إن نقع عصير فاكهة النجمة للتبريد في أيام الصيف ليس بالأمر الصعب، ولكن إذا نسيت هذه الخطوة، فإن عصير فاكهة النجمة سيصبح بسهولة رغوة.

تبريد وتسهيل عملية الهضم مع فاكهة النجمة المخللة

وفقًا لممارس الطب التقليدي بوي داك سانغ (جمعية هانوي للطب الشرقي)، فإن عصير فاكهة النجمة الطازج، مخللًا أو مسلوقًا، يُساعد على تهدئة الأعصاب في أيام الصيف، وهو مفيد للصحة. يُحفز الطعم الحامض لفاكهة النجمة الجهاز الهضمي على العمل بشكل أفضل، ويُزيل السموم، ويُحسّن الهضم.

فاكهة النجمة مفيدة للصحة. صورة من TG

في الطب الشرقي، تُصنع بعض أدوية السعال من فاكهة النجمة. على سبيل المثال:

+ استخدم حوالي 15 - 20 جرامًا من لب فاكهة النجمة المنقوع بالقليل من الملح والمضمضة به حوالي 3 مرات / يوم بانتظام للمساعدة في تقليل السعال جيدًا.

استخدم حوالي ٢٠-٣٠ غرامًا من فاكهة النجمة المطبوخة مع ٣٠٠ مل من الماء، انتظر حتى يتبخر الماء تمامًا، ثم أطفئ النار. اشربه مرتين يوميًا تقريبًا. يكون هذا المشروب أكثر فعالية عند طهيه بالماء فقط، لأن العسل يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات ومضادات الأكسدة، ما يجعله فعالًا في علاج السعال.

ماء التمساح المخلل عرضة للرغوة إذا لم يتم نقعه بشكل صحيح.

طريقة نقع البرقوق الحامض ليصبح مقرمشًا ولذيذًا دون أن يتراكم عليه الرغوة

المكونات

+ 2 كجم تمساح

+ 3 كجم سكر

+ 2 - 3 جذور الزنجبيل.

+ نظفي البرطمان الزجاجي واتركيه حتى يجف تمامًا أولاً.

كيفية النقع:

بعد شراء فاكهة النجمة، نظّفها واستخدم سكينًا لتقشيرها. تذكر وضعها في وعاء من الماء المملح المخفف بعد تقشيرها حتى لا تتحول إلى اللون الأسود. بعد غسلها، يمكنك ضربها برفق أو استخدام سكين صغير لعمل شقوق حلزونية حولها إذا كنت ترغب في تناول فاكهة النجمة المخللة بشكل أسرع.

بعد تقطيع كل ثمرة نجمة، انقعيها في ماء مملح مخفف لمنعها من التحول إلى اللون الأسود، ثم اشطفيها بالماء النظيف.

ستكون فاكهة النجمة المبيضة ذات لون جميل ولن تطفو عند نقعها.

من الخطوات المهمة لنقع فاكهة النجمة لتصبح مقرمشة ولذيذة دون أي رغوة طافية، غلي قدر من الماء وسلقها حتى تصفر. ثم صفّها في مصفاة لتبرد وتجف.

هناك طريقتان لنقع فاكهة النجمة لجعلها لذيذة ومقرمشة بدون رغوة:

الطريقة الأولى: ضع طبقة من فاكهة النجمة في البرطمان، ثم صبّ طبقة من السكر فوقه، واستمر على هذا المنوال حتى يختفي السكر والفاكهة. اترك البرطمان في مكان جاف وغطِّه بإحكام لمدة يوم تقريبًا ليذوب السكر ويتغلغل في فاكهة النجمة. عندها، ستترسب كمية قليلة من السكر غير المذاب في القاع. صبّ عصير فاكهة النجمة في قدر، وأضف القليل من الملح واتركه حتى يغلي. أضف القليل من الزنجبيل المطحون لإضافة نكهة مميزة. اغلي عصير فاكهة النجمة لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أطفئ النار وانتظر حتى يبرد الماء، ثم أعِده إلى البرطمان مع فاكهة النجمة.

+ الطريقة الثانية:

قبل نقع فاكهة النجمة، اغلي الماء والسكر. عندما يغلي، أضف الزنجبيل المطحون لإضفاء رائحة زكية، ثم أطفئ النار. انتظر حتى يبرد الماء تمامًا، ثم أضف فاكهة النجمة لنقعها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngam-nuoc-sau-giai-nhet-ngay-he-khong-kho-nhung-chi-quen-buoc-nay-nuoc-sau-de-noi-vang-172240627103551957.htm