شهد سوق الأغذية والمشروبات تقلبات كبيرة في الأشهر الستة الأولى من العام.

بخبرة تزيد عن 13 عامًا في قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام، تُعدّ iPOS.vn مزودًا متخصصًا لحلول إدارة المطاعم والمقاهي. نتعاون مع أكثر من 100,000 علامة تجارية عبر 20 مكتبًا في جميع أنحاء البلاد لدعم تحولها الرقمي.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — يختبر العملاء حلول iPOS.vn لقطاع الأغذية والمشروبات.

وفقًا لمسح شمل 137 من أصحاب المطاعم/المقاهي في مختلف المحافظات والمدن على مستوى البلاد، سجل أكثر من 40.1% من شركات الأغذية والمشروبات انخفاضًا في الإيرادات في النصف الأول من عام 2023. ومن حيث الحجم، كانت شركات الأغذية والمشروبات الكبيرة (التي تضم 150 مقعدًا أو أكثر) هي الأكثر تأثرًا، حيث أبلغ 63.6% منها عن انخفاض في الإيرادات.

يشهد سوق الأغذية والمشروبات انسحابًا تدريجيًا للعلامات التجارية الكبرى من المناطق ذات الأسعار المرتفعة. ومع ذلك، ووفقًا لنتائج الاستطلاع، أقرّ 10.2% فقط من الشركات بإغلاق فرع واحد على الأقل خلال الأشهر الستة الماضية. في المقابل، أفادت 26.3% من الشركات بافتتاح فروع جديدة.

على الرغم من الصعوبات الاقتصادية ، يميل الشباب إلى زيادة إنفاقهم، حيث أقرّ 47.5% من المستهلكين بزيادة إنفاقهم في الأشهر الستة الأولى من العام مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. وكانت الفئة العمرية من 23 إلى 25 عامًا هي الأكثر زيادةً في الإنفاق.

أظهر الاستطلاع أن متوسط إنفاق الزبائن على وجبة الغداء/العشاء يتراوح بين 30,000 و45,000 دونغ فيتنامي. في الوقت نفسه، يتراوح متوسط إنفاقهم على القهوة بين 41,000 و70,000 دونغ فيتنامي. عمومًا، لم تشهد مستويات الإنفاق الشائعة بين رواد المطاعم تغييرًا كبيرًا مقارنةً بعام 2022. مع ذلك، يُظهر قطاع المطاعم الفاخرة تحولًا ملحوظًا، حيث أبدى 9.5% من رواد المطاعم استعدادهم لإنفاق 60,000 دونغ فيتنامي أو أكثر على وجبة الغداء/العشاء، بينما أبدى 7% استعدادهم لإنفاق 70,000 دونغ فيتنامي أو أكثر على القهوة.

صرح السيد فو ثانه هونغ، المدير العام لشركة iPOS.vn المساهمة، قائلاً: "شهدت الأشهر الستة الأولى من عام 2023 تقلبات ملحوظة في سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام. فقد سجلت معظم شركات الأغذية والمشروبات انخفاضًا في الإيرادات، أو بقيت دون تغيير مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ومع ذلك، لا يزال السوق يُظهر مؤشرات إيجابية من خلال العديد من نماذج الأعمال الجديدة التي تستهدف شريحة المستهلكين ذوي الأسعار المعقولة. ونأمل أن تكون نتائج هذا الاستطلاع مرجعًا مفيدًا للمؤسسات والأفراد المهتمين بمعرفة المزيد عن قطاع الأغذية والمشروبات، وأن تُسهم في تعزيز توجهاتهم التنموية خلال الأشهر الستة الأخيرة من عام 2023."

توقعات أداء قطاع الأغذية والمشروبات خلال الأشهر الستة الأخيرة من العام.

بحسب استطلاع رأي شمل 200 من أصحاب المطاعم والمقاهي، يتوقع 40.1% من العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات تحسناً في مؤشرات السوق مع نهاية العام. مع ذلك، يعتقد 38.4% منهم أن سوق الأغذية والمشروبات سيشهد مزيداً من التحديات.

من وجهة نظر رواد المطاعم، ونظرًا للتوقعات الاقتصادية غير المتفائلة للأشهر الستة الأخيرة من عام 2023، سيحافظ 50% منهم على مستويات إنفاقهم الحالية. علاوة على ذلك، يرغب 17.5% منهم في زيادة إنفاقهم لتحسين تجربة تناول الطعام. في المقابل، سيخفض 32.5% منهم إنفاقهم في عام 2023. وبالمقارنة مع الأرقام المماثلة في تقرير سوق أعمال الأغذية والمشروبات لعام 2022، تُظهر هذه النسبة زيادة ملحوظة (حيث بلغت 22.84% فقط في عام 2022).

رابط المصدر