيدة.
لي نهو
مصدر
تعليق (0)