رحلة الفو، الطبق الفيتنامي الأيقوني، تجاوزت كل الحدود، فاحتلت قلوب وتذوق رواد المطاعم حول العالم . من شوارع هانوي الصاخبة، حيث يغلي المرق ويفوح منه عبير زكي، إلى المطاعم الفاخرة في باريس ونيويورك وطوكيو، الفو ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا قصة ثقافة وتقاليد وتواصل.
بالنسبة للأجانب، يُعدّ الفو تجربة طهي مذهلة. ينبهرون برقيّ كل مكون: المرق الصافي الحلو، المُطهى لساعات على نار هادئة من عظام البقر، والزنجبيل المشوي، وأعشاب مثل اليانسون النجمي والقرفة؛ ونودلز الأرز البيضاء الطرية؛ وشرائح اللحم البقري الرقيقة متوسطة النضج في وعاء من المرق الساخن؛ والأعشاب الأساسية، الليمون، والفلفل الحار الطازج - تمتزج جميعها معًا لتُضفي نكهة غنية لا تُنسى.
فو ليس مجرد نكهة؛ إنه يروي قصة إبداعية دقيقة. في أمريكا، يُحوّل فو إلى أنواع مثل فو الدجاج، وفو النباتي، وحتى فو الملفوف لتناسب الأذواق المحلية. في اليابان، يُمزج فو مع مرق الداشي، ليُنتج طبقًا فريدًا. ولكن مهما تغيرت، تبقى روح فو كما هي.
رحلة حساء الفو حافلة بالتقدير. ففي عام ٢٠١٧، صنّفته شبكة CNN كواحد من أفضل أنواع الحساء في العالم. وتُقدّم مهرجانات الطعام العالمية بانتظام حساء الفو، حيث يصطفّ روّاد المطاعم لتذوّقه.
فو ليس مجرد طبق، بل جسر ثقافي يربط فيتنام بالعالم. كل طبق فو يحمل في طياته قصة، ويذكرنا بأن المطبخ قادر على تجاوز كل الحواجز. من الباعة الجائلين إلى الولائم العالمية، واصل فو مسيرته، تاركًا أثرًا لا يُمحى في قلوب أصدقائه حول العالم.
المصدر: https://www.vietnamplus.vn/pho-ho-chieu-van-hoa-dua-viet-nam-vuon-tam-the-gioi-post1033922.vnp
تعليق (0)