أعلن موقع الطهي الشهير عالميًا TasteAtlas للتو عن قائمة تضم أشهى 100 طبق من أطباق الألياف الآسيوية، بما في ذلك العديد من الأطباق الفيتنامية.
لحم البقر غير المطبوخ جيدا
يحتل الممثل الفيتنامي المرتبة الأعلى في القائمة، في المرتبة 5. لحم البقر النادر هو نسخة من لحم البقر المطبوخ جيدًا ولحم البقر النادر أو غير المطبوخ جيدًا.
تظهر أيضًا إصدارات أخرى من لحم البقر pho في القائمة مثل لحم البقر pho مع العديد من المكونات مثل القشرة والدلو والوتر والكرة وذيل الثور ... (المركز الحادي عشر). هناك أيضًا إصدارات مختلطة من pho و pho مقلي.
وعاء من لحم البقر مع العديد من مكونات اللحوم المختلفة
تاستيتلاس
نودلز الأرز مع الباربيكيو
يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في الجنوب، وهو عبارة عن مزيج من لحم الخنزير المتبل المشوي مع الشعيرية والخضروات الخضراء والأعشاب. توضع المكونات عادةً في وعاء ثم تُدمج مع صلصة التغميس، وهي نوع من صلصة السمك المتبلة بالليمون والماء والسكر.
نودلز الأرز مع الباربيكيو
حساء لحم البقر الجنوبي
إنه طبق شعبي للغاية يحتوي على مكونين أساسيين بما في ذلك الشعيرية ولحم البقر المقلي بالإضافة إلى المكونات الداعمة الأخرى بما في ذلك الأعشاب والجزر والخيار والخس وبراعم الفاصوليا والفول السوداني المحمص ...
بن تشو
يجمع الطبق بين ثلاثة عناصر: وعاء من كرات اللحم واللحم المشوي يقدم مع المرق البارد، وطبق من الشعيرية ومجموعة متنوعة من الخضار الخضراء مثل البريلا والخس والكزبرة والسبانخ المائية.
على الرغم من إمكانية العثور على كعكة بون تشا أو أصناف مماثلة في أجزاء أخرى من فيتنام، إلا أن نسخة هانوي لا تزال تحظى بتقدير كبير. لا يُعرف الكثير عن تاريخ أو أصل هذا الطبق، لكنه نال شهرة عالمية في عام 2016 عندما ظهر في البرنامج. أجزاء غير معروف، حيث يستمتع المضيف أنتوني بوردان بكعكة تشا مع الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما.
مي كوانج
يتكون هذا الطبق الفيتنامي الكلاسيكي من مزيج من المعكرونة الصفراء المقدمة مع كمية صغيرة من مرق اللحم الغني والخضروات الطازجة المقرمشة مثل أزهار الموز والخس والكزبرة والبصل الأخضر والأعشاب.
هذا الطبق متعدد الاستخدامات وغالبًا ما يتم تناوله مع لحم الخنزير والدجاج والروبيان والأسماك والبيض المسلوق والفول السوداني المحمص... على الرغم من أن مصدره المنطقة الوسطى، وبشكل أكثر دقة مقاطعة كوانج نام، إلا أن نودلز كوانج اليوم أصبحت الآن محبوبة في جميع أنحاء العالم. دولة.
نودلز نام فانج
أكلة فيتنامية شهيرة من أكلات الشوارع مصدرها كمبوديا، سُميت على اسم العاصمة بنوم بنه (نام فانغ) وتم تعديل الوصفة لتناسب الذوق الفيتنامي. يجب أن يحتوي طبق المعكرونة على مرق واضح وغني مغلي من عظام لحم الخنزير ولحم الخنزير والحبار المجفف والروبيان.
طابق مرتفع
تشمل أطباق هوي آن المميزة المعكرونة المصنوعة من الأرز المزروع والمياه من الآبار المحلية. إلى جانب المعكرونة، يشتمل وعاء كاو لاو أيضًا على شرائح رقيقة من لحم الخنزير المشوي والخضروات الخضراء وبراعم الفاصوليا والقليل من المرق اللذيذ.
أصول هذا الطبق غامضة، وبينما يعتقد البعض أنه مستوحى من المطبخ الصيني، يقول البعض أنه تم تصميمه على غرار تقاليد الطهي اليابانية. بغض النظر عن أصله، لا يزال كاو لاو طعامًا شهيًا فريدًا لا يمكن العثور عليه خارج هوي آن.
الطبقان اللذان يتصدران قائمة أشهى 100 طبق من أطباق الألياف في آسيا هما خاو سوي التايلاندي ورامين الياباني.
