قبل أكثر من قرن، أثبتت تجربة بافلوف رد الفعل الشرطي الكلاسيكي: فمجرد رؤية أو شم رائحة الطعام الشهي يحفز إفراز العصارات المعدية استعدادًا لعملية هضم محفزة. مع ذلك، يبدو أن هذه الآلية البيولوجية المثالية ظاهريًا تتلاشى في مجتمعنا المعاصر. الآن، حتى عند مواجهة وجبة تبدو جذابة للغاية، غالبًا ما لا يتدفق فينا إفراز العصارات المعدية، بل قلق دائم: هل تحمل قطعة اللحم الطازجة تلك مسببات الأمراض؟ هل تحتوي تلك الخضراوات الخضراء الزاهية على بقايا مواد كيميائية؟

إن الإحصائيات التي ظهرت في بلدنا مطلع عام 2026 تدعو إلى التفكير. ففي الربع الأول وحده، سجلت البلاد 36 حالة تسمم غذائي، منها 9 حالات واسعة النطاق أثرت على أكثر من 30 شخصًا في كل حالة. وقد انكشفت بوضوح مشاكل عملية مراقبة سلسلة التوريد.

في مواجهة هذا الوضع، نركز على أكبر "عقبة": نموذج الإدارة المجزأ للقطاعات الثلاثة. مع ذلك، إذا تعمقنا في جوهر المشكلة، فإن عدد نقاط الإدارة ليس سوى غيض من فيض.

"الخيط الوحيد"

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن نموذج الإدارة متعدد القطاعات يخلق ازدواجية في التنظيم وتجزئة السلطة، مما قد يؤدي إلى عمليات تفتيش متداخلة لمنشأة واحدة بينما تظل منشأة أخرى خارج نطاق السيطرة.

W-Market 1.jpg
صورة توضيحية: لي آنه دونغ

في المقابل، من شأن هيئة تنظيمية موحدة أن توفر القدرة على الاستجابة السريعة، واتخاذ قرارات فورية لحظر المنتجات دون تأخير بسبب الحواجز بين القطاعات. ومن أبرز الأمثلة على هذا النجاح هيئة الغذاء في سنغافورة (SFA) واستراتيجيتها "سلال الغذاء الثلاث"، التي سيطرت بفعالية على سلسلة التوريد رغم استيرادها ما يصل إلى 90% من غذائها من 170 دولة.

تُظهر الدروس المستفادة من المجتمع الدولي أن تركيز السلطة في مكان واحد قد يحل المشاكل. وتُعدّ حالة نيوزيلندا خلال أزمة تلوث فونتيرا بالبكتيريا الوشيقية عام 2013 مثالاً بارزاً على ذلك. كان السبب الجذري هو دمج نيوزيلندا للهيئة الوطنية لسلامة الأغذية (NZFSA) في وزارة الصناعة، مما أدى إلى إنشاء وزارة ضخمة مُكلّفة بتعزيز الإنتاج الزراعي والصادرات. وعندما اندلعت الأزمة، وُجّهت انتقادات لهذه المنظمة لتفضيلها، على ما يبدو، السمعة التجارية على حساب الأرواح البشرية.