على الرغم من حرارة الشمس الحارقة في حقول الملح، لا يزال مزارعو الملح متمسكين بمهنتهم.

وسط شمس الصيف الحارقة في المنطقة الساحلية، لا يزال مزارعو الملح في كومونة هوا لوك يكدحون يومياً في حقول الملح المحترقة لكسب لقمة العيش.

فيديو : مزارعو الملح في هوا لوك يكسبون رزقهم تحت أشعة الشمس الحارقة.

وسط الحرارة الحارقة، حيث تصل درجات الحرارة الخارجية إلى 38-39 درجة مئوية، يواصل مزارعو الملح في كومونة هوا لوك، بمقاطعة ثانه هوا، العمل تحت أشعة الشمس الحارقة.

قال السيد لي فان لوك، وهو مزارع ملح في كومونة هوا لوك: "إن صناعة الملح عمل شاق للغاية. عليك أن تستيقظ مبكراً في الصباح، وتحتاج إلى ضوء الشمس القوي للحصول على الملح، لذلك كلما زادت الحرارة، زاد اضطرارك للخروج إلى الحقول للعمل."

كلما زادت أشعة الشمس، زادت سرعة تبلور الملح، مما يضمن إنتاجية ثابتة.

بسبب الظروف القاسية لإنتاج الملح، في الأيام شديدة الحرارة، يضطر الناس إلى ارتداء قبعات مخروطية وقمصان بأكمام طويلة وتغطية أنفسهم بالكامل للبقاء في الحقول و"حصاد الملح".

قال السيد لي فان ثوان، البالغ من العمر 72 عامًا، من كومونة هوا لوك: "غالبًا ما يعاني أولئك الجدد في هذه المهنة من ضربة شمس ودوار، لكن القرويين معتادون على ذلك. في بعض الأيام يكون الجو حارًا جدًا لدرجة أن الناس يصبحون نحيفين وضعفاء، ولا يملكون سوى القوة للزحف عائدين إلى منازلهم."

بعد أن تطورت صناعة الملح في بلدة هوا لوك على مدى 300 عام تقريبًا، لا يزال العديد من مزارعي الملح يحافظون عليها كجزء من تراث المنطقة الساحلية وسبل عيشهم. وتملك جمعية تام هوا التعاونية للملح في بلدة هوا لوك حاليًا حقلين للملح بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 26 هكتارًا، ويعمل فيهما نحو 80 أسرة.

في كل عام، لا يستطيع المزارعون إنتاج المحاصيل إلا لمدة تتراوح بين 6 و7 أشهر خلال موسم الجفاف، ويتعين عليهم التوقف تمامًا خلال موسم الأمطار.

العمل شاق والدخل غير مستقر، لذلك في الوقت الحاضر، لا يمتهن هذه المهنة إلا قلة من الشباب، تاركين حقول الملح لكبار السن فقط.

يتطلب إنتاج الملح خطوات دقيقة عديدة، تستلزم قوةً ومثابرة. تبدأ العملية بتحضير الأرض، ثم تجريف التربة على شكل كومة وسكب الماء المالح من خزان على منطقة التجفيف. بعد ذلك، يُنقع الرمل في ماء البحر (مستوى الملوحة 1)، ثم يُجفف على سطح ترابي مضغوط. عند الجفاف، تتشكل بلورات ملح صغيرة على كل حبة رمل.

يؤدي استخدام مياه البحر المُرشّحة عبر الرمل إلى إنتاج محلول أكثر ملوحة، يُعرف بمستوى الملوحة 2. بعد ذلك، يُجفف الرمل، ثم يُرشّح الماء ذو ​​مستوى الملوحة 2 عبر الرمل المُجفف مرة أخرى للحصول على مستوى الملوحة 3. بعد إضافة التربة، يقوم مُزارعو الملح بغرف الماء من القناة ونشره على قاعدة التربة. والهدف من ذلك هو منع جفاف التربة وزيادة نفاذية المحلول الملحي.

بعد تجفيف التربة، تُجمع وتُصفّى لاستخلاص المحلول الملحي. ثم يُسكب المحلول من الخزان في منطقة التجفيف. ويُعدّل مُنتجو الملح كمية الماء المُضافة إلى منطقة التجفيف بناءً على كمية أشعة الشمس واتجاه الرياح. في الأيام المشمسة بشدة، يجب زيادة كمية الماء؛ أما إذا كانت الكمية قليلة جدًا، فسيتبلور الملح قبل أوانه، ولن تفي حبيبات الملح بمعايير الجودة، وستنخفض كفاءة الإنتاج.

بين الساعة الثالثة والخامسة مساءً يتبخر ماء البحر، تاركاً وراءه بلورات ملح نقية على سطح الخرسانة.

في هذا الوقت، يقوم الناس بحصاد الملح ونقله إلى مستودعاتهم لتخزينه، في انتظار اليوم المناسب لبيعه.

يواجه قطاع الملح حالياً العديد من الصعوبات، لا سيما مسألة الدخل. فقد ظلت أسعار الملح متذبذبة عند مستويات منخفضة لسنوات عديدة، حيث تتراوح بين 2100 و2300 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد.

بحسب السيد لي فان كين، مدير تعاونية تام هوا للملح: "بالنسبة لعائلة تنتج حوالي 5 أحواض ملح، يمكنهم حصاد أكثر من 100 كيلوغرام من المنتج يوميًا، أي ما يعادل أكثر من 200,000 دونغ فيتنامي لعاملين. وبالمقارنة بالجهد المبذول تحت أشعة الشمس الحارقة في حقول الملح، يُعتبر هذا الدخل منخفضًا للغاية."

للحفاظ على حرفة صناعة الملح في هوا لوك من الاندثار، لا بد من وضع سياسات دعم عملية واتباع توجهات جديدة تواكب العصر. فما دام الملح يحتفظ بمذاقه المالح في أيدي عماله، سيظل الأمل بمستقبل مشرق في حقول الملح متقدًا.

هوانغ دونغ - فونغ دو

المصدر: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm