ما هي كمية الكوليسترول التي يجب أن تتناولها يوميًا لتكون بصحة جيدة؟

لا يوجد حد لكمية الكوليسترول التي يمكنك تناولها من الطعام كل يوم، لكن الخبراء يؤكدون على أهمية الاهتمام بالأطعمة التي تتناولها كل يوم.

بموجب الإرشادات الغذائية السابقة، أوصى الأطباء بعدم تناول أكثر من 300 ملغ من الكوليسترول الغذائي يوميًا. أما المعرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب، فعليهم ألا يتناولوا أكثر من 200 ملغ.

مع ذلك، في السنوات الأخيرة، لم يُحدد حد يومي مُحدد مُوصى به لتناول الكوليسترول الغذائي. وتعود هذه التغييرات إلى أبحاث تُظهر أن الكوليسترول الغذائي بحد ذاته ليس ضارًا ولا يُساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

الكوليسترول مادة طبيعية يُنتجها الجسم وبعض الأطعمة ذات الأصل الحيواني. وهو أيضًا أحد مكونات دهون الدم، ويشارك في العديد من العمليات المهمة في الجسم. يحتاج الجسم إلى الكوليسترول لبناء الخلايا وإنتاج بعض الهرمونات.

على الرغم من عدم وجود حد أقصى لكمية الكوليسترول المستهلكة من الطعام يوميًا، يؤكد الخبراء على أهمية الاهتمام بنوعية الطعام المتناول يوميًا، لما لذلك من دور هام في الحفاظ على مستوى صحي للكوليسترول في الجسم. لذا، من الضروري الحد من تناول الدهون المشبعة الضارة والدهون المتحولة والسكريات في النظام الغذائي اليومي، لأنها تزيد من إنتاج الكوليسترول السيئ.

يؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى إنتاج الكبد لكميات كبيرة من الكوليسترول الضار (LDL). يتراكم هذا الكوليسترول في رواسب تسد الشرايين، ولذلك تُحدد جمعية القلب الأمريكية (AHA) تناول الدهون المشبعة بما لا يتجاوز 5% أو 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

الكوليسترول متوفر بكثرة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. الصورة: Freepik

أظهرت الدراسات أيضًا أن الإفراط في تناول السكر يمكن أن يؤثر سلبًا على الكوليسترول ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بتناول ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة (100 سعر حراري) من السكر يوميًا للنساء و9 ملاعق صغيرة (150 سعر حراري) للرجال. كما ينبغي الحد من الدهون المتحولة أو التخلص منها تمامًا لارتباطها بالالتهابات.

يوجد الكوليسترول في العديد من الأطعمة ذات الأصل الحيواني، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية وصفار البيض والزبدة. يحتوي الروبيان على نسبة عالية من الكوليسترول، ولكنه منخفض جدًا في الدهون المشبعة، لذا يُمكن إدراجه في نظام غذائي صحي للقلب.

تشمل الأطعمة الخالية من الكوليسترول: الفواكه، والخضراوات، والمكسرات، والحبوب الكاملة. أما الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، والتي يجب الحد منها، فتشمل: الأطعمة المقلية، والمخبوزات، بما في ذلك الكعك والمعجنات والبسكويت، والسمن النباتي، والفشار، والآيس كريم.

الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة الصحية التي يجب عليك تناولها تشمل: زيت الزيتون، الفول السوداني، زيت الكانولا، زيت عباد الشمس، الأفوكادو، المكسرات وخاصة الجوز، عباد الشمس، بذور الشيا.

بالإضافة إلى ذلك، عند شراء الأطعمة المصنعة والمعلبة، يجب الانتباه إلى مكوناتها الغذائية ومحتواها. يوضح ملصق التغذية كمية العناصر الغذائية أو الدهون في الطعام بناءً على حجم الحصة الموصى به. وهذه أيضًا ملاحظة مهمة للحفاظ على مستويات منخفضة من الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب.

باو باو (وفقا لـ Healthline )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/nen-an-bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-de-khoe-manh-4617867.html