الأشخاص الذين كتبوا قصة الأرز العضوي في الأرض الملتهبة.

كوانغ تري: إنتاج الأرز العضوي أشبه بثورة. فقد تخلى العديد من المزارعين "المستنيرين" عن ممارسات الزراعة القديمة ودخلوا فصلاً جديداً في الإنتاج الزراعي .

"الفتى الريفي البسيط" فينه لام وقصته في التقدم بطلب للحصول على إذن لزراعة الأرز العضوي.

بعد هجرته إلى الجنوب هربًا من مشاق الزراعة، وتجربته في وظائف مختلفة لكسب لقمة العيش، عاد نغوين فان توان من قرية تيان ماي 2، ببلدة فينه لام (مقاطعة فينه لينه، محافظة كوانغ تري ) إلى الحقول ليبدأ مشروعه الخاص. ظنّ الكثيرون أنه سيتخلى عن الزراعة، لكن لا، فبعد خمس سنوات من بدء مشروعه، امتلك ثمانية هكتارات من حقول الأرز، وبنى عقارًا يحلم به الكثيرون.

يروي فينه لام نغوين فان توان، وهو رجل بسيط من الريف، وزوجته قصة زراعتهما للأرز العضوي. الصورة: فو دونغ.

في عام ٢٠١٨، مع بداية ظهور حركة زراعة الأرز العضوي في مقاطعة كوانغ تري، توجه السيد والسيدة توان إلى مدينة دونغ ها للقاء السيد هو شوان هيو، رئيس مجلس إدارة شركة كوانغ تري التجارية (مجموعة سيبون)، لطلب شراكة في إنتاج الأرز العضوي، وتحديدًا صنف ST25. بعد معاينة جودة منطقة الزراعة، قررت مجموعة سيبون التعاون مع السيد توان لإجراء تجربة زراعة على مساحة نصف هكتار من الأرز الآمن لمدة موسمين. وشملت هذه التجربة أيضًا تحسين التربة وتطهيرها وإضافة العناصر الغذائية قبل البدء في عملية إنتاج الأرز العضوي. وبحلول عام ٢٠١٩، استوفى السيد والسيدة توان رسميًا متطلبات إنتاج الأرز العضوي على أرضهما البالغة مساحتها نصف هكتار.

كان إنتاج الأرز الآمن سهلاً في السابق، ولكن عندما بدأ السيد توان رسميًا بإنتاج الأرز العضوي، شعر أن الزراعة لم تكن يومًا بهذه السهولة. كل ما على المزارع فعله هو حرث الأرض وتجهيزها. أما مهام الزراعة والتسميد ورش المبيدات الحيوية لمكافحة الآفات والأمراض والحصاد، فكانت تُنجز جميعها آليًا. تولى موظفو مجموعة سيبون معظم هذه المهام، بما في ذلك إعادة الزراعة. كما قامت الشركة بتجميع قش الأرز العضوي وشرائه مباشرة من الحقل باستخدام الآلات.

زار العديد من الخبراء الأجانب حقول الأرز العضوي التابعة لمزارعين في مقاطعة كوانغ تري، والذين ينتمون إلى مجموعة سيبون. الصورة: فو دونغ.

أوضح السيد توان قائلاً: "تتطلب زراعة أرز ST25 العضوي زراعة متفرقة، مما يقلل من الآفات والأمراض. جميع مراحل الزراعة والعناية والحصاد آلية، مما يسهل الأمور كثيراً على المزارعين. فبدلاً من نقل الأرز إلى منازلهم لتجفيفه، يبيع المزارعون الأرز الطازج مباشرة إلى مجموعة سيبون في الحقل بسعر متفق عليه قدره 12,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام".

يتراوح إنتاج أرز ST25 في مقاطعة كوانغ تري بين 6 و6.4 أطنان للهكتار (أرز طازج)، وموسم زراعته طويل. ومع ذلك، وبسعر بيع يبلغ 12 مليون دونغ فيتنامي للطن من الأرز الطازج في الحقل، يحقق المزارعون باستمرار ربحًا صافيًا قدره 30 مليون دونغ فيتنامي للهكتار في الموسم. في الوقت نفسه، تتم ميكنة جميع مراحل الزراعة والعناية والحصاد، مما يغني المزارعين عن العمل في الوحل كما هو الحال في طرق زراعة الأرز التقليدية.

بفضل زراعة الأرز العضوي الآمن على مساحة 8 هكتارات، تحقق عائلة السيد توان ربحًا صافيًا يزيد عن 200 مليون دونغ فيتنامي سنويًا. وبفضل هذا الدخل المرتفع من زراعة الأرز، تمكن السيد توان من شراء سيارة فاخرة، وجرار، وحصادة، وطائرة بدون طيار لرش المبيدات.

تُشكّل حقول الأرز هذه أساس علامة الأرز العضوي في مقاطعة كوانغ تري. الصورة: فو دونغ.

ابتداءً من موسم زراعة الأرز الشتوي الربيعي 2023-2024، ستتحول جميع حقول الأرز التابعة للسيد والسيدة توان، والبالغة مساحتها 8 هكتارات، إلى زراعة الأرز العضوي. وما يُسعدهما حقًا ليس فقط إثبات قدرة المزارعين على تحقيق الثراء من حقولهم، بل أيضًا ضمان حماية البيئة وتعظيم الأرباح من خلال زراعة الأرز العضوي. هذا هو الدافع وراء جهود فينه لام الرائدة لتشجيع المزارعين الآخرين على المشاركة في زراعة الأرز العضوي.

"يُنتج الأرز العضوي منتجات آمنة للمستهلكين، ويحقق أسعارًا مرتفعة ومستقرة، ويُمكّن المزارعين من تحقيق الثراء إذا تمكنوا من توحيد أراضيهم. كما يُسهّل ذلك على المنتجين العمل ويجنبهم المخاطر الصحية المستقبلية. وقد نجحتُ مؤخرًا في إقناع 14 أسرة بالشراكة مع مجموعة سيبون لزراعة الأرز العضوي على مساحة إجمالية قدرها 9 هكتارات. وبدءًا من موسم الحصاد القادم، ستضم قرية تيان ماي 2 وحدها 17 هكتارًا من أرز ST25 العضوي بالشراكة مع مجموعة سيبون"، هذا ما قاله السيد توان بحماس.

كاد المزارع أن يتعرض لغرامة بسبب استخدامه سماد النيتروجين لنباتات الأرز...

إنتاج الأرز العضوي ثورة حقيقية. فهو يتطلب من المزارعين التخلي مؤقتًا عن التركيز على المحصول والتركيز على الإنتاج وفقًا لمعايير صارمة للغاية. وهذا أمر يصعب تغييره حقًا بالنسبة للمزارعين الذين يقضون حياتهم في العمل في الحقول.

لم يسبق للمزارعين أن وجدوا سهولةً كهذه في المشاركة في شراكة مجموعة سيبون لزراعة الأرز العضوي. الصورة: فو دونغ.

"عادةً، يصل محصول الأرز الجاف في هذه المنطقة إلى 6-6.4 طن/هكتار. ولكن عند زراعة أرز ST25 العضوي، لا يتجاوز محصول الأرز الطازج هذا القدر. وهذا ما يُقلق العديد من المزارعين. إلى جانب تفتت الأراضي الزراعية وعدم مواكبة عقلية المزارعين لمتطلبات السوق، يُعدّ هذان سببان رئيسيان وراء الصعوبات التي تواجه إنتاج الأرز العضوي"، هكذا أضاف السيد توان.

لكن بمجرد أن نلتزم بكتابة قصة الأرز العضوي، تصبح روح التكاتف المجتمعي في غاية الأهمية. فإنتاج الأرز العضوي لا يترك مجالاً للغش، لأن المدخلات والمخرجات تخضع لفحص دقيق قبل وصولها إلى المستهلكين.

قال السيد توان مبتسماً: "كان أحد المزارعين، وهو مزارع ينتج أرزاً آمناً تابعاً لمجموعة سيبون، في طريقه لتسميد حقوله بالسماد العضوي عندما أوقفه فريق المراقبة، وأمره بالعودة وإلا سيحررون تقريراً. وإذا كانت اللوائح صارمة إلى هذا الحد حتى مع إنتاج الأرز الآمن، فإن الجميع يدرك مدى أهمية الالتزام بإجراءات الزراعة عند إنتاج الأرز العضوي".

تُنتج عمليات الزراعة الدقيقة أرزًا عضويًا يفي بمتطلبات التصدير. الصورة: فو دونغ.

انتاب المزارع (الذي فضل عدم الكشف عن هويته) القلق عندما رأى حقل أرز يتعرض للتخريب من قبل الجاموس والأبقار، فقام بخلط بعض الأسمدة الكيميائية مع السماد العضوي المتحلل جيدًا لتسميد الأرز. وعندما اقترب من الحقل، اكتشف مزارعون آخرون ما فعله وأبلغوا فريق المراقبة. ونتيجة لذلك، اضطر المزارع إلى إعادة السماد والنيتروجين إلى منزله.

قال السيد نغوين هاي تيان، مدير تعاونية تيان ماي للخدمات الزراعية (بلدية فينه لام) وعضو فريق المراقبة: "يُخصص لفريق المراقبة مبلغ 100 ألف دونغ فيتنامي لكل طن من الأرز الطازج الجاهز للإشراف على عملية زراعة الأرز. في حال رصد أي مخالفات، سنوجه إنذارًا، وإذا تكررت، سنصدر تقريرًا بالمخالفة ونطلب من مجموعة سيبون إنهاء العقد. إضافةً إلى ذلك، يشعر المزارعون بقلق بالغ حيال جودة الأرز في هذه المنطقة، لذا فهم يتبادلون عمليات المراقبة فيما بينهم. وهذا يضمن التزام زراعة الأرز العضوي بإجراءات مجموعة سيبون".

بحسب السيد توان، يتطلب إنتاج الأرز العضوي والآمن مع مجموعة سيبون اتباع إجراءات عناية صارمة، بالإضافة إلى مراقبة دقيقة لنوع الآلات المستخدمة. وعند اكتشاف أي آفات أو أمراض، يكون المزارع مسؤولاً عن الإبلاغ عنها لكي تتمكن مجموعة سيبون من إرسال طائرات بدون طيار لرش المبيدات البيولوجية.

تتم ميكنة جميع مراحل زراعة الأرز العضوي تقريباً، بدءاً من الزراعة وحتى العناية به. الصورة: فو دونغ.

السيد توان هو واحد من مئات الأسر المنتمية إلى 20 جمعية تعاونية في مقاطعة كوانغ تري، والتي تعاونت مع مجموعة سيبون في إنتاج الأرز العضوي على مر السنين. مع ذلك، يجهل الكثيرون أن مجموعة سيبون قد استثمرت جهودًا كبيرة في توعية المزارعين بأهمية زراعة الأرز العضوي. إن قصة إنتاج الأرز العضوي في كوانغ تري وبناء علامته التجارية ليست بالأمر الذي يمكن تحقيقه بين عشية وضحاها.

بعد سنوات من التعاون مع اتحاد جمعيات العلوم والتكنولوجيا الفيتنامية لإجراء الدراسات الاستقصائية، وجدت مجموعة سيبون أن 5000 هكتار من أصل أكثر من 20000 هكتار مخصصة لإنتاج الأرز في مقاطعة كوانغ تري تستوفي متطلبات إنتاج أرز يفي بمعايير السلامة الزراعية الفيتنامية (VietGAP). ومن بين هذه المساحة، تستوفي 3000 هكتار متطلبات إنتاج الأرز العضوي، وتتركز في مناطق مثل تريو فونغ، وهاي لانغ، وجيو لينه، وكام لو...

مع ذلك، يتطلب إنتاج الأرز العضوي في هذه المنطقة موسمين من زراعة الأرز الآمنة، بالإضافة إلى عملية تحسين التربة وإزالة السموم منها وتجديد العناصر الغذائية الطبيعية. ويجب أن تكون المياه المستخدمة في إنتاج الأرز العضوي مياهًا غير قابلة لإعادة الاستخدام؛ أي تُصرّف بعد استخدامها ولا يُعاد استخدامها.

كما استغرق الأمر سنوات حتى نجح الفريق التقني لمجموعة سيبون في اصطياد وتربية الكائنات الحية الدقيقة المحلية لإنتاج الأسمدة العضوية للمحاصيل.

تهدف مجموعة سيبون إلى إنشاء سلسلة مطاعم سيبون للأرز العضوي على مستوى البلاد. الصورة: فو دونغ.

منذ عام 2022 وحده، دخلت مجموعة سيبون في شراكة مع 700 مزارع في أربع مقاطعات - هاي لانغ، وتريو فونغ، وكام لو، وفينه لينه - لزراعة 410 هكتارات من الأرز الآمن والعضوي، بإنتاج إجمالي قدره 24000 طن من الأرز الطازج سنويًا. يتوفر أرز سيبون، الحاصل على شهادة VietGAP للأرز الآمن والعضوي، في العديد من سلاسل متاجر سيبون الكبرى في 12 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء البلاد، وهو مؤهل للتصدير إلى أوروبا. لكن بالنسبة للسيد هو شوان هيو، رئيس مجلس إدارة مجموعة سيبون، فإن هذا الأمر لا يزال قيد التخطيط للمستقبل.

"نترك 10% من محصول الأرز للمزارعين. ووفقًا للخطة، سيتم بيع 40% في السوق المحلية، وتصدير 50%. لكن هذا موضوع للمستقبل. يجب أن يكون أرز سيبون العضوي في المقام الأول للاستهلاك الشعبي الفيتنامي"، هكذا قال السيد هيو بحماس.

صرح السيد هو شوان هيو، رئيس مجلس إدارة مجموعة سيبون، بأن الشركة افتتحت مؤخرًا مطعمًا للأرز العضوي في مدينة دونغ ها، يستخدم أرز ST25 عضويًا بنسبة 100%، ويقدم أطعمة مطابقة لمعايير VietGAP. سيُتاح لزبائن مطعم سيبون للأرز العضوي فرصة تجربة الطعام، وتلقي النصائح، وتقييم مؤشراتهم الصحية بشكل فردي، مثل نسبة الدهون في الجسم، ومحتوى الماء، وكتلة العظام، والعمر البيولوجي الحالي.

مصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html