أكشاك الطعام المتنقلة في الريف

في المناطق الريفية، ليس من غير المألوف رؤية عربات الطعام والشراب، التي يطلق عليها السكان المحليون اسم أكشاك الطعام المتنقلة، وهي تتجول في الأحياء.

عربة طعام تبيع المعجنات في الريف. صورة: ثانه ثانه

يُعدّ دفع العربات لبيع البضائع يوميًا خيارًا شائعًا بين نساء الريف كمصدر دخل أساسي لإعالة أسرهن. ورغم أن الاستثمار الأولي ضئيل، إلا أن الربح يأتي في معظمه من العمل. تستثمر النساء الميسورات في عربات حديدية متينة ملحومة، فهي متينة وعملية، بينما تصنع النساء الأقل ميسورات عربات خشبية. استثمرت السيدة نغوين ثي توين، المقيمة في كومونة آن فو، في عربة خشبية لبيع الشاي وهلام الآغار ونودلز الأرز على طول الطرق الريفية. وكلما نادت السيدة توين على بضاعتها، يخرج القرويون لشرائها. قالت السيدة توين: "تقع القرى الصغيرة في عمق حقول الأرز، والطرق وعرة، مما يجعل الذهاب إلى السوق للتسوق أمراً غير مريح. لذلك، يفضل الناس انتظار عربات الطعام لتأتي إلى منازلهم لشراء البضائع. أبيع يومياً الشاي وهلام الآجار وشعيرية الأرز، وأجني دخلاً جيداً لإعالة أسرتي. زوجي، وهو عامل في مصنع، يكسب أيضاً المال لإعالة أطفالنا."

بينما يشقّون طريقهم ببطء على طول الطرق الريفية، مصحوبين بأصوات مألوفة، تترك خطوات بائعي الطعام بصمتها في كل مكان. كانت السيدة لي ثي فوي، من سكان قرية تشو موي، تدفع عربتها لبيع حساء نودلز السمك وحساء نودلز السلطعون على الطرقات ظهرًا، بينما كان قدر كبير من المرق يفوح منه البخار. قالت إنها تذهب صباحًا إلى السوق لشراء المكونات وطهي المرق لحساء نودلز السمك والسلطعون لتقديمه للناس. وبعد الغداء، تخرج للبيع حتى وقت متأخر من بعد الظهر قبل أن تعود إلى منزلها.

تحتوي العربة على أقسام للأطباق والملاعق وعيدان الطعام ومكونات متنوعة، بالإضافة إلى بعض الكراسي الصغيرة لخدمة الزبائن. تقول السيدة فوي: "تعتمد جميع نفقات الطعام والمعيشة لعائلتي بأكملها على عربة النودلز هذه. أحيانًا أبيع كل شيء، وأحيانًا لا. في الأيام المزدحمة، أبيع حوالي 5 كيلوغرامات من النودلز، وفي الأيام التي لا أبيع فيها الكمية كلها، أتناول النودلز بدلًا من الأرز. يتناولها الناس بانتظام ويعتادون عليها، وأنا أبيعها منذ سنوات عديدة بأسعار معقولة، لذا أحظى بدعم كبير."

بعد حوالي ثلاث ساعات من دفع عربتها لبيع كعك الكسافا المشوي وموز الأرز اللزج المشوي، توقفت السيدة تران ثي ثوا، المقيمة في كومونة تشاو فو، للراحة تحت شجرة وقالت: "أصبح الناس زبائن دائمين، والآن بعد أن أصبحت الطرق أكثر ملاءمة من ذي قبل، لا تزال هذه "الأكشاك المتنقلة للطعام" قادرة على العمل وتحقيق الربح. أدفع عربتي للبيع كل يوم، ولا آخذ إجازة إلا في أيام قليلة عندما أكون متعبة للغاية، ثم أعود للبيع حتى لا أفقد زبائني الدائمين."

بعد أن عملت السيدة نغوين ثي ماي، المقيمة في كومونة ثانه ماي تاي، في دفع عربة لبيع الأرز اللزج والذرة المطهوة على البخار والذرة المسلوقة لأكثر من عشر سنوات، قالت: "هذه الوظيفة شاقة للغاية، لكنني اعتدت عليها. أبذل قصارى جهدي لإعالة أسرتي وإرسال أطفالي إلى المدرسة. في موسم الحر، ينفد ما لديّ بسرعة، ولكن بعد دفع العربة لفترة، عليّ التوقف في مكان ظليل للراحة. أطهو ما يكفي فقط للبيع، ولحسن الحظ، ينفد كل ما لديّ يوميًا."

قالت السيدة فو ثي تروك ماي، وهي من سكان بلدة تشاو فو: "يبعد منزلي 10 كيلومترات عن مركز البلدة، وهو أمر بعيد ويستغرق وقتًا طويلاً، لذا عندما أرغب في تناول الطعام، أنتظر عادةً مرور عربة طعام أمام منزلي لأشتري ما أريد. أسعارها معقولة، بل وأحيانًا أرخص من الذهاب إلى السوق. وجود عربات الطعام مريح جدًا للمشترين. كل ما عليّ فعله هو الخروج أمام منزلي وانتظار مرور العربة لشراء الطعام، مما يوفر الوقت."

قال نغوين فان هاو، أحد سكان بلدة ثواي سون: "أعمل كعامل بناء، وأقوم بأعمال شاقة في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس، لذا أشعر بالجوع سريعًا. في وقت الغداء، تمر عدة عربات طعام تبيع الخبز وحساء نودلز السمك، فأتوقف لأشتري بعضًا منها لدعم الباعة ومنح نفسي الطاقة لمواصلة العمل. إنه طعام رخيص ومشبع ومريح؛ لا أضطر للذهاب بعيدًا لشراء الطعام، لذا يحب الجميع في بلدتي عربات الطعام هذه."

بحسب السيدة لي ثي ثوي، وهي من سكان بلدة لونغ دين، فإن سكان الريف معتادون منذ القدم على عربات الطعام والشراب. فمنذ الصباح الباكر وحتى وقت متأخر من المساء، وفي جميع الأحوال الجوية، يدفعون عرباتهم بجد لبيع الطعام والشراب وكسب دخل إضافي.

تعكس رحلة النساء الريفيات اللواتي يدفعن العربات لبيع الطعام والمشروبات لكسب لقمة العيش الثقافة الفريدة والصادقة لمنطقة دلتا نهر ميكونغ.

ثانه ثانه

المصدر: https://baoangiang.com.vn/quan-an-di-dong-mien-que-a479226.html