يُعد السرطان أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم . ومع ذلك، تُظهر الدراسات أن تغييرات نمط الحياة، مثل اتباع نظام غذائي صحي، يمكن أن تمنع ما بين 30 و50% من حالات السرطان.
علاوة على ذلك، يلعب ضمان التغذية السليمة والمتوازنة دورًا حاسمًا في علاج السرطان والوقاية منه. في المقابل، قد تؤدي العادات الغذائية غير السليمة أو الإفراط في تناول أي نوع من الطعام إلى نمو الخلايا السرطانية، وفقًا لموقع هيلث لاين (الولايات المتحدة الأمريكية).
تحتوي الخضراوات الصليبية مثل القرنبيط والملفوف على السلفورافان، وهي مادة ثبت أنها تقلل حجم الورم بأكثر من 50٪.
ينبغي الحد من تناول بعض الأطعمة.
الأطعمة المصنعة. تتميز الأطعمة المصنعة باحتوائها على نسبة عالية من السكر، ونسبة منخفضة من الألياف والعناصر الغذائية، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. وبناءً على ذلك، وجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية التي تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، مثل سرطان المعدة، وسرطان الثدي، وسرطان القولون والمستقيم.
اللحوم المصنعة. هي لحوم خضعت لمعالجة للحفاظ على نكهتها عن طريق التمليح أو التجفيف أو التدخين. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم المصنعة أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تتراوح بين 20 و50% مقارنةً بمن يتناولون كميات قليلة منها أو لا يتناولونها على الإطلاق.
طهي الطعام على درجات حرارة عالية : قد يؤدي طهي بعض الأطعمة على درجات حرارة عالية، مثل الشواء والقلي والتحمير السريع، إلى تكوين مركبات ضارة. وقد يساهم الإفراط في استهلاك هذه المركبات الضارة في الإصابة بالالتهابات والسرطان.
اجمع بين الأطعمة المفيدة
لا يوجد طعام خارق واحد قادر على الوقاية من السرطان. مع ذلك، فإن الجمع بين الأطعمة المفيدة لتكوين نظام غذائي متوازن قد يساعد في الوقاية من هذا المرض.
الخضراوات: تحتوي العديد من الخضراوات على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية المضادة للسرطان. تحتوي الخضراوات الصليبية، مثل القرنبيط والملفوف، على السلفورافان، وهي مادة ثبت أنها تقلل حجم الأورام بنسبة تزيد عن 50% في الفئران. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد خضراوات أخرى، مثل الطماطم والجزر، في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان المعدة وسرطان الرئة.
الفواكه: على غرار الخضراوات، تحتوي الفواكه على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الوقاية من السرطان. وقد أظهرت إحدى الدراسات أن تناول ثلاث حصص على الأقل من الحمضيات أسبوعياً يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 28%.
التوابل : أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن القرفة تمتلك خصائص مضادة للسرطان وتمنع انتشار الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد الكركمين، الموجود في الكركم، في مكافحة السرطان.
البقوليات: البقوليات غنية بالألياف. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات معتدلة من البقوليات قد يساعد في مكافحة سرطان القولون والمستقيم، وفقًا لموقع هيلث لاين .
بالإضافة إلى ذلك، تساعد المكسرات وزيت الزيتون والثوم والأسماك أيضًا في حماية الجسم من الخلايا السرطانية.
رابط المصدر
تعليق (0)