وجبات عائلية رائعة في الصيف، دلّل ضيوفك غير المتوقعين دون الحاجة إلى التسرع

GĐXH - في أيام الصيف الحارة، تتلقى خبرًا بأن عائلتك لديها ضيوف على العشاء، لكنك تعمل في مكتبك ولا تعرف ماذا تُعدّ. عندما تكون الشمس حارقة ويبدو أن الحرارة تُريد "طهي" المدينة بأكملها، تُصبح وجبات العائلة فجأةً ملاذًا للحب والحنان. ولكن ما الذي يُمكنك تناوله ليكون لذيذًا دون أن يكون دهنيًا؟ ما الذي يُمكنك طهيه سريعًا، باردًا، مُغذيًا، مع الحفاظ على أدب وجبة الضيف؟ ستساعد المقالة التالية النساء ذوات الرؤوس الثلاثة والأذرع الستة على تخفيف قلق "ماذا نأكل اليوم" الذي يُلازم ملايين الفيتناميين كل صيف.

كل وجبة ليست مجرد مسألة معدة، بل هي مسألة توازن بين التغذية والوقت والذوق ومشاعر الأسرة. ولذلك، فإن "أطباق لذيذة كل يوم في الصيف" ليست مجرد قائمة، بل هي رحلة تخوضها نساء يعرفن كيف يُضفين على منازلهن لمسة من البهجة من مطبخهن الصغير.

عندما يصبح الصيف تحديًا في المطبخ الفيتنامي

وفقًا لبيانات المعهد الوطني للتغذية (2024)، يُقلل الطقس الحار لفترات طويلة من حاجة البالغين للطعام بنسبة 10-15%. يشعر الكثيرون بالملل من الأرز وصعوبة البلع، خاصةً في العائلات التي لديها أطفال صغار أو كبار السن.

بالإضافة إلى ذلك، فإن قضاء الوقت في المطبخ في درجات حرارة عالية يُفقد الكثيرات اهتمامهن بالطبخ، مما يؤثر على جودة الوجبات العائلية. فما هي الأطباق اللذيذة التي يُمكننا إعدادها لاستقبال الضيوف دون عناء كبير؟ في هذه المقالة، سنستكشف أطباقًا شهية يوميًا خلال فصل الصيف، ليست رائعة المذاق فحسب، بل سلسة المذاق أيضًا، لنُعيد إلى الأذهان المعنى الحقيقي للوجبة العائلية: بسيطة لكنها متكاملة.

أطباق يومية لذيذة لفصل الصيف "سهلة الطبخ، سهلة الأكل، وجميلة" على مائدة العشاء العائلية

طعام لذيذ 1

- صلصة لحم البقر بالفلفل

- حمص بصلصة الكاري

- صلصة الكاري

- أرز أبيض

"وجبة صيفية مكونة من ثلاثة أطباق رئيسية غنية، تقدم مع الأرز الأبيض والخضروات، مقدمة بشكل جذاب ومتوازن من حيث القيمة الغذائية."

طعام لذيذ 2

- كاري الدجاج الأحمر الحار

- أرز برياني لحم بقري (بصل مقلي + كاجو)

- عدس مهروس، بازلاء مفرومة

- سلطة الروبيان الأحمر المطهو ببطء مع المانجو والبصل الأرجواني

- كرات اللحم المشوية مع الكراث والفلفل الأخضر

عندما لا تكون الوجبة للأكل فقط، بل احتفالًا عائليًا صغيرًا. تكون الوجبة لذيذة ومليئة بالحب.

طعام لذيذ 3

- حمص مطهي

- تقدم الخضروات النيئة مع

- التمر والجبن الطازج والكسكس

- حليب الجوز + كعكة السمسم الطرية

صينية نباتية صحية، جميلة الشكل والمضمون. صينية أرز مع أطباق نباتية شهية وخفيفة ليوم مشمس، نظيفة للجسم والروح.

طعام لذيذ 4

- أرز أبيض

- كاري الدجاج التايلاندي

- بيض مسلوق وخضراوات نيئة

- سمك مطهو في ماء جوز الهند

- بيض مقلي مع الثوم المعمر

- معجون الروبيان الحار والحامض

وجبة تقليدية من جنوب شرق آسيا تتكون من كاري الدجاج والأسماك المطهوة في ماء جوز الهند والبيض المسلوق والخضروات النيئة والأطباق المقلية يتم تقديمها بشكل رقيق على صينية من الخيزران.

طعام لذيذ 5

- أرز أبيض

- حساء السبانخ المالباري مع اللحم المفروم

- روبيان مطهو مع لحم الخنزير المقدد

- توفو مقلي مع صلصة الطماطم

- فاصوليا خضراء مقلية مع الثوم

"وجبة صيفية فيتنامية تتكون من الأرز الأبيض وحساء السبانخ والجمبري المطهي ولحم الخنزير والبازلاء المقلية وصلصة السمك البسيطة".

طعام لذيذ 6

- أمعاء الخنزير المسلوقة

- سبانخ ماء مقلية مع الثوم

- سجق مقلي

- براعم الخيزران المطهوة مع فخذ الخنزير

- قشور لحم الخنزير المخللة

- صلصة الغمس

"وجبة فيتنامية مكونة من أحشاء مطهوة على البخار وبصل وسجق مقلي وبراعم الخيزران المطهية مع فخذ الخنزير وقشور لحم الخنزير المخللة والخضروات المخللة هي طبق متكامل، ولذيذة عند تقديمها مع البيرة لإرواء العطش في يوم صيفي.

طعام لذيذ 7

- بيض السمان المطهي مع اللحم

- حساء السبانخ المالباري

- فاصوليا خضراء مقلية مع اللحم

- دجاج مقلي مقرمش مع صلصة التمر الهندي

- أرز أبيض

- وعاء صلصة السمك

"تتضمن الوجبة الفيتنامية البيض المطهي مع اللحم، والدجاج مع صلصة التمر الهندي، وحساء السبانخ المالباري، والفاصوليا المقلية والأرز الأبيض - وهي غنية ومنعشة ومناسبة لمذاق الصيف".

طعام لذيذ 8

- كاري

- نودلز الأرز

- بيض مطهو على البخار مع الجمبري واللحم والخردل الأخضر

- خضراوات مقلية

- أرز باللحم البارد ولحم الخنزير المجفف

"وجبة جنوب شرق آسيا مع كاري السمك والموز وسرطان البحر المبشور ومعكرونة الأرز والخضروات المقلية والبيض المطهو على البخار والأرز باللحم البارد لذيذة وسهلة الهضم ومثالية لفصل الصيف."

طعام لذيذ 9

- ضلوع الظهر الصغيرة والبطاطس

- خضراوات مسلوقة

- بيض وجزر مقلي

- أرز مشكل

"تشتمل الوجبة الفيتنامية الصيفية على ضلوع مطهوة مع البطاطس، وبيض مقلي مع الجزر، وخضراوات مسلوقة، وأرز مختلط - بسيطة ولكنها مغذية."

طعام لذيذ 10

- أضلاع مقلية مع الفلفل والفلفل الحار

- بيض مقلي مع لحم مفروم وفلفل أخضر

- بوك تشوي مقلي مع الثوم

- أرز

"لا حاجة إلى وليمة كبيرة، فقط اللحم المطهو والبيض المقلي وبعض الخضروات الخضراء مثل هذه تكفي لتبريد يوم مشمس حار."

طعام لذيذ 11

- بيض مقلي

- سبانخ

- أوراق البطاطا الحلوة المقلية مع الثوم واللحم

- صلصة السمك مع الفلفل الحار

- أرز أبيض ساخن

"هناك أيام حيث مجرد تناول وجبة بسيطة من البيض المقلي والخضروات المسلوقة يجعلنا نشعر بأن الحياة هادئة للغاية."

طعام لذيذ 12

- بطن الخنزير المقرمش

- عجة الروبيان

- روبيان حلو ومالح

- لحم الخنزير المطهو مع البيض

- الخيار والملفوف المسلوق والخضروات النيئة

- لحم بقري مشوي

"وجبات منزلية مطبوخة - حيث يحمل كل طبق صورة أحد الأحباء".

طعام لذيذ 13

- اليقطين المطهو على البخار مع السمسم المحمص

- خضراوات مسلوقة

- لحم مطهو في وعاء فخاري

- مخلل الملفوف

- توفو مقلي مع الفلفل الحار

- الفول السوداني المحمص المملح

- خضراوات مسلوقة

- صلصة التمر الهندي

- قرنبيط مسلوق

"من بين الخيارات العديدة المتاحة في المدينة، فإن وجبة بسيطة كهذه لا تزال هي التي تجعلنا نشعر بأننا محبوبون للغاية."

