3 نجوم من OCOP تساعد ورق الأرز بالسمسم Ha Tam على الوصول إلى أبعد مدى

يساعد جواز سفر OCOP ذو الثلاث نجوم على توسيع سوق ورق الأرز بالسمسم Ha Tam في بلدة Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh ) وتوليد مليارات الدولارات من الإيرادات كل عام...

يعد إنتاج ورق الأرز مهنة تقليدية لأجيال عديدة من عائلة السيدة نجوين ثي ها (من مواليد عام 1985، في TDP 6، بلدة كام شوين). ولذلك، بعد زواجها، جلبت السيدة ها مهنة عائلتها التقليدية إلى منزل زوجها لبدء عمل تجاري. في الأيام الأولى، كانت تصنع الكعك يدوياً، باستخدام الدقيق المطحون من هاون حجري ومصنوع يدوياً. على مر السنين، جمعت السيدة ها رأس المال واستثمرت في أنظمة الآلات لتطوير المهنة التقليدية لعائلتها.

3 نجوم OCOP تساعد ورق أرز السمسم Ha Tam على الوصول إلى أبعد مدى

السيدة نجوين ثي ها (TDP 6، بلدة كام شوين) - مالكة منشأة إنتاج ورق أرز السمسم في ها تام

قالت السيدة نجوين ثي ها: "أعمل في إنتاج ورق الأرز منذ ما يقرب من 17 عامًا. بدءًا من الإنتاج اليدوي، استثمرتُ في عام 2012 في مطحنة دقيق وآلة طلاء كهربائية. وفي عام 2022، ولبناء علامة OCOP التجارية، استثمرتُ أكثر من مليار دونج لإعادة بناء المصنع وشراء آلات حديثة مثل: آلة طلاء كبيرة السعة، وآلة خبز، وآلة غسل أرز، وآلة تعبئة وتغليف".

من أجل "الاحتفاظ" بالعملاء، يجب على السيدة نجوين ثي ها الحفاظ على وصفة كعكة العائلة في جميع مراحل الإنتاج. ولتحضير الكعك اللذيذ، تقوم عادة بنقع الأرز طوال الليل، ثم تغسله وتطحنه حتى يتحول إلى دقيق في صباح اليوم التالي. كما يتم اختيار بذور السمسم المستخدمة في صنع الكعك من أفضل الأنواع، ثم يتم نقعها لإزالة البذور المكسورة، وغسلها وتصفيتها وخلطها في دقيق الكعك.

قبل صنع الكعكة، أضافت السيدة ها القليل من الملح إلى العجينة لجعل الكعكة أكثر نكهة. عند خبزها، تصبح الكعكة مقرمشة، ولها طعم الأرز الغني، ورائحة السمسم، وثراء الملح والتوابل.

3 نجوم OCOP تساعد ورق أرز السمسم Ha Tam على الوصول إلى أبعد مدى

منتجات ورق أرز السمسم ها تام

بعد جهود عديدة، في مارس 2023، تم الاعتراف بورق أرز السمسم Ha Tam باعتباره يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم. منذ إصدار "جواز السفر"، زاد استهلاك الكعك وتحسن دخل الأسرة بشكل كبير.

بعد حصولنا على تصنيف OCOP من فئة 3 نجوم والمشاركة في المعارض والأسواق داخل المقاطعة وخارجها، ازداد عدد العملاء الذين يأتون إلى المنشأة لتقديم الطلبات. ينتج المصنع يوميًا 3-4 قنطار من الأرز، وينتج 5000-6000 كعكة. ومؤخرًا، اقترح أحد المتاجر الكبرى في هانوي توقيع عقد بيع، لكن إنتاج المصنع لا يزال غير كافٍ لتلبية الطلب، لذلك لم نوقع عقدًا بعد، وفقًا للسيدة نجوين ثي ها، مالكة مصنع ها تام لإنتاج ورق الأرز بالسمسم.

3 نجوم OCOP تساعد ورق أرز السمسم Ha Tam على الوصول إلى أبعد مدى

يوفر مصنع إنتاج ورق الأرز بالسمسم في ها تام فرص عمل منتظمة لستة عمال.

في الوقت الحاضر، لا يتوفر ورق أرز السمسم ها تام فقط في معظم المطاعم والأسواق في كام شوين والمناطق المجاورة، بل يتم طلبه أيضًا من قبل العملاء من مقاطعات أخرى مثل دونغ ناي ، وتاي بينه، ونغي آن، وهانوي...

في الأشهر التسعة الأولى من عام 2023، أنتجت المنشأة وباعت حوالي 1.5 مليون كعكة، محققة إيرادات تجاوزت مليار دونج. إن إنتاج وإيرادات المنشأة في الأشهر التسعة الأولى من عام 2023 يعادل عام 2022 بأكمله. ولا يوفر مصنع ورق أرز السمسم ها تام مصدر دخل ثابت للأسرة فحسب، بل يخلق أيضًا وظائف منتظمة لستة عمال براتب يتراوح بين 5 إلى 6 ملايين دونج/شخص/شهر.

قال السيد فام فان دان، سكرتير لجنة الحزب في بلدة كام شوين: "ورق أرز ها تام بالسمسم هو أول منتج حاصل على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم في المنطقة. وقد حصلت الكعكة على هذه الشهادة، ما يضمن للعملاء الاطمئنان التام على عملية الإنتاج وجودة المنتج، بالإضافة إلى سلامة ونظافة الغذاء".

كوانغ مينه

مصدر