ظهر حساء الفو المتخصص في هانوي في ثلاثينيات القرن العشرين. بحلول عامي 1937 و1938 تقريبًا، كان الفو منتشرًا في كل مكان. العصر الذهبي لهذا الطبق كان من عام 1939 إلى عام 1942.
من منتصف الستينيات إلى التسعينيات، ظهر في هانوي والعديد من المقاطعات في الشمال طبق فو بدون لحوم - "فو بدون سائق". منذ التسعينيات، أصبح الفو أكثر تنوعًا ويتم تناوله غالبًا مع أعواد الخبز المقلية المقرمشة.
كان حساء الفو في الماضي يُباع غالبًا لدى الباعة الجائلين مع مرق غني برائحة القرفة واليانسون النجمي وعظام اللحم المطهية والعديد من التوابل الأخرى. يتم طهي المرق على نار هادئة لمدة 10 ساعات تقريبًا حتى يصبح حلوًا جدًا، ويتم تحميص اليانسون النجمي والقرفة قبل الطهي لإبراز النكهة المميزة.
تعتبر معكرونة فو هانوي كبيرة وليست سميكة جدًا بحيث تحتفظ بنعومتها. يتم طهي اللحوم بشكل صحيح وتزيينها بالأعشاب مثل البصل الأخضر والكزبرة والبصل وما إلى ذلك. يتم سكب المرق الساخن في وعاء الفو وغالبًا ما يأكله العديد من الأشخاص مع أعواد الخبز المقلية.
في الوقت الحاضر، يتم بيع الفو في المطاعم والمقاهي من الشعبية إلى الفاخرة لتناسب العديد من الجماهير المختلفة. بالإضافة إلى النكهات التقليدية، يمكن أيضًا تتبيل مرق الفو اليوم بمسحوق التوابل أو الغلوتامات أحادية الصوديوم أو بهارات الفو المتوفرة.
كما يتم أيضًا تقليل اليانسون النجمي والهيل والقرفة لتناسب الذوق العام بشكل أفضل. كما أن اللحوم في الفو أكثر تنوعًا، مع العديد من طرق الطهي مثل لحم البقر المقلي، ولحم البقر النادر، ولحم البقر المطهو جيدًا... بالإضافة إلى أعواد الخبز المقلية، يمكن أيضًا تناول الفو اليوم مع البيض المسلوق.
يعد هانوي فو علامة طهي لا تُنسى، فهو يحافظ على النكهات الروحية للأمة. فو هو مزيج دقيق من المرق الغني والأعشاب الطازجة ولحم البقر/الدجاج العطري والعديد من المكونات الأخرى. يتم تناول هذا الطبق ساخنًا وغنيًا. غالبًا ما يفضل العديد من الأشخاص إضافة الليمون والخل والثوم وصلصة الفلفل الحار هانوي فو حسب الرغبة.
عناوين حساء الفو اللذيذ الشهير في هانوي
1. هونغ فونغ ستون باول فو - 37A هونغ فونغ، منطقة با دينه
2. فو بات دان - 49 بات دان، منطقة هوان كيم
3. لحم البقر المقلي فو با ثانه - 11 هانغ بوم، منطقة هوان كيم
4. فو غانه هانغ تشيو - هانغ دونغ - تقاطع هانغ تشيو، منطقة هوان كيم
5. فو دونج تاو هانوي ط - 3 تران فو، منطقة هوان كيم
6. ها هانج هوم تشيكن فو - 15 هانج هوم، منطقة هوان كيم
7. فو 10 لي كووك سو هانوي - 10 لي كووك سو، منطقة هوان كيم
8. فو بونج في شارع هانج ترونج - 8 هانج ترونج، منطقة هوان كيم
9. فو ثين 13 لو دوك هانوي - 13 لو دوك، منطقة هاي با ترونج
10. فو ثينه - 39 طن دوك ثانج، منطقة دونج دا
11. تشيكن ثانه تشيكن فو - 42 كوان ثانه، منطقة با دينه
12. ما ماي - 45 ما ماي، منطقة هوان كيم
13. نجوين سيو - 10 نجوين سيو، منطقة هوان كيم
14. فو 62 لو ترونج تان - 62 لو ترونج تان، منطقة ثانه شوان
15. نظام فو 24 ساعة في هانوي
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)