طعام لذيذ 14

- الأرز البني الأرجواني

- سلطة الخضار

- لفائف الربيع الصغيرة

- سمكة جوبي مطهوة في وعاء طيني مع الفلفل

- كيمتشي الملفوف

"لا تحتاج الوجبة إلى كمية كبيرة من اللحوم أو الأسماك، بل تحتاج فقط إلى أن تكون ملونة ومغذية ومليئة بقلب الطاهي."

طعام لذيذ 15

- روبيان مقلي مع الفاصوليا الخضراء

- روبيان حلو ومالح

- لحم مفروم مقلي مع البازلاء والبطاطس

- أرز أبيض وجزر مسلوق

وجبة صيفية بسيطة ولكنها لذيذة - وسط صخب وضجيج الحياة، لا تزال الوجبة العائلية قادرة على أن تكون مليئة بالحب من الأشياء الصغيرة.

طعام لذيذ 16

- حساء اليقطين مع الفاصوليا الخضراء

- سمك مطهو مع الخولنجان في وعاء فخاري

- توفو مقلي مع صلصة البصل

- جذر اللوتس الحلو والحامض

- بيض السمان مطهو في صلصة الصويا

"اقتراحات لوجبة صيفية خفيفة بنكهة شمالية: لذيذة وخفيفة ومليئة بالعناصر الغذائية".

طعام لذيذ 17

- أرز أبيض معطر

- حساء اللحم مع القطيفة والسبانخ المالبار

- لحم خنزير مطهو مع الفلفل في وعاء فخاري

- بيض مقلي مع أوراق التنبول

- سمك مطهو على البخار مع الزنجبيل والليمون

- سمك المجد الصباحي المسلوق مع صلصة السمك بالثوم

- جذر اللوتس المسلوق

- طبق خضار نيئ لتناوله معه

"إن الوجبة المطبوخة في المنزل ليست مجرد وجبة، بل هي مكان يجتمع فيه أفراد العائلة - بسيط ومليء بالحب."

طعام لذيذ 18

- لحم بقري مقلي مع البصل والكرفس

- لحم مفروم مع صلصة البصل والفلفل

- بيض مطهو على البخار مع صلصة الصويا

- كوسة وجزر مقلي

- شوربة الملفوف المسلوق مع صلصة اللحم والسمك

"عشاء بسيط - حيث تبدأ أحلام الشباب البسيطة".

طعام لذيذ 19

- الأرز الأخضر والخضروات

- لحم مقلي مع الفلفل الحلو

- توفو مقلي مع الملفوف

- فاكهة الحلوى: الكيوي، الكمثرى.

"وجبة خفيفة ولكنها تحتوي على طاقة كافية، تبرد الجسم، تساعد على الحفاظ على الشكل، تفتح البشرة، تنظف الأمعاء".

طعام لذيذ 20

- روبيان مطهو مع البصل والفلفل الحار

- لحم مقلي مع البازلاء الثلجية

- شوربة الملفوف الحلو مع الفلفل الحار

- أرز أبيض معطر

"وجبة فيتنامية بسيطة - مليئة بالحب في كل طبق صغير".

طعام لذيذ 21

- بازلاء مقلية مع فطر المحار

- لحم مفروم مطهو مع بيض مطهو على البخار

- أرز مطبوخ مع الدرنات

- شوربة الفجل والكرات اللحمية

- حلوى الفاكهة

"كل طبق على صينية العشاء هو جزء من الذاكرة - حيث لا تحتاج الأم إلى قول الحب، فقط تحتاج إلى التوابل حسب الذوق."

طعام لذيذ 22

- سمك مطهو ببطء

- سبانخ مائية مقلية مع الثوم والفلفل الحار

- لحم بقري مسلوق ومقطع

- الوصفة السرية

لا داعي للمأكولات الشهية. مجرد وجبة كهذه، فالبيت هو المكان الذي تعود إليه، والمطبخ هو المكان الذي تجد فيه الحب.

طعام لذيذ 23

- روبيان مطهو مع البصل والثوم

- بامية مسلوقة مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار

- أرز أبيض مع فجل مخلل وجزر مخلل

- عصير التوت

"وجبة الأم - حيث لا تأتي الحلاوة من الطعام فقط".

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mam-com-gia-dinh-mat-lanh-cho-mua-he-dai-khach-bat-ngo-khoi-lo-voi-va-172250331041621059.htm