طعم بلح البحر الحلو منذ الطفولة

ت

.

لا توجد ألعاب حديثة، ولا حدائق أو مراكز تسوق، لدينا مجرى مائي صغير متعرج على طول الحقول وكنز تحت الماء: بلح البحر.

موسم بلح البحر هو أيضًا موسم عطلتنا الصيفية. خلال أيام نزهتي في الحقول مع والدتي، نذهب أنا وأخواتي إلى النهر معًا. كلٌّ منا يحمل سلة بلاستيكية أو كيسًا من النايلون أو حتى يدَين. لا يتطلب صيد بلح البحر أدواتٍ معقدة، ولا هو صعب، بل يتطلب صبرًا فقط...

خضنا في الجدول، نتحسس كل حفنة رمل، وكل جسم صلب في راحة أيدينا. عندما وجدنا بلح البحر، صاح الجميع كما لو أنهم وجدوا ذهبًا: "آه! ها هي بلح البحر!" ثم دوّت ضحكاتٌ حادة في أرجاء الحقل.

أطفال يصطادون بشغف بلح البحر في بحيرة إيا كاو (مدينة بون ما ثوت). صورة توضيحية .

لُقّبت أختي بـ"قاتلة بلح البحر" لأنها كانت تحتاج فقط إلى تخمين جريان الماء وجمع سلة مليئة بلح البحر. في تلك الأوقات، كنا نجتمع حول بعضنا، نهتف ونلتقط بلح البحر لنضعه في حقائبنا. كانت يداي الصغيرتان ذلك اليوم تخدشان الطين والرمال باستمرار، وأحيانًا أجد بعض بلح البحر، لكن ذلك كان كافيًا لإسعادي. سأري أمي تلك الغنيمة الصغيرة.

أمي تنقع بلح البحر كثيرًا في وعاء من ماء الأرز، وتضيف إليه بضع شرائح من الفلفل الحار لإزالة الطين. أمي تجيد طهي العديد من الأطباق من بلح البحر. أعشق جميع الأطباق، من حساء بلح البحر المطبوخ مع الخضار المشكلة، وبلح البحر العطري المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، وأحيانًا طبق من عصيدة بلح البحر الحلوة، وبلح البحر مع ورق الأرز... بلح البحر ليس مجرد طبق، بل هو جزء من الذكريات.

في أيامنا هذه، في قلب المدن المزدحمة، لا يزال بإمكانك أحيانًا العثور على بلح البحر في المطاعم الفاخرة، ولكن مهما بلغ لذته، فإنه لا يضاهي حلاوة ذكريات الطفولة. لأن بلح البحر في المدينة يفتقر إلى نكهة الود العائلي، ونكهة شمس الظهيرة الحارقة التي تجمع بلح البحر وهو يضحك بصوت عالٍ مع الأصدقاء.

تمضي الطفولة كالنهر الجاري. لكن في قلبي، لا يزال جدولٌ يحمل طفولتي بظهيرةٍ مشمسة، وسلةٍ مليئةٍ بلح البحر، و... ضحكةً عذبةً لا تذبل.

المصدر: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/ngot-lanh-vi-hen-tuoi-tho-17904c4/