بروكلي صيني حلو ومقرمش من تان ليان

يؤكد منتج "خردل تان ليان الصيني" الحاصل على 3 نجوم من جمعية تان ليان التعاونية لإنتاج الخضراوات الآمنة (قرية نا هان، كومونة تان ليان، مقاطعة كاو لوك، مقاطعة لانغ سون ) تدريجياً جودته وعلامته التجارية في الأسواق المحلية والتصديرية.

في هذا الوقت، ينشغل سكان قرية نا هان، التابعة لبلدية تان ليان، في مقاطعة كاو لوك، بمحافظة لانغ سون، بزراعة ورعاية وحصاد مختلف أنواع الخضراوات الشتوية، ولا سيما الملفوف الصيني. يُعدّ هذا النوع من الخضراوات من أشهر محاصيل محافظة لانغ سون، إذ يُسهم في زيادة دخل السكان المحليين وتحسين مستوى معيشتهم.

عند الحديث عن الكرنب الصيني، لا بد من ذكر تعاونية تان ليان لإنتاج الخضراوات الآمنة. تعمل هذه التعاونية منذ عام ٢٠١٧، وتتخصص في إنتاج خضراوات وفواكه نظيفة، مع التركيز على أساليب الزراعة الآمنة وحماية البيئة. ومؤخراً، شاركت تان ليان في برنامج "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP)، وحصل كرنبها الصيني على تقييم واعتماد من فئة ثلاث نجوم من قبل اللجنة الشعبية لمقاطعة لانغ سون في عام ٢٠٢٤.

كشفت السيدة دوونغ ثي أواي، مديرة تعاونية تان ليان لإنتاج الخضراوات الآمنة، عن "سر" نجاحها، موضحةً أن الكرنب الصيني الذي تنتجه التعاونية يُزرع وفقًا لإجراءات فنية دقيقة، بدءًا من معايير التربة ومياه الري، مرورًا بعمليات الزراعة والرعاية، وصولًا إلى توثيق البيانات، دون استخدام أي أسمدة كيميائية أو مبيدات حشرية. علاوة على ذلك، استثمرت التعاونية بكثافة في البيوت الزجاجية ونظام ري موفر للمياه، مُطبقةً الإنتاج وفقًا للمعايير، مما ساهم في تحسين الكفاءة الاقتصادية لزراعة الخضراوات الشتوية.

بفضل الالتزام الصارم بالمتطلبات الفنية، تضمن منتجات الكرنب الصيني من تان ليان جودةً عاليةً باستمرار، وتحظى بإقبال واسع من المستهلكين، وتُستهلك على نطاق واسع في السوق. يُباع كرنب تان ليان الصيني حاليًا في السوق بأسعار تتراوح بين 25,000 و30,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وبعد خصم المصاريف، يحقق كل هكتار من زراعة الكرنب الصيني ربحًا يزيد عن 300 مليون دونغ فيتنامي للتعاونية.

قالت السيدة هوانغ ثي ثوي، عضوة في جمعية تان ليان التعاونية للخضراوات الآمنة: "أفضل وقت لزراعة الكرنب الصيني هو فصل الشتاء. مع نمو النباتات، تُقطع أطرافها لتحفيز نمو براعم جديدة من آباط الأوراق. يحصد المزارعون المحصول بعد أن تتحول هذه البراعم الصغيرة إلى براعم خضراء، حيث يكون الكرنب في هذه المرحلة أكثر احتوائه على العناصر الغذائية. تُقلم كل نبتة بحيث يكون طول الجزء العلوي منها بين 20 و25 سم. ويمتد موسم الحصاد من أبريل إلى أغسطس من كل عام."

"في السابق، كنا نزرع الخضراوات للاستهلاك الشخصي فقط ولم نفكر في بيعها. أما الآن، وبفضل الإرشادات المتعلقة بتقنيات زراعة الخضراوات الآمنة، أصبحنا نحقق غلة عالية وجودة ممتازة. يستغرق حصاد الملفوف الصيني حوالي 45 يومًا فقط، وبمعدل وسطي، تحقق كل قطعة أرض ربحًا يتراوح بين 10 و11 مليون دونغ فيتنامي لكل محصول"، هذا ما أوضحته السيدة ثوي.

بحسب نغوين فان هانه، رئيس قسم الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة كاو لوك (محافظة لانغ سون)، تتمتع كاو لوك بمناخ معتدل وتربة خصبة، مما يجعلها مثالية لزراعة الخضراوات. وقد اختارت المقاطعة الكرنب الصيني كمحصول رئيسي. وتبلغ مساحة كاو لوك حاليًا 24 هكتارًا مخصصة لإنتاج الخضراوات، بإنتاج سنوي يزيد عن 2000 طن، يشكل الكرنب الصيني منها أكثر من 50%. ويتراوح سعر الكرنب الصيني في السوق حاليًا بين 20,000 و30,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، مما يحقق عائدًا اقتصاديًا مجزيًا للمزارعين.

