إن نقع عصير فاكهة النجمة لتبريده في أيام الصيف ليس بالأمر الصعب، ولكن إذا نسيت هذه الخطوة، فإن عصير فاكهة النجمة سوف يتحول بسهولة إلى رغوة.

[إعلان 1]

تبريد وتسهيل عملية الهضم مع فاكهة النجمة المخللة

وفقا لممارس الطب التقليدي بوي داك سانج (جمعية هانوي للطب الشرقي)، فإن عصير البرقوق الحامض المخلل أو عصير البرقوق الحامض الطازج المغلي يساعد على التبريد في أيام الصيف وهو مفيد للصحة. يعمل الطعم الحامض لفاكهة النجمة على تحفيز الجهاز الهضمي للعمل بشكل أفضل، والتخلص من السموم وتحسين عملية الهضم.

Ngâm nước sấu giải nhiệt ngày hè không khó, nhưng chỉ quên bước này nước sấu dễ nổi váng - Ảnh 2. — *فاكهة النجمة مفيدة للصحة. صورة TG*

في الطب الشرقي هناك بعض علاجات السعال المصنوعة من فاكهة النجمة. على سبيل المثال:

+ استخدم حوالي 15 - 20 جرامًا من لب فاكهة النجمة المنقوع بالقليل من الملح والمضمضة به حوالي 3 مرات / يوم بانتظام للمساعدة في تقليل السعال جيدًا.

+ استخدمي حوالي 20 - 30 جرامًا من فاكهة النجمة، اطبخيها مع 300 مل من الماء، انتظري حتى ينخفض حجمها إلى 100 مل ثم أطفئي الموقد. تشرب حوالي مرتين في اليوم. يكون هذا المشروب أكثر فعالية عندما يتم طهيه بالماء فقط لأن العسل يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، لذلك فهو يدعم علاج السعال بشكل فعال.

Ngâm nước sấu giải nhiệt ngày hè không khó, nhưng chỉ quên bước này nước sấu dễ nổi váng - Ảnh 3. — *ماء التمساح المخلل عرضة للرغوة إذا لم يتم نقعه بشكل صحيح.*

طريقة نقع البرقوق الحامض ليصبح مقرمشًا ولذيذًا دون أن يتراكم عليه الرغوة

المكونات

+ 2 كجم تمساح

+ 3 كجم سكر

+ 2 - 3 جذور الزنجبيل.

+ نظفي البرطمان الزجاجي واتركيه حتى يجف تمامًا أولاً.

كيفية النقع:

بعد شراء التمساح، قم بتنظيفه واستخدم سكينًا لكشط جلد التمساح. تذكري أنه بعد تقشير القشرة ضعيها فورًا في وعاء من الماء المملح المخفف حتى لا يتحول لون القشرة إلى اللون الأسود. بعد الغسيل، يمكنك سحق فاكهة النجمة برفق أو استخدام سكين صغير لعمل قطع حلزونية حول فاكهة النجمة إذا كنت تريد أن تؤكل فاكهة النجمة المخللة بشكل أسرع.

بعد تقطيع كل ثمرة نجمة، انقعيها في ماء مملح مخفف لمنعها من التحول إلى اللون الأسود، ثم اشطفيها بالماء النظيف.

Ngâm nước sấu giải nhiệt ngày hè không khó, nhưng chỉ quên bước này nước sấu dễ nổi váng - Ảnh 4. — *ستكون فاكهة النجمة المبيضة ذات لون جميل ولن تطفو عند نقعها.*

الخطوة المهمة لنقع فاكهة النجمة حتى تصبح مقرمشة ولذيذة بدون رغوة عائمة هي غلي قدر من الماء وتبييض فاكهة النجمة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر. ثم قومي بتصفية فاكهة النجمة ووضعها في مصفاة لتبرد وتجف.

هناك طريقتان لنقع فاكهة النجمة لجعلها لذيذة ومقرمشة بدون رغوة:

+ الطريقة الأولى: ضعي طبقة من فاكهة النجمة في البرطمان، ثم صبي طبقة من السكر فوقها، واستمري على هذا المنوال حتى تنتهي فاكهة النجمة والسكر بالكامل. اتركي البرطمان في مكان جاف وقومي بتغطيته بإحكام لمدة يوم تقريبًا حتى يذوب السكر ويتغلغل في فاكهة النجمة. في ذلك الوقت، سوف تغرق كمية صغيرة من السكر غير المذاب في القاع، صب عصير الفاكهة النجمية في وعاء، أضف القليل من الملح واتركه حتى يغلي. أضف القليل من الزنجبيل المطحون للنكهة. قومي بغلي عصير فاكهة النجمة لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أطفئي النار وانتظري حتى يبرد الماء، ثم صبيه مرة أخرى في البرطمان مع فاكهة النجمة.

+ الطريقة الثانية:

قبل نقع فاكهة النجمة، يمكنك غلي الماء والسكر. عندما يغلي الماء والسكر، أضيفي الزنجبيل المطحون لإضافة الرائحة ثم أطفئي النار. انتظري حتى يبرد الماء تمامًا ثم ابدئي بنقع فاكهة النجمة.

Ngâm nước sấu giải nhiệt ngày hè không khó, nhưng chỉ quên bước này nước sấu dễ nổi váng - Ảnh 5.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngam-nuoc-sau-giai-nhet-ngay-he-khong-kho-nhung-chi-quen-buoc-nay-nuoc-sau-de-noi-vang-172240627103551957.htm