منع الغذاء غير الآمن

ينشغل الزبائن بالتسوق خلال عطلة نهاية الأسبوع في متجر كوب مارت هوينه تان فات، المنطقة 7 - الصورة: هونغ تشاو

لقد وضعنا عملية رقابة صارمة، بدءًا من مصادر المواد الخام وإنتاج المصنع وصولاً إلى توزيع المنتج داخل النظام، وخاصة فيما يتعلق بالتخزين.

السيد/ نجوين نجوك ثانج (نائب المدير العام لشركة سايجون التعاونية )

هذه هي عملية استجابة شركة التجزئة الفيتنامية "سايغون كو.أوب" في "برنامج مراقبة جودة المنتج في مدينة هو تشي منه" الذي تم إطلاقه في مارس 2024.

يجب أن تكون السلع المتداولة آمنة للمستهلكين.

يعتقد السيد نغوين نغوك ثانغ، نائب المدير العام لشركة سايغون التعاونية، أن المطالب المتزايدة للمستهلكين بمراقبة الجودة تجبر تجار التجزئة على توحيد الجهود والتعاون من أجل وضع معايير جديدة لسلامة الأغذية في سوق التجزئة الحديث.

وقال: حاليًا، تعد شركة سايغون التعاونية واحدة من ثماني وحدات بيع بالتجزئة تشارك بنشاط في "برنامج مراقبة جودة المنتج في مدينة هو تشي منه".

أجرينا برنامج تحكم تجريبي مع ثلاث مجموعات منتجات رئيسية تشمل الفواكه والخضروات واللحوم، وتطبيقه على مجموعة واسعة من المنتجات مثل مانجو كات تشو، وبرتقال سان، وبوميلو الأخضر، وفاكهة التنين البيضاء، ولحم الخنزير، والدجاج، والعديد من الخضراوات الأخرى.

هدفنا هو ضمان أن جميع المنتجات المتداولة في نظامنا تلبي معايير الجودة والسلامة للمستهلكين.

* ما الذي يميز عملية مراقبة الجودة في شركة سايغون التعاونية عن غيرها من متاجر التجزئة؟

- لقد وضعنا عملية رقابة صارمة، بدءًا من مصادر المواد الخام وإنتاج المصنع وحتى توزيع المنتج داخل النظام، وخاصة فيما يتعلق بالحفظ.

لا تكتفي شركة سايغون التعاونية بالاعتماد على المعايير الحالية فحسب، بل تقوم أيضًا بتنفيذ إجراءات تفتيش داخلية إضافية بشكل استباقي.

يتم تنفيذ خطوات مثل الفحص والاختبار عبر المختبرات المتنقلة والتقييم الحسي والحجر الصحي بشكل دوري وعشوائي ... وهذا يساعدنا على اكتشاف أي مشاكل تتعلق بجودة أو سلامة الغذاء على الفور.

كما أننا نعمل بشكل وثيق مع المصنعين والموردين لضمان جودة البضائع قبل أن تصبح متاحة في نظام السوبر ماركت الخاص بنا.

يُجسّد هذا التزام شركة سايغون التعاونية بتزويد المستهلكين بمنتجات آمنة وعالية الجودة وموثوقة. وبالتعاون مع المزارعين والمنتجين، يجب أن تستوفي السلع المعروضة على رفوف المتاجر المعايير المعلن عنها.

بالإضافة إلى ذلك، تقوم الشركات بشكل استباقي بترقية منتجاتها وتحسينها إلى مستوى أعلى، بما يتماشى مع اتجاهات المستهلكين.

* إذا تبين أن أحد المنتجات دون المستوى المطلوب، فما هي الإجراءات المتبعة للتعامل معه؟

- في حال تبين أن أحد المنتجات دون المستوى المطلوب، فسوف نوقف توزيعه فوراً داخل نظامنا.

في الوقت نفسه، سيتم إبلاغ إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه والموزعين الآخرين بهذه المعلومات ليتمكنوا من إجراء عمليات تفتيش ومنع توزيع منتجات مماثلة. وسيتم إجراء تحقيق شامل وسريع لتحديد سبب الخطأ، سواء كان عطلاً فنياً أو مشكلة نظامية.

نحرص دائماً على أن تكون العملية سريعة جداً، في غضون 24 ساعة كحد أقصى من اكتشاف المشكلة. وذلك لمنع استمرار تداول المنتجات الرديئة وتأثيرها على المستهلكين.

كما نقوم بالتنسيق مع السلطات المختصة لتفتيش مصادر المواد الخام ومناطق الإنتاج، والتأكد من معالجة أي مشكلات بشكل كامل إذا كان المنتج ينتهك معايير سلامة الأغذية والنظافة.

لا يزال بإمكان المتسوقين خلال ساعات الذروة الحصول على مساعدة سريعة في الدفع من موظفي كوب مارت - الصورة: هونغ تشاو

المساهمة في تطوير معايير المنتجات للمتاجر الكبرى.

* هل يمكنك مشاركة المزيد حول جهود شركة سايغون التعاونية لتوسيع نطاق مراقبة الجودة لتشمل فئات منتجات أخرى؟

صحيح، تقوم شركة سايغون التعاونية بتوسيع نطاق مراقبة الجودة لديها تدريجياً لتشمل فئات غذائية أخرى مثل الأطعمة المجففة والمجمدة والمعالجة. ويهدف هذا إلى تلبية الطلب المتزايد للمستهلكين على منتجات آمنة وعالية الجودة.

لقد وقعنا اتفاقيات مع 23 موردًا مشاركًا، لا تقتصر على المنتجات الطازجة، ولكننا نعمل تدريجيًا على توسيع نطاق مراقبة الجودة ليشمل فئات غذائية أخرى مثل الأطعمة المجففة والمجمدة والمعالجة.

نعتقد أنه من خلال تعاون تجار التجزئة والموردين والسلطات، يمكن وضع معيار جديد لسلامة الأغذية.

وقد التزمت شركة سايغون التعاونية وسبعة موزعين آخرين، بما في ذلك ساترا مارت، وإيون، وإم إم ميجا ماركت، وسنترال ريتيل، وباخ هوا زان، وكينج فود، ووينكوميرس، بشكل مشترك باتخاذ إجراءات لتحقيق هذا الهدف.

سيضع هذا التعاون معياراً جديداً لسلامة الأغذية في سوق التجزئة الحديث، مما يوفر راحة البال للمستهلكين عند التسوق في نظام Saigon Co.op وكذلك قنوات البيع بالتجزئة الحديثة الأخرى.

حالياً، تمثل أنظمة البيع بالتجزئة الحديثة ما يقرب من 30-40% من حصة سوق التجزئة، مع كون هذا الرقم أعلى قليلاً في المدن الكبرى مثل مدينة هو تشي منه وهانوي .

وبالتحديد بالنسبة للفواكه والخضراوات، فإن النسبة المباعة من خلال قنوات البيع بالتجزئة الحديثة مرتفعة للغاية؛ فقد طور الناس عادة شراء هذه المنتجات من محلات السوبر ماركت والمتاجر لأنهم يشعرون بثقة أكبر في جودتها.

لذلك، أعتقد أن تطبيق رقابة صارمة على الجودة في قنوات التوزيع سيساهم في رفع مستوى الوعي والمعايير في قطاع التجزئة الفيتنامي.

* لتحقيق هذا الهدف، ما هي التحديات التي تواجهها شركة سايغون التعاونية حاليًا، برأيك؟

لعل التحدي الأكبر هو الحفاظ على معايير الجودة وتحسينها في سوق متغيرة باستمرار.

وهذا يتطلب من شركة سايغون التعاونية تحديث وتطبيق تقنيات الفحص الجديدة باستمرار، مع التنسيق الوثيق مع الموردين والسلطات ذات الصلة.

يتمثل التحدي الآخر في كيفية الحفاظ على ثقة المستهلك وتشجيع مشاركته في مراقبة جودة المنتج.

كما تعمل شركة سايغون التعاونية بشكل استباقي مع شركائها التجاريين لتشجيعهم على المشاركة في البرنامج.

سيستغرق تنفيذ هذا الاتفاق بعض الوقت، لكننا سنعمل على تسريع العملية والتوصل في نهاية المطاف إلى توقيع اتفاقيات مع جميع الموردين. وهذا وضع مربح لجميع الأطراف المعنية.

تلتزم شركة سايغون التعاونية، من خلال مهمتها المستمرة، بأن تكون دائماً رائدة في مراقبة جودة المنتجات وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين.

نحن ندرك أن مسؤوليتنا لا تقتصر على توفير المنتجات فحسب، بل تشمل أيضاً ضمان صحة وسلامة المجتمع.

ستواصل شركة سايغون التعاونية تحسين معايير الجودة، وتوسيع برامج الرقابة، وتقديم أفضل المنتجات للمستهلكين.

تشمل معايير الجودة العامة للمنتجات التي سيتم بيعها في أنظمة السوبر ماركت ما يلي:

1. يجب أن يتوافق المنتج تمامًا مع جميع اللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية (لا يحتوي على بقايا مبيدات حشرية، معادن ثقيلة، كائنات دقيقة، مواد محظورة، إلخ).

2. يجب أن يكون مصدر المنتج صادقاً ودقيقاً.

3. يجب أن تضمن مدة صلاحية المنتج السلامة وأن تتوافق مع المواصفات المذكورة.

تؤكد شركة سايغون التعاونية تدريجياً دورها الريادي في ضمان جودة المنتجات وسلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه.

إن التزامات وجهود تجار التجزئة الفيتناميين لا تلبي توقعات المستهلكين فحسب، بل تساهم أيضاً في وضع معيار جديد لقطاع التجزئة الفيتنامي.

المصدر: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm