فو من منظور التراث الثقافي

في الثاني من يونيو، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة نام دينه ندوة علمية بعنوان "فو في السياق المعاصر من منظور التراث الثقافي".

خلال الندوة، ناقش باحثون في مجال الثقافة والطهي أصول الفو وعناصره الثقافية، والتواصل المجتمعي من خلال المطبخ، والقضايا المتعلقة بالحفاظ على مهنة الفو وتطويرها. تُعدّ هذه الأسس أساسيةً لإعداد ملف إدراج الفو في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

نكهة فو فريدة من 3 مناطق في مهرجان فو 2024.

وبحسب الدكتورة نجوين ثي تو ترانج، من إدارة التراث الثقافي (وزارة الثقافة والرياضة والسياحة)، فإن إعداد ملف لإدراج الفو في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني يجب أن يتوافق مع الإجراءات واللوائح المنصوص عليها في قانون التراث الثقافي.

ومن ناحية أخرى، من الضروري تحديد العوامل ذات الصلة لتحديد اسم التراث، وبالتالي التركيز على العوامل والأنواع التي تخلق القيم الفريدة والنموذجية للتراث.

قال الأستاذ المشارك الدكتور دانج فان باي، نائب رئيس المجلس الوطني للتراث الثقافي، إنه من أجل إدراج الفو في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني، فإن الحكومة والوكالات المتخصصة، وخاصة أولئك الذين يحافظون على مهنة صنع الفو نام دينه ويطورونها، بحاجة إلى تقديم ميزات فريدة يتم التعبير عنها في جميع المراحل من التحضير واختيار المكونات والطعام وطرق صنع نودلز الفو الطازجة النموذجية؛ مراحل المعالجة، واستكمال وعاء لذيذ وعالي الجودة ومغذي من الفو.

وقال السيد دانج فان باي إن السلطات الثقافية على جميع المستويات مسؤولة عن تنسيق وتوجيه المجتمع لتنفيذ الأنشطة الرامية إلى حماية وتعزيز قيمة الثقافة الطهوية بشكل عام ونام دينه فو بشكل خاص.

وأكد نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة نام دينه، دو كوانج ترونج، أن آراء الباحثين والخبراء والسلطات المحلية والمجتمع استمرت في توضيح القيمة، مما ساهم في الترويج لـ نام دينه فو لجميع فئات الناس والسياح المحليين والأجانب.

وعلى وجه الخصوص، فإن تحديد الفو في السياق المعاصر سيكون بمثابة الأساس العلمي لاستكمال مكونات الملف لإدراج الفو في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

المصدر: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html