الخبير نجوين فو ثانه يرشد الطلاب في صنع الشوكولاتة في ورشة العمل - الصورة: THU BUI
الذكاء الاصطناعي لم يعد مجرد ملحق للتكنولوجيا
تعتقد السيدة فو ثي ماي فان، مديرة كلية سايغونتوريست للسياحة والضيافة، أن هذا التغيير حتمي: "لا يمكن لطلاب الخدمات البقاء بمنأى عن ثورة الذكاء الاصطناعي. الكفاءة في العمل لا تكفي، بل يجب أيضًا معرفة كيفية سرد قصة منتجك".
ولذلك، بالإضافة إلى مهارات الخبز وإعداد المشروبات، أضافت المدرسة دورات حول استخدام الذكاء الاصطناعي في تصميم الصور وتحرير الفيديو والعلامة التجارية الشخصية.
وبحسب ملاحظة المدرسة، فإن متطلبات التوظيف الحالية تجاوزت نطاق معرفة كيفية خلط المشروبات والطهي.
تريد مؤسسات الأطعمة والمشروبات أن يتمكن الوافدون الجدد من إنشاء قوائم الاختبار الخاصة بهم، ووصف النكهات باستخدام صور مدعومة بالذكاء الاصطناعي، وكتابة مقاطع فيديو TikTok، وحتى محاولة التنبؤ بكمية المكونات لكل وردية.
هذه المهارات، التي كانت في السابق حكراً على قسم الاتصالات والتصميم، أصبحت الآن متطلباً متزايداً للعاملين في مجال الأغذية والمشروبات.
اعترفت السيدة تشاو ساكييان (١٩٨٢)، وهي طالبة في السنة الأولى، بأنها واجهت صعوبات عديدة عند التعامل مع التقنيات الجديدة: "أصعب شيء هو كتابة الأوامر. إذا عبّرت عنها بشكل خاطئ، فسيعطي الذكاء الاصطناعي نتائج مختلفة تمامًا".
تُدرك المدرسة أن هذه مشكلة شائعة. لا يزال العديد من الطلاب معتادين على كتابة كلمات عشوائية ليفهمها الذكاء الاصطناعي، مما يؤدي إلى صور ذات درجات ألوان غير صحيحة، وقوام غير صحيح، وحتى نسب طعام غير صحيحة. لا يقتصر تعلم الذكاء الاصطناعي على تعلم استخدام الأدوات فحسب، بل يشمل أيضًا تعلم التفكير الوصفي. وهذه مهارة مهمة عند دخول بيئة عمل حقيقية.
لم يتم استغلال العديد من تطبيقات الطبخ وإعداد المشروبات للطلاب بشكل كامل.
تعلّم الطلاب كيفية معالجة الصور الخام الملتقطة خلال الفعالية. كان على كل مجموعة التقاط صورها الخاصة للمكونات، ومكان العرض، والمنتج النهائي، ثم استخدام الذكاء الاصطناعي لتصحيح الألوان بما يتناسب مع طابع المطعم، وتغيير الخلفية وإضافة تأثيرات الإضاءة، ومحاولة تصميم ملصق مناسب.
يتعلم الطلاب كيفية استخدام الذكاء الاصطناعي لإنشاء صور على منتجاتهم - الصورة: THU BUI
يقوم بعضكم أيضًا بتجربة تصميمات جديدة للطاولات أو أنماط المشروبات لمعرفة ما إذا كانت الصور تتناسب مع اتجاه علامتكم التجارية.
يعد هذا ترقية مهمة مقارنة بدروس الذكاء الاصطناعي العادية، لأنه مطلوب من الطلاب تطبيق "عينهم الاحترافية" والضوء والتكوين واللون بدلاً من استخدام الذكاء الاصطناعي لإصلاح الأشياء إذا لم يكونوا راضين.
قال تاي مينه ثوان، طالب في السنة الأولى متخصص في الإرشاد السياحي : "في السابق، كنت أستخدم الذكاء الاصطناعي فقط للإجابة على الأسئلة أو إنشاء صور للتسلية. الآن فقط أفهم العملية الصحيحة لإنشاء منتج حقيقي وقابل للاستخدام."
أكدت السيدة فو ثي ماي فان: "يجب أن يُبدع البشر في إعداد المنتجات الطهوية. لا يمكن للذكاء الاصطناعي تغيير النكهة". وأكدت المدرسة أن الذكاء الاصطناعي يُساعد الطلاب فقط على تسريع مراحل الإبداع والتواصل.
يتوقع بعض الطلاب أن العملاء قد يشككون في صور الذكاء الاصطناعي في البداية. لكن هذا يُعتبر مؤقتًا. من فوائد الذكاء الاصطناعي الواضحة توفير التكاليف وسهولة اختبار إصدارات متعددة.
في المستقبل، تخطط المدرسة لمواصلة دمج الذكاء الاصطناعي في التدريب العملي. وينصب التركيز على مساعدة الطلاب على كتابة أوامر مناسبة لسياق قطاع الخدمات، بالإضافة إلى تعلم كيفية إنشاء مقاطع فيديو قصيرة مع الحفاظ على مظهر الأشخاص الحقيقيين عند إدخال الذكاء الاصطناعي.
وتقوم المدرسة أيضًا بتوجيه الطلاب في بناء العلامات التجارية الشخصية باستخدام الأدوات الرقمية وممارسة إنتاج المحتوى لقنوات الاتصال الخاصة بالمطاعم والفنادق.
المصدر: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm
تعليق (0)