حساء الفو من منظور التراث الثقافي.

في الثاني من يونيو، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة نام دينه ندوة علمية بعنوان "حساء فو في السياق المعاصر من منظور التراث الثقافي".

خلال الندوة، أوضح باحثون في الشؤون الثقافية وفنون الطهي أصول حساء الفو، وعناصره الثقافية، وتماسك المجتمع من خلال المطبخ، بالإضافة إلى قضايا تتعلق بالحفاظ على مهنة إعداد حساء الفو وتطويرها. وتُعدّ هذه أسساً مهمة لإعداد ملف لإدراج حساء الفو في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي.

سيتم عرض النكهات المميزة لحساء الفو من جميع مناطق فيتنام الثلاث في مهرجان الفو 2024.

وبحسب الدكتورة نغوين ثي ثو ترانغ من إدارة التراث الثقافي (وزارة الثقافة والرياضة والسياحة)، فإن عملية بناء ملف لإدراج حساء الفو في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي يجب أن تتوافق مع الإجراءات واللوائح الواردة في قانون التراث الثقافي.

من ناحية أخرى، من الضروري تحديد العوامل ذات الصلة في تحديد اسم الموقع التراثي، وبالتالي التركيز على العناصر والأنواع التي تخلق القيمة المميزة والنموذجية للموقع التراثي.

يعتقد الأستاذ المشارك الدكتور دانغ فان باي، نائب رئيس المجلس الوطني للتراث الثقافي، أنه من أجل إدراج حساء الفو في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي، يتعين على الحكومة والوكالات المتخصصة، وخاصة تلك المعنية بالحفاظ على حرفة صنع حساء الفو وتطويرها في نام دينه، تسليط الضوء على الخصائص الفريدة التي تنعكس في جميع المراحل، بدءًا من تحضير واختيار المكونات والطعام، وصولًا إلى طريقة صنع نودلز الفو الطازجة المميزة؛ ومعالجة وإعداد وعاء لذيذ وعالي الجودة ومغذٍ من حساء الفو.

يعتقد السيد دانغ فان باي أن الوكالات الثقافية المختصة على جميع المستويات تتحمل مسؤولية تنسيق وتوجيه المجتمع في تنفيذ الأنشطة لحماية وتعزيز قيمة ثقافة الطهي بشكل عام، ونام دينه فو بشكل خاص.

كما أكد نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة نام دينه، دو كوانغ ترونغ، أن آراء الباحثين والخبراء والسلطات المحلية والمجتمع قد ساهمت في توضيح قيمة نام دينه فو وساهمت في الترويج لها لجميع فئات الناس والسياح المحليين والدوليين.

وعلى وجه الخصوص، فإن تحديد حساء الفو في سياقه المعاصر سيوفر أساسًا علميًا لإكمال الملف لإدراج حساء الفو في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي.

المصدر: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html