بحسب السيد نغوين فان هانه، تُعدّ جمعية تان ليان التعاونية للخضراوات الآمنة نموذجًا يُحتذى به في المنطقة في تطوير الاقتصاد الزراعي، حيث تُساهم في توسيع نطاق سوق منتجات الكرنب الصيني المحلي. ويُستهلك كرنب تان ليان الصيني حاليًا محليًا، كما يُصدّر إلى أسواق العديد من المحافظات الشمالية. وإلى جانب قيمته الاقتصادية العالية، يُسهم هذا النوع من الخضراوات في الحفاظ على سمعة المنتجات الزراعية الفيتنامية.

على مر السنين، ومن خلال الدورات التدريبية وبتوجيه ودعم المسؤولين الزراعيين، أتقن جميع أعضاء التعاونية الإجراءات الفنية والتزموا بأساليب التنفيذ. فعلى سبيل المثال، تتم مكافحة الآفات والأمراض بالكامل باستخدام منتجات بيولوجية صديقة للبيئة؛ كما تُستخدم الأسمدة العضوية والمنتجات البيولوجية لزيادة خصوبة التربة. ونتيجة لذلك، حافظت تعاونية تان ليان للخضراوات الآمنة على مساحة زراعة الخضراوات وفقًا لمعايير VietGAP (7 هكتارات) بشكل مستقر، وتحسنت الإنتاجية والجودة بشكل ملحوظ، مما يضمن استيفاء معايير التصدير.

يشتهر البروكلي الصيني "تان ليان" بلونه الأخضر الزاهي، وقيمته الغذائية العالية، ونكهته الفريدة. يتميز هذا النوع بلونه الأخضر الداكن، وسيقانه السميكة، وأزهاره الصفراء. تُعد السيقان الجزء الأكثر لذة، فهي غنية بالألياف والنشا، وتتميز بقوامها المقرمش ورائحتها العطرة ونكهتها المميزة - حلاوة خفيفة مع لمسة جوزية.

لهذا السبب، يحظى كرنب تان ليان الصيني بثقة العديد من المستهلكين وربات البيوت، ويختارونه لوجباتهم اليومية. يُمكن تحضير الكرنب الصيني في أطباق متنوعة تناسب أذواق معظم الناس. من أشهر الأطباق المصنوعة منه: الكرنب المسلوق (بسيط ولكنه يحتفظ بحلاوته الطبيعية وقرمشته)؛ الكرنب المقلي مع الثوم أو اللحم البقري؛ الحساء (الذي يجمع بين الكرنب والروبيان أو اللحم الخالي من الدهون)؛ والهوت بوت (حيث يُضفي الكرنب حلاوة وقرمشة عند غمسه في الهوت بوت).

بحسب دوونغ ثي أواي، مديرة تعاونية تان ليان لإنتاج الخضراوات الآمنة: "بكل موضوعية، يُعدّ كرنب تان ليان منتجًا مميزًا، يُزرع في منطقة فريدة، لذا فإن جودته تفوق المنتجات المماثلة المزروعة في مناطق أخرى. علاوة على ذلك، يفي كرنب تان ليان تمامًا بمعايير سلامة الأغذية والنظافة، لذا فإن شعبيته ومكانته في السوق أمرٌ مفهومٌ تمامًا."

لتعزيز القيمة الاقتصادية للكرنب الصيني، ستكثف جمعية تان ليان التعاونية للخضراوات الآمنة أنشطتها الترويجية والتسويقية خلال الفترة المقبلة، ليس فقط في الأسواق المحلية ومحلات السوبر ماركت، بل أيضاً من خلال زيادة حضورها على قنوات البيع عبر الإنترنت ومنصات التجارة الإلكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي. ولا شك أن حملة تواصل منظمة ومركزة ومتسقة ستساعد الجمعية على الترويج لهذا النوع المميز من الخضراوات بسهولة وسرعة وفعالية أكبر.

تأمل الجمعية التعاونية أن تستمر وكالات إدارة الدولة في مقاطعة لانغ سون ومنطقة كاو لوك في إيلاء الاهتمام والدعم للجمعية التعاونية في المشاركة في المعارض التجارية والفعاليات للقاء والتواصل مع وحدات الإنتاج والأعمال الأخرى والشركات داخل وخارج المقاطعة لتعزيز استهلاك المنتجات بشكل أقوى وأكثر فعالية.

يُعدّ تطوير الإنتاج الزراعي بالتزامن مع السياحة الزراعية اتجاهاً تنموياً حديثاً، لذا توصي الجمعية التعاونية الحكومة المحلية بتهيئة الظروف الملائمة لتوسيع نطاق إنتاجها وبناء سلسلة إنتاج واستهلاك مستدامة. كما ينبغي على مقاطعة كاو لوك النظر في إضافة الملفوف الصيني إلى قائمة الأطباق المميزة التي تُقدّم للسياح في مقاطعة لانغ سون.

على المدى البعيد، ينبغي أن تتبنى المقاطعة استراتيجية لتطوير منتجاتها الزراعية المتميزة بالتزامن مع السياحة البيئية، مما يتيح للسياح فرصة الاستمتاع بمناظر لانغ سون الطبيعية وتذوق أشهى المأكولات المحلية. سيسهم ذلك في زيادة دخل السكان ودعم التنمية الاقتصادية المحلية.

16:51 19/12/2024

المصدر: https://kinhtedothi.vn/ngot-gion-cai-lan-tan-lien.html