وبحسب مراسلي دان تري ، في صباح يوم 31 يناير (اليوم الثالث من تيت)، اصطف الناس في طوابير طويلة منذ الصباح الباكر للانتظار لشراء السلع في محلات بيع الدجاج القديمة في شارع تران فو (المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه).
وبدأت المحلات التي تبيع عروض الدجاج في استقبال الزبائن منذ الساعة الخامسة صباحاً، وبحلول الظهر كان عدد الزبائن أكبر، حيث امتدت الطوابير لمسافة تقرب من كيلومتر واحد.
وفقًا للعادات التقليدية، بعد استقبال الأجداد في منازلهم للاحتفال بعيد رأس السنة في 30 ديسمبر، تُعدّ العائلات في اليوم الثالث من رأس السنة صينية قرابين للعام الجديد (بحرق ورق النذور) لإرسال أسلافهم وأجدادهم إلى العالم السفلي بعد الاحتفال بعيد رأس السنة مع أبنائهم وأحفادهم. في صينية القرابين في اليوم الثالث من رأس السنة، لا غنى عن ديك مسلوق عالي الجودة ومختار بعناية.
كان مشهد البيع والشراء يعج بالنشاط، ولم يتوقف موظفو الخدمة عن العمل.
هنا، تبيع المتاجر وجبة كاملة من الدجاج والعصيدة والسلطة. ورغم أن سعر الدجاج في اليوم الثالث من تيت أعلى من المعتاد، إلا أن الكثيرين ما زالوا يعتبرونه مقبولاً خلال تيت. وبناءً على ذلك، يبلغ سعر الدجاج المسلوق، سواءً كان دجاجة أم ديكًا، 350,000 دونج للوجبة، أي أعلى بـ 20,000 دونج من المعتاد.
تضطر العديد من المتاجر إلى زيادة قدرتها على سلق الدجاج عن طريق غلي 3-4 أوعية في نفس الوقت، حيث يحتوي أكبر وعاء على حوالي 150 دجاجة في المرة الواحدة.
في كل عام، في اليوم الثالث من رأس السنة، يخطط المتجر لتقديم ما يقرب من ألف دجاجة للزبائن كقرابين. يشتريها معظم الناس لعرضها على المذبح لتوديع أسلافهم، كما قال صاحب متجر دجاج.
يجب أن تتوافق الدجاجات المقدمة مع معايير أن تكون ممتلئة الجسم، ذات جلد مشدود، كبيرة، جميلة ولذيذة.
كان لدى الكثير من الناس أموالٌ في أيديهم بانتظار استلام الدجاج. إذا لم يطلبوا الدجاج قبل أيامٍ عديدة، كان على الزبائن الذين جاؤوا لشراء الدجاج الانتظار في الطوابير لحوالي 15 دقيقة قبل أن يحين دورهم للشراء.
في حالة عدم وجود المزيد من الدجاج المنتظر للسلق، يتعين على العملاء الانتظار لمدة ساعة تقريبًا حتى يأتي دورهم للشراء.
"في كل عام، في اليوم الثالث من رأس السنة القمرية الجديدة، أضطر للانتظار في طابور لشراء الدجاج، لأن الجميع في هذا اليوم يحتاجون لشراء الدجاج لتقديمه كقرابين. في هذا اليوم، يصعب شراء دجاجتين أو أكثر دون طلب مسبق"، قالت السيدة تام (35 عامًا).
عند الظهر، امتدت طوابير المنتظرين لشراء قرابين الدجاج. ورغم الازدحام، أبدى كثيرون استعدادهم للوقوف في طوابير طويلة تحت أشعة الشمس الحارقة لشراء قرابين الدجاج.
يقوم معظم العملاء بشراء 2 إلى 3 حصص من الدجاج المسلوق.
وقال بعض العملاء الذين لديهم خبرة طويلة في شراء الدجاج من محلات الدجاج في شارع تران فو إنهم جميعًا قاموا بشكل استباقي بوضع الطلبات ودفعوا ثمنها قبل أيام عديدة من رأس السنة القمرية الجديدة.
الدجاج المسلوق في محلات اللحوم لذيذ وجميل المنظر. ورغم اختلاف الأسعار خلال رأس السنة القمرية، إلا أنني راضٍ وأطلبه مسبقًا. أستطيع الحصول عليه في اليوم الثالث من رأس السنة القمرية دون الحاجة للانتظار في الطوابير، ويكون لديّ وقتٌ لأُقدّس أجدادي في وقت الظهيرة، كما قال السيد كوي (43 عامًا).
يقوم الموظفون بغلي الدجاج بشكل مستمر وتقطيعه على الفور لبيعه للعملاء في الوقت المناسب.
تم تعبئة الدجاج وبيعه على الفور.
يُظهر حفل حرق الأوراق النقدية النذرية احترامًا للأجداد، ويدعو لهم بالبركة، ويدعو لهم بعامٍ من الخير والبركة والتوفيق. لذا، يُعد هذا اليوم من أهم أيام القرابين.
في صينية القرابين، يجب أن يكون الدجاج كبيرًا، متماسكًا، جميل الأرجل، ومرتبًا بعناية. يُعدّ هذا الدجاج من الذبائح الأساسية في الطقوس التقليدية على صينية القرابين.
دانتري.كوم.فن
تعليق (0)