الارتجال باستخدام فاكهة النجمة

في نهاية هذا الأسبوع، سيُقام أول مهرجان لشاي ثانه ترا، الذي تنظمه مقاطعة فينه لونغ، في بلدة دونغ ثانه (مدينة بينه مينه)، "عاصمة" زراعة شاي ثانه ترا. ويتطلع السكان المحليون بشغف لتذوق 135 طبقًا مصنوعًا من شاي ثانه ترا، آملين أن يُتيح هذا المهرجان فرصةً لانتشار هذا الشاي المميز على نطاق أوسع وتطويره بشكل مستدام.

عند الحديث عن فاكهة النجمة، يتبادر إلى ذهن الكثيرين لونها الأصفر الزاهي، ورائحتها المميزة، ومذاقها الحامض قليلاً مع حلاوة خفيفة تبقى عالقة في الذاكرة. خلال موسم فاكهة النجمة، يتوقف الناس عادةً على الطريق المؤدي إلى جسر كان ثو لشراء بعضها كهدايا للعائلة والأصدقاء. ويشرح الباعة عادةً طرق استخدامها: فهي لذيذة عند تناولها طازجة، أو في العصائر، أو كعصير. ويساعد مذاقها الحلو والحامض على التخفيف من حرارة الصيف.

إلى جانب فاكهة البوملي الحامضة، أصبح السياح في السنوات الأخيرة على دراية أيضاً بفاكهة البوملي الحلوة، وذلك بفضل البحث والتطوير الدؤوبين للمزارع السيد نام كاب. تُعد فاكهة البوملي الحلوة أكثر استساغة وشعبية بين السياح، ويجري تشجيع زراعتها نظراً لقيمتها الاقتصادية الأعلى مقارنة بفاكهة البوملي الحامضة.

بعد سماعهم عن مهرجان البوملي، انتاب عشاق النكهات الجديدة وخبراء الطعام فضولٌ لمعرفة مذاق البوملي في الأطباق. وقد لاحظت صاحبة نُزُلٍ منزلي هذا الفضول، فنشرت على صفحتها الشخصية مجموعةً متنوعةً من الأطباق التي يُعدّ البوملي مكونها الرئيسي، من السلطات والمقبلات إلى الحساء الساخن والهلام والكعك... ووفقًا لمبتكرة هذه الأطباق، فإلى جانب لون البوملي الجميل ونكهته الفريدة، فإنه يُحفّز إبداع الطهاة ويُثير شهيةً فوريةً.

انطلاقاً من الأطباق المميزة التي تُثري المطبخ المحلي لمقاطعة فينه لونغ، مثل رقائق التوفو "مي هوا" والبطاطا الحلوة "بينه تان"، يُؤمل أن تُلهم الإبداعات العفوية المُستوحاة من 135 طبقاً مصنوعة من فاكهة البوملي عشاق الطعام الذين يستمتعون باكتشاف نكهات جديدة، وأن تُرشدهم إلى منطقة زراعة البوملي ومقاطعة فينه لونغ، أرض الفاكهة الوفيرة. وفي الوقت نفسه، يُساهم ذلك في تعزيز صورة فاكهة البوملي في بينه مينه ورفع قيمتها، مما يزيد من دخل المزارعين ويُنتج منتجاً فريداً، ويُسهم في دعم الاقتصاد المحلي والسياحة.

ليان

المصدر: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202504/blog-thi-truong-ngau-hung-cung-trai-thanh-tra-6320b83/