منتجات الصابون البيولوجي من Na-soap تستهدف المستهلكين الذين يفضلون المنتجات الحميدة والصديقة للبيئة.
غالبًا ما يُتخلص من زيوت الطهي المستعملة بشكل غير سليم، مما يُلحق الضرر بالبيئة الطبيعية ويؤثر سلبًا على صحة الإنسان. حاليًا، يُعاد تدوير هذا النوع من "نفايات" المطبخ وتحويله إلى منظفات بيولوجية تُستخدم في الحياة اليومية.
إن الرحلة الثانية بعد إعادة تدوير زيت الطهي لها معنى أكبر عندما يتم دمجها مع جوهر البوليفينول المستخرج من الفاكهة الصغيرة وقشور شجرة السوروب با دين، مما يساهم في إنشاء علامة تجارية فريدة من نوعها لأرض تاي نينه وشعبها، والتي تسمى نا-سوب.
من الفكرة...
بالتأكيد، عند ذكر الأستاذة نجوين ثي هيو ترانج - المتخصصة في الأبحاث في مركز العلوم والتكنولوجيا (تحت إدارة العلوم والتكنولوجيا)، سيتذكر الكثير من الناس أبحاثها حول جل المطهر الجاف لليدين والمحلول المطهر للوقاية من مرض كوفيد-19 ومكافحته من قشر وبذور القشطة الشائكة في عام 2020.
فاز مشروع هيو ترانج "إعادة تدوير زيت الطهي المعالج إلى منظف بيولوجي" مؤخرًا بالجائزة الأولى في مسابقة الابتكار والمشاريع الناشئة في مقاطعة تاي نينه في الفترة 2022-2023.
تتحدث الأستاذة نجوين ثي هيو ترانج - الباحثة في مركز العلوم والتكنولوجيا (تحت إدارة العلوم والتكنولوجيا) عن فكرة تنفيذ مشروع لإعادة تدوير زيت الطهي المستعمل إلى منظف بيولوجي.
يُستخدم الزيت النباتي على نطاق واسع في حياتنا اليومية. فهو مكون أساسي في مطبخ كل عائلة، ويُستخدم على نطاق واسع في المطاعم، وأكشاك الوجبات السريعة، وقلي أصابع العجين، والبصل المقلي... ووفقًا للأبحاث العلمية، فإن تكرار استخدام زيت الطهي للقلي مضرٌّ للغاية، وقد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل داء السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية، والأمراض المرتبطة بالسرطان.
أثناء تحضير الطعام، غالبًا ما تسكب ربات البيوت ومنشآت تجهيز الأغذية والمطاعم بقايا زيت الطهي مباشرةً في مصرف حوض المطبخ. بعد أن يتدفق زيت الطهي المُستعمل في المصرف، يبرد، مُكوّنًا رواسب تتراكم وتُسد المصرف، مُسببةً روائح كريهة ومُلوِّثةً البيئة.
عملية إعادة تدوير زيت الطهي المستعمل إلى منظفات حيوية.
وبناءً على الواقع، عملت هيو ترانج بجد للبحث والتوصل إلى حل مناسب لإعادة تدوير زيت الطهي المعالج وتحويله إلى منتجات تنظيف مفيدة، مما يساهم في حماية البيئة.
قالت: "يعتمد مشروع إنتاج المنظفات البيولوجية من زيت الطهي المُستعمل على تفاعل التصبن مع المادة الفعالة بوليفينول المُستخرجة من ثمار اليانسون وقشر القشطة. في الطب، يُعدّ البوليفينول أحد المركبات الطبيعية ذات التأثيرات العديدة، كمضاد أكسدة قوي، ومضاد التهاب، ومضاد بكتيريا، ومضاد حساسية، ومضاد للشيخوخة..."
استخدام النواتج الثانوية للقشطة الشامية لاستخلاص مركبات مضادة للأكسدة، وخاصةً البوليفينولات، التي تُحسّن من شيخوخة خلايا الجلد، مع الجلسرين المُصنّع من تفاعل التصبّن لزيت الطهي المُعالج لإنتاج صابون آمن وغير ضار. يُحقق هذا الحل فوائد اقتصادية وطبية، ويُساهم في الحد من الملوثات البيئية.
…إلى واقع ناسو
حاليًا، أطلقت شركة هيو ترانج 3 منتجات تسمى "Na-soap" بما في ذلك: الصابون البيولوجي، وكريم التنظيف البيولوجي، ومجموعة مكونات صنع الصابون.
وفقًا لمؤلف المشروع، فإن اسم المنتج "Na-soap" هو مزيج من "Na"، وهو اسم آخر لتفاحة تاي نينه. بالإضافة إلى ذلك، فإن "Na" اختصار لكلمتي "Nature" و"Agriculture" بالإنجليزية (والتي تعني المنتجات الزراعية والطبيعية)؛ أما "Soap" فتعني الصابون. Na-soap هو منتج صابون بيولوجي يحتوي على مستخلص بوليفينول 100% من المنتجات الثانوية لأشجار تفاحة تاي نينه، وهو يحمل العلامة التجارية لمسقط رأس تاي نينه.
تُستخدم منتجات Na-soap من المنظفات البيولوجية والصابون في النظافة الشخصية، وغسيل الملابس، وتنظيف المطبخ، وغسل الأطباق، واستحمام الحيوانات الأليفة، وما إلى ذلك. هذا الحل لا يوفر التكاليف فحسب، بل يقلل من الآثار الضارة للمواد الكيميائية السامة للتنظيف والدهون الزائدة على البيئة، بل يساعد أيضًا على الاستفادة من المنتجات الثانوية لتفاح الكاسترد الصغير بعد كل موسم تقليم في المقاطعة.
وأضاف هيو ترانج أنه من خلال مسح المواد الخام اللازمة لصنع منتجات صابون نا، فإن القشطة هي الفاكهة الرئيسية في مقاطعة تاي نينه بمساحة إنتاج إجمالية تبلغ حوالي 5500 هكتار في عام 2022، وهي الأكبر في البلاد.
أثناء عملية زراعة تفاح القشطة، يطبق المزارعون إجراءات التخفيف لإزالة الثمار المريضة والمشوهة والصغيرة والمزروعة بكثافة لتحسين جودة وحجم الثمار.
يُجرى التخفيف مرتين لكل محصول، ويُقدر أن يتراوح وزن ثمار القشطة الصغيرة خلال فترة التخفيف بين 200 و500 كجم/هكتار/محصول. ويضطر مزارعو القشطة لدفع مبالغ طائلة لترقيق الثمار، وبعد الترقيق، يُترك هذا الناتج الثانوي في الحديقة ليتحلل ذاتيًا. يُعد هذا مصدرًا وفيرًا للمواد الخام اللازمة لعملية استخلاص البوليفينول الطبيعي، وإضافة مضادات الأكسدة إلى المنظف البيولوجي Na-soap.
أما بالنسبة لزيت الطهي المُعالج، فإن الكمية التي تستخدمها سلاسل المطاعم تصل إلى أطنان من الزيت سنويًا، وقد يصل استهلاك بعض السلاسل المتخصصة في الأطعمة المقلية وحدها إلى 14 طنًا سنويًا. هذا لا يشمل كمية زيت الطهي المُستخدمة في كل عائلة.
قال هيو ترانج: "إن إعادة تدوير زيت الطهي المستعمل يعود بفوائد طويلة الأمد ويساهم في التنمية المستدامة. وسيستهدف منتج الصابون/المنظف البيولوجي والصابون المنزلي "نا-سوب" بشكل أساسي المستهلكين الذين يفضلون المنتجات الصديقة للبيئة".
فونغ ثوي - تام جيانج
مصدر
تعليق (0)