تقلبات كثيرة في سوق الأغذية والمشروبات خلال الأشهر الستة الأولى من العام

[إعلان 1]

بخبرة تزيد عن 13 عامًا في قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام، تُقدم iPOS.vn حلولًا إدارية متخصصة للمطاعم والمقاهي. وتدعم أكثر من 100,000 علامة تجارية من خلال 20 مكتبًا في جميع أنحاء البلاد، في دعم التحول الرقمي.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — يختبر العملاء حلول صناعة الأغذية والمشروبات من iPOS.vn

وفقًا لمسح شمل 137 مالكًا لمطعم/مقهى في العديد من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد، سجل أكثر من 40.1% من شركات الأغذية والمشروبات انخفاضًا في الإيرادات في النصف الأول من عام 2023. ومن حيث الحجم، كان لشركات الأغذية والمشروبات الكبيرة (التي تضم 150 مقعدًا أو أكثر) التأثير الأكثر وضوحًا، حيث سجل ما يصل إلى 63.6% من الشركات انخفاضًا في الإيرادات.

يشهد سوق الأغذية والمشروبات رحيلًا تدريجيًا للعلامات التجارية الكبرى في المناطق باهظة الثمن. ومع ذلك، ووفقًا لنتائج الاستطلاع، أقرّت 10.2% فقط من الشركات باضطرارها لإغلاق فرع واحد على الأقل خلال الأشهر الستة الماضية. في الوقت نفسه، أعلنت 26.3% من الشركات عن افتتاح فروع جديدة.

رغم الصعوبات الاقتصادية ، يميل الشباب إلى إنفاق المزيد، حيث أقرّ 47.5% من العملاء بزيادة إنفاقهم في الأشهر الستة الأولى من العام مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. وتُعد الفئة العمرية من 23 إلى 25 عامًا الأكثر ارتفاعًا في الإنفاق.

يُظهر الاستطلاع أن متوسط إنفاق الزبائن على الغداء/العشاء يتراوح بين 30,000 و45,000 دونج فيتنامي. في الوقت نفسه، يتراوح متوسط إنفاق الزبائن على "الذهاب إلى مقهى" بين 41,000 و70,000 دونج فيتنامي. بشكل عام، لم يتغير متوسط إنفاق رواد المطاعم كثيرًا مقارنةً بعام 2022. مع ذلك، شهد قطاع المطاعم الفاخرة تغييرًا واضحًا. 9.5% و7% على التوالي، على استعداد لإنفاق ما بين 60,000 دونج فيتنامي على الغداء/العشاء، و70,000 دونج فيتنامي فأكثر على المقهى.

صرح السيد فو ثانه هونغ، المدير العام لشركة iPOS.vn المساهمة، قائلاً: "شهدت الأشهر الستة الأولى من عام 2023 تقلبات حادة في سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام. سجلت غالبية شركات الأغذية والمشروبات انخفاضًا في الإيرادات، أو بقيت على حالها مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ومع ذلك، لا يزال السوق يُظهر مؤشرات إيجابية بفضل العديد من نماذج الأعمال الجديدة، المتمركزة في القطاع الأكثر رواجًا. نأمل أن تُشكل نتائج هذا الاستطلاع مرجعًا مفيدًا للمؤسسات والأفراد المهتمين بمعرفة المزيد عن قطاع الأغذية والمشروبات، مما يُسهم في تعزيز توجهاتهم التنموية خلال الأشهر الستة الأخيرة من عام 2023".

توقعات وضع أعمال قطاع الأغذية والمشروبات في الأشهر الستة الأخيرة من العام

وفقًا لاستطلاع رأي شمل 200 من أصحاب المطاعم والمقاهي، يتوقع 40.1% من أصحاب المطاعم والمقاهي مؤشرات إيجابية للسوق بنهاية العام. في المقابل، يعتقد 38.4% منهم أن سوق الأغذية سيشهد صعوبات.

من ناحية رواد المطاعم، ومع التقييمات غير المتفائلة للوضع الاقتصادي خلال الأشهر الستة الأخيرة من عام ٢٠٢٣، سيحافظ ما يصل إلى ٥٠٪ من رواد المطاعم على مستوى إنفاقهم. في الواقع، يرغب ١٧.٥٪ منهم في إنفاق المزيد لتجربة الطعام. بالإضافة إلى ذلك، سيُخفّض ٣٢.٥٪ من رواد المطاعم إنفاقهم في عام ٢٠٢٣. وبالمقارنة مع الأرقام المماثلة في تقرير سوق الأغذية والمشروبات لعام ٢٠٢٢، فقد ارتفع هذا المعدل بشكل ملحوظ (كان ٢٢.٨٤٪ فقط في عام ٢٠٢٢).

[إعلان 2]
رابط المصدر