تنمو أشجار النخيل النيبا بكثرة على طول نهر كاي لون. إلا أنه في الآونة الأخيرة، استُخدمت أجزاء كثيرة من النهر كمراسي للقوارب، مما أدى إلى قطع أشجار النخيل النيبا تدريجياً. ونتيجة لذلك، يضطر السكان المحليون إلى استخدام الزوارق الصغيرة للوصول إلى القنوات والممرات المائية الضيقة لجمعها.
قالت السيدة نغوين فونغ دونغ، المقيمة في قرية زيو رو، ببلدية آن بين، والتي تعمل في هذه المهنة منذ أكثر من 10 سنوات: "تحتوي ثمار جوز الهند على عصارة وهي صغيرة الحجم، لذا فإن تقطيعها صعب للغاية وقد ينزلق السكين بسهولة. كما يجب كشط اللب الداخلي بمهارة لتجنب كسره".
تُقام أكشاك جوز الهند عادةً لجذب الزبائن. يشتري معظم الناس لب جوز الهند فقط لتناوله فوراً أو لاستخدامه في الطبخ. لذلك، يضطر الباعة إلى فصل اللب بعناية فائقة.
بعد بشر جوز الهند، يُغسل ويُصفّى ثم يُبرّد للحفاظ على نضارته. يبلغ متوسط سعر كيس ماء جوز الهند زنة 0.5 كيلوغرام حوالي 40,000 دونغ فيتنامي. يُعدّ هذا المشروب منعشًا وشائعًا في منطقة دلتا نهر ميكونغ.
يُباع ماء جوز الهند المنعش، المُقدّم باردًا مع إضافة السكر والثلج، بسعر يتراوح بين 15,000 و20,000 دونغ فيتنامي للكوب. وقالت السيدة فو ثي كيو ديم، وهي من سكان بلدة دونغ هوا، والتي تعمل في بيع ماء جوز الهند والأناناس عند سفح جسر كاي لون منذ أكثر من عام: "نظرًا لكثرة البائعين، فإن المنافسة شديدة. أبيع في المتوسط ما بين 4 و5 كيلوغرامات من ماء جوز الهند يوميًا، وهو ما يكفيني للعيش."
إلى جانب بيع الثمار، تُستخدم أوراق نخيل النيبا في تسقيف المنازل، وتساعد الجذور في الاحتفاظ بالتربة ومنع التعرية.
| بحسب نغوين هو لوي، سكرتير الحزب ورئيس قرية زيو رو في بلدية آن بيان ، فإن قرية زيو رو تضم أكثر من 30 أسرة تعمل في بيع ماء جوز الهند والأناناس وأنواع أخرى من الفاكهة. ورغم أن هذا العمل شاق، إلا أنه يوفر دخلاً ثابتاً للعديد من الأسر في المنطقة. |
المصدر: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html
تعليق (0)