شارع الطعام الليلي

في إطار خطة لجنة الشعب لمدينة فينه لإنشاء أسواق وشوارع متخصصة، سيتم افتتاح شارع الطعام الليلي في موقف سيارات داو تان في تمام الساعة الخامسة مساءً يوم 21 أبريل 2008، ويتسع لـ 80 كشكًا (30 كشكًا للطعام و50 كشكًا للمشروبات). يُعد هذا الشارع الأول من نوعه، وهو واحد من شارعين أو ثلاثة شوارع أخرى سيتم افتتاحها في مختلف البلديات والأحياء خلال عام 2008.

في إطار خطة لجنة الشعب لمدينة فينه لإنشاء أسواق وشوارع متخصصة، سيتم افتتاح شارع الطعام الليلي في موقف سيارات داو تان في تمام الساعة الخامسة مساءً يوم 21 أبريل 2008، ويتسع لـ 80 كشكًا (30 كشكًا للطعام و50 كشكًا للمشروبات). يُعد هذا الشارع الأول من نوعه، وهو واحد من شارعين أو ثلاثة شوارع أخرى سيتم افتتاحها في مختلف البلديات والأحياء خلال عام 2008.

يقع شارع الطعام الليلي بالقرب من ملعب فينه، معقل فريق نغي آن لكرة القدم، ويتميز بأجواء منعشة وهادئة. حاليًا، سجلت 78 كشكًا من أصل 80 أعمالها لدى إدارة الصناعة والتجارة بالمدينة. وبناءً على ذلك، سيتم نقل بائعي الأطعمة والمشروبات والمرطبات من مواقعهم أمام سينما 12-9، وعلى طول شارع كوانغ ترونغ، وفي سوق فينه، وعلى الأرصفة، إلى هذا الشارع لتوفير مساحة أكبر في المدينة.
يضم سوق الطعام أصحاب محلات من خمسة أحياء: كوا نام، وهونغ سون، وكوانغ ترونغ، وفينه تان، ودوي كونغ، وتتولى إدارته منطقة كوا نام. وتتمثل سياسة المدينة في إعفاء أصحاب المحلات من رسوم الاستثمار المتعلقة بالكهرباء والمياه والصرف الصحي ودورات المياه. ولا توجد رسوم على مساحات المحلات في السنة الأولى، ولا رسوم على النظافة أو البيئة أو الأمن للأشهر الثلاثة الأولى. وتنتخب الأسر مديري السوق بأنفسهم. ويجب على أصحاب المحلات التوقيع على تعهد بضمان سلامة الأغذية ونظافتها (وقد وقّعت 60 أسرة من أصل 78 بالفعل) والالتزام التام بلوائح السوق. ويجب على المحلات الالتزام التام بقاعدة العمل من الساعة الخامسة مساءً في اليوم السابق إلى الساعة السابعة صباحًا في اليوم التالي. قالت السيدة فان ثي لي، المقيمة في حي كوا نام، والتي كانت تبيع العصيدة ليلاً في شارع فان دينه فونغ رقم ​​168، وانتقلت الآن إلى السوق الليلي: "في كثير من الأحيان، أثناء بيعي، كان فريق إنفاذ قوانين الحي يأتي وينظف الرصيف للمشاة. كان الزبائن الذين يتناولون الطعام ينزعجون ويغادرون ولا يعودون أبدًا". سيكون الوضع هنا أكثر أمانًا. ومع ذلك، فهي قلقة أيضًا لأن مساحة كشك الطعام لا تتجاوز 36 مترًا مربعًا. كيف يمكنهم تحديد حدود واضحة مع الكشك المجاور لتجنب النزاعات والخلافات؟ السيدة لي ثي هونغ، من المبنى رقم 11 في كوانغ ترونغ، والتي تبيع المشروبات والحبار المجفف في المساء، قلقة لأن الأسلاك الكهربائية للأكشاك غير مثبتة ومبعثرة على الأرض، مما لا يضمن السلامة. في حال هطول الأمطار، يضطرون لتغطيتها بأغطية بلاستيكية، مما يُصعّب العمل نظرًا لأن مساحة بيع المشروبات لا تتجاوز 16 مترًا مربعًا. علاوة على ذلك، قد يُتيح بيع البضائع ليلًا فرصًا لبعض العناصر غير المرغوب فيها، لذا يتعين على فريق الأمن والرقابة العمل طوال الليل. وقد أعرب السيد دوان هو ثو، من فريق الرقابة في حي كوا نام، عن قلقه قائلًا: "هذه في الغالب أكشاك على الأرصفة، ومعظم أصحابها يُعانون من ضائقة مالية، لذا فإن النزاعات أمر لا مفر منه بسبب الحاجة إلى كسب الرزق. فريق الرقابة غير مُنظم جيدًا، ولم يتلقَ التدريب الكافي، ويفتقر إلى الخبرة". ويتطلب الأمر تنسيقًا وتعاونًا من عدة بلديات وأحياء مع أصحاب الأعمال وقوات الاستجابة للطوارئ 113. صرح السيد نغوين كوك ثانه، رئيس إدارة التجارة والصناعة والسياحة في المدينة، قائلاً: "هذا أول مشروع تجريبي لسوق الطعام، وسنفتتح من 2 إلى 3 أسواق طعام أخرى لنقل جميع أكشاك الطعام والشراب العاملة حاليًا على زوايا الشوارع والأرصفة إلى الأسواق الليلية، مما يُعيد الحياة إلى المساحات الحضرية. ويجب على الأكشاك المسجلة للبيع في هذه المنطقة التوقيع على تعهد بضمان سلامة الأغذية ونظافتها، والخضوع لعمليات تفتيش دورية من قبل المركز الصحي بالمدينة."

في المستقبل، إلى جانب ناطحات السحاب الشاهقة، والشوارع المضاءة ببراعة، والمتاجر والأسواق الملونة، والشوارع النظيفة والجميلة والواسعة، ستضم مدينة فينه المزيد من شوارع الطعام الليلية. وستكون هذه الشوارع وجهات سياحية فريدة تعرض ثقافة الطهي في مقاطعة نغي آن.

ها لين
المصدر: صحيفة نغي آن، 21 أبريل 2008

المصدر: https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081