التنمية المستدامة لصناعة سمك البانغاسيوس

تاريخ التحديث: 16/11/2024 04:58:23

إدراكًا منها لأهمية تربية سمك البانغاسيوس كصناعة استراتيجية للمحافظة، ركزت دونغ ثاب على تطوير هذه الصناعة بشكل مستدام وزيادة قيمتها المضافة. وعلى وجه التحديد، طبقت المحافظة حلولًا لتحسين كفاءة الإنتاج والاستهلاك وربط معلومات السوق؛ كما نفذت تحولًا رقميًا في إدارة وتشغيل صناعة البانغاسيوس، بما في ذلك التخطيط وإصدار رموز التعريف ومعلومات الإنتاج وبيانات السوق وبيئة الزراعة.

في الآونة الأخيرة، ركزت مقاطعة دونغ ثاب على تطوير مخزون تربية سمك السلور عالي الجودة.

التركيز على تطوير صناعة سمك البانغاسيوس.

بحسب إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة دونغ ثاب، ركزت المقاطعة في السنوات الأخيرة على تطوير صناعة سمك البانغاسيوس وفق أحدث التقنيات، مع التركيز على المنتجات ذات القيمة المضافة التي تلبي معايير الجودة والسلامة الغذائية للأسواق المحلية والتصديرية. ومن المتوقع أن تصل مساحة مزارع البانغاسيوس في المقاطعة إلى 2630 هكتارًا بحلول عام 2024، متجاوزة الهدف بنسبة 7.3%، مع تركز الزراعة بشكل رئيسي في مدينة هونغ نغوي ومقاطعات تان هونغ، وتشاو ثانه، وثانه بينه. وتُقدر قيمة إنتاج البانغاسيوس في عام 2024 بنحو 8802 مليار دونغ فيتنامي، ما يمثل 17.36% من إجمالي قيمة قطاع الزراعة والغابات ومصايد الأسماك.

يوجد في المحافظة حاليًا 378 مزرعة تجارية لتربية سمك البانغاسيوس، تحمل رموز تعريفية للأحواض، وتغطي مساحة 1630 هكتارًا. أما مساحة المزارع المنزلية التي تُمارس الزراعة بالشراكة مع مصنعي الأعلاف وشركات التجهيز فتبلغ 804.7 هكتارًا. وحتى الآن، حصلت 91.5% من مزارع البانغاسيوس التجارية في المحافظة على شهادات أهلية للإنتاج أو وقّعت على التزامات بإنتاج غذاء آمن وفقًا للوائح.

فيما يتعلق بتربية سمك البانغاسيوس، تضم المحافظة 94 منشأة تربية، منها 17 منشأة تستخدم سمك البانغاسيوس المحسن وراثيًا للتكاثر، أي ما يعادل 18%؛ وأكثر من 1000 منشأة لتربية صغار سمك البانغاسيوس. ومن المتوقع أن تنتج هذه المنشآت في عام 2024 أكثر من 1.2 مليار من صغار سمك البانغاسيوس (بما في ذلك 500 مليون سمكة بانغاسيوس عالية الجودة). وفي الوقت نفسه، حصلت 60 منشأة في المحافظة على شهادات أهلية لتربية سمك البانغاسيوس.

سعياً لتطوير هذه الصناعة الواعدة، نفّذت قطاعات ومستويات مختلفة في المقاطعة خلال السنوات الأخيرة العديد من المشاريع العلمية والتقنية. وخلال الفترة 2021-2023، عُرض مشروعان على المقاطعة للتنفيذ، بالإضافة إلى مشروع آخر قيد التنفيذ حالياً، وهما: مشروع "إنتاج الأسمدة العضوية من المنتجات الثانوية والنفايات الناتجة عن معالجة أسماك البانغاسيوس في مقاطعة دونغ ثاب"؛ وموضوع البحث "دراسة مرض المثانة الهوائية في أسماك البانغاسيوس المستزرعة صناعياً (Pangasianodon hypophthalmus) واقتراح حلول للوقاية والعلاج"؛ وموضوع البحث "توحيد تقنية LAMP للكشف عن خراج الكبد والكلى في أسماك البانغاسيوس في مقاطعة دونغ ثاب".

علاوة على ذلك، يهدف تطوير نماذج الاستزراع المائي عالية التقنية، بما في ذلك أنظمة الاستزراع المائي المُعاد تدويرها، إلى تقليل تبادل المياه من الأحواض إلى البيئة الخارجية، مما يحد من تفشي الأمراض. ويُعتبر هذا النموذج مناسبًا في ظل الوضع الراهن لتغير المناخ. وسيؤدي تنفيذ مشروع "إنشاء نموذج حضانة سمك السلور على مرحلتين مرتبط باستهلاك المنتج" خلال الفترة 2023-2024 إلى تغيير تدريجي في المفاهيم المتعلقة بكثافات التخزين المناسبة، وسيؤدي إلى تغييرات في تقنيات الإنتاج، واختيار أوقات التربية المناسبة، واستخدام المنتجات البيولوجية لتحسين جودة المياه.

تعمل مدينة هونغ نغو على توجيه تطوير مناطق تربية سمك البانغاسيوس نحو الاستدامة.

تمتلك شركة هونغ كا المحدودة (مقاطعة ثانه بينه) أكثر من 700 هكتار من مزارع أسماك البانغاسيوس. وتطبق الشركة عمليات إنتاج متكاملة تشمل الزراعة والتصنيع والتصدير وفقًا للمعايير الدولية، مما يضمن إمدادًا مستقرًا بالمواد الخام ومراقبة دقيقة لعملية الإنتاج. وصرح السيد تران فان هونغ، رئيس مجلس الإدارة والمدير العام لشركة هونغ كا المحدودة، قائلاً: "إن الالتزام بالمعايير الدولية المتعلقة بأنظمة المياه والأحواض وتقنيات الزراعة ومصانع معالجة الأسماك يتطلب استثمارًا كبيرًا، ولكنه في المقابل يُسهم في تقليل تعرض الأسماك للأمراض، وزيادة الإنتاج بنسبة 3-5%، وتحسين جودة المنتج، وخفض تكاليف الإنتاج...".

بدعم من وزارة الصناعة والتجارة، قامت إدارة الصناعة والتجارة في المقاطعة بإنشاء وتشغيل ودعم وتوجيه الشركات والتعاونيات والأسر العاملة في مجال الأعمال لاستخدام نظام إدارة تتبع المنتجات. وفي الوقت نفسه، ومن خلال برامج تدريبية، تشجع الإدارة وتوجه المؤسسات الزراعية لتطبيق واعتماد عمليات ومعايير الإنتاج مثل VietGAP وGlobalGAP وASC وBAP؛ وتطبيق عمليات التتبع في الإنتاج لتعزيز قيمة وجودة المنتج.

علاوة على ذلك، تركز الشركات في دونغ ثاب على إنتاج العديد من المنتجات عالية القيمة والجودة من سمك البانغاسيوس، مثل لفائف الربيع، وكرات السمك، والكولاجين، والجيلاتين، وزيت السمك، وجلود السمك المجففة، وغيرها، كما تستخدم مخلفات البانغاسيوس في معالجة أعلاف الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم المخلفات والنفايات الناتجة عن صناعة الإنتاج في إنتاج الأسمدة العضوية للزراعة.

صيد سمك السلور (صورة: ن. فونغ)

تعزيز القدرة التنافسية للمنتجات

بحسب إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة دونغ ثاب، فإن خطة إعادة هيكلة صناعة سمك البانغاسيوس بحلول عام 2025 تهدف إلى رقمنة جميع مزارع البانغاسيوس وتزويدها برموز تعريفية معتمدة؛ ومنح جميع مزارع البانغاسيوس التجارية شهادات أهلية للإنتاج أو توقيع التزامات بإنتاج غذاء آمن؛ وتطبيق 50% من مناطق مزارع البانغاسيوس التجارية لمعايير الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) والحصول على شهادات اعتمادها؛ ومشاركة 90% من الأسر العاملة في تربية البانغاسيوس في سلاسل الإنتاج والاستهلاك. كما تهدف الخطة إلى أن تكون أكثر من 75% من صغار البانغاسيوس المستخدمة في المزارع التجارية عالية الجودة؛ وضمان استخدام 60% من مزارع تربية صغار البانغاسيوس لسلالات سمكية محسّنة وراثيًا؛ وتوفير أنظمة معالجة مياه الصرف الصحي والحمأة في 60% من مناطق المزارع؛ ومراقبة جميع مصادر المياه في النهر الرئيسي بانتظام.

لتحقيق الأهداف المحددة بفعالية، ستركز المقاطعة على نشر المعلومات المتعلقة بالتخطيط واللوائح القانونية لإدارة الاستزراع المائي، والوثائق ذات الصلة الصادرة عن الحكومة المركزية والمحلية، إلى المنظمات والأفراد لرفع مستوى الوعي بها وتطبيقها. وستقدم المشورة بشأن إصدار قرار بالموافقة على خطة إدارة مناطق تربية سمك البانغاسيوس التجاري في مقاطعة دونغ ثاب حتى عام 2030، مع رؤية مستقبلية حتى عام 2050، وتنفيذها. وفي الوقت نفسه، ستواصل مراقبة جودة المياه لأغراض الاستزراع المائي، والتعاون مع معهد بحوث الاستزراع المائي 2 لدعم المناطق في اختيار سلالات سمك البانغاسيوس التي تتميز بالنمو السريع ومقاومة الأمراض، بهدف تحسين جودة صغار الأسماك للاستزراع التجاري وتحقيق كفاءة عالية.

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري فحص ظروف إنتاج مرافق الإنتاج المدخلة بشكل فعال، مثل: قطيع التكاثر والأعلاف؛ وضمان سلامة الغذاء؛ ومراقبة بقايا المواد الضارة في المنتجات المائية؛ وتنظيم وتنسيق برامج الترويج التجاري، وتقديم المنتجات والترويج لها محلياً ودولياً؛ وتعزيز الأنشطة لدعم الشركات والتعاونيات في التواصل مع الموزعين من خلال المؤتمرات والندوات والمنتديات محلياً ودولياً للبحث عن الأسواق وتطويرها...

صرح السيد أونغ هانغ فان، نائب المدير العام لشركة ترونغ جيانغ للمنتجات المائية (مدينة سا ديك): "في الفترة المقبلة، ولتعزيز قيمة صناعة سمك البانغاسيوس، يحتاج أصحاب الأعمال والمزارعون إلى تغيير أساليب تربيتهم، وتربية أنواع جديدة من الأسماك، وتربيتها بكثافة منخفضة، والوقاية من الأمراض لمساعدة سمك البانغاسيوس على النمو بشكل أسرع، وخفض التكاليف، وتحسين القدرة التنافسية للمنتج".

صرح السيد دوونغ نغيا كوك، رئيس جمعية البانغاسيوس الفيتنامية، قائلاً: "في الفترة المقبلة، يتعين على مقاطعة دونغ ثاب التركيز على تطوير قطيع البانغاسيوس. وعليه، من الضروري وضع برنامج مُحدد لتحسين جودة القطيع في كل منطقة، وبناء البنية التحتية اللازمة، وتنفيذ سياسات لجذب الشركات للمشاركة في برنامج تطوير القطيع. إلى جانب ذلك، تحتاج المقاطعة إلى سياسات تشجع الشركات على المشاركة في سلسلة القيمة لصناعة البانغاسيوس، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا لتطوير وإنتاج منتجات عالية الجودة..."

أوضح السيد نغوين فوك ثين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة دونغ ثاب، أنه لتعزيز القدرة التنافسية لمنتجات سمك البانغاسيوس في الفترة المقبلة، يتعين على الشركات البحث عن أحدث التطورات العلمية والتكنولوجية وتطبيقها في اختيار وتربية أصناف جديدة من الأسماك. وفي الوقت نفسه، ينبغي عليها تحسين أساليب الإنتاج والتصنيع لزيادة المحتوى العلمي والتكنولوجي في منتجات البانغاسيوس تدريجيًا، بما يسهم في تطوير صناعة البانغاسيوس. إلى جانب ذلك، ينبغي عليها تعزيز الاستثمار وتحديث المعدات التكنولوجية من مرحلة الاستزراع إلى التصنيع والتصدير لتحسين الإنتاجية وجودة المنتج.

نام فونغ

المصدر: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx