المشقة وراء المشروب الريفي

منذ سنوات عديدة، أصبح بيع جوز الهند المائي مصدر رزق مألوفًا لسكان ضفاف نهري كاي لون وكاي بي في مقاطعة آن جيانج. يُثمر جوز الهند المائي على مدار العام، وتشهد التجارة ازدهارًا كبيرًا خلال الأشهر الحارة، حيث يزداد الطلب على المشروبات المنعشة.

تنمو أشجار جوز الهند المائي بكثرة على طول نهر كاي لون. ولكن في الآونة الأخيرة، استُخدمت أجزاء كثيرة من النهر كمحطات لرسو القوارب، مما أدى إلى قطع أشجار جوز الهند المائي تدريجيًا، مما أجبر الناس على ركوب القوارب في قنوات وجداول صغيرة لشرائها.

بعد أن مارست هذه المهنة لأكثر من عشر سنوات، قالت السيدة نجوين فونغ دونغ، المقيمة في قرية شيو رو، التابعة لبلدية آن بيان: "جوز الهند المائي يحتوي على مادة اللاتكس، وهو صغير الحجم، لذا يصعب قطعه، وقد تنزلق السكين بسهولة. يجب أيضًا كشط لب الثمرة بعناية لتجنب كسرها".

غالبًا ما تُقام أكشاك جوز الهند المائي لجذب الزبائن. يشتري معظم الناس لحم جوز الهند للأكل الفوري أو للتحضير فقط. لذلك، يحرص البائعون على فصل اللحم بعناية داخله.

بعد بشر جوز الهند، يُغسل ويُصفى ثم يُحفظ في الثلاجة للحفاظ على نضارته. في المتوسط، يبلغ سعر كيس ماء جوز الهند (0.5 كجم) حوالي 40,000 دونج فيتنامي. إنه مشروب ريفي مألوف لدى سكان الغرب.

تُحضّر أكواب ماء جوز الهند الباردة، المُضاف إليها السكر والثلج، وتُباع بسعر يتراوح بين 15,000 و20,000 دونج للكوب. بعد أكثر من عام من بيع ماء جوز الهند والأناناس عند سفح جسر كاي لون، قالت السيدة فو ثي كيو دييم، من سكان بلدية دونغ هوا: "نظرًا لكثرة البائعين، تشتد المنافسة. في المتوسط، أبيع من 4 إلى 5 كيلوغرامات من ماء جوز الهند يوميًا، وهو ما يكفيني للعيش".

بالإضافة إلى بيع الفاكهة، يتم استخدام أوراق جوز الهند المائي لتسقيف المنازل، وتساعد الجذور في تثبيت التربة ومنع الانهيارات الأرضية.

قال نجوين هو لوي، سكرتير خلية الحزب ورئيس قرية شيو رو، بلدية آن بيان ، إن قرية شيو رو تضم أكثر من 30 أسرة تعمل في بيع جوز الهند المائي والأناناس وفواكه أخرى. ورغم صعوبة هذه المهنة، إلا أنها توفر دخلاً ثابتاً للعديد من الأسر هنا.

باو تران - ثانه نها

المصدر: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html