الوقاية من التسمم الغذائي وعلاجه خلال تيت

مع حلول العام الجديد، ومع حلول رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، اعتادت العديد من العائلات على تخزين الطعام خلال هذا العام. إلا أن هذه العادة قد تُشكل خطرًا محتملًا للتسمم الغذائي.

مع حلول العام الجديد، ومع حلول رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، اعتادت العديد من العائلات على تخزين الطعام خلال هذا العام. إلا أن هذه العادة قد تُشكل خطرًا محتملًا للتسمم الغذائي.

خلال رأس السنة القمرية، اعتاد الكثيرون على تخزين كميات كبيرة من الطعام. ولذلك، تمتلئ ثلاجة كل عائلة دائمًا بالطعام، مصحوبة بولائم فاخرة.

يحدث التسمم الغذائي عادة خلال بضع ساعات بعد دخول البكتيريا إلى الجسم.

مع ذلك، خلال عيد تيت، يُصعّب الطلب الكبير على الغذاء التحكم في مصدر المواد الخام. إذا لم تُختار الأطعمة بعناية، أو حفظتها ومعالجتها بشكل غير صحيح، أو استخدمت طعامًا فاسدًا عن طريق الخطأ، فمن السهل جدًا الإصابة بالتسمم الغذائي.

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي لأي شخص ويظهر عادة بعد 4-6 ساعات من تناول طعام غير آمن للسموم و1-2 يوم للتسمم البكتيري.

قال الدكتور نجو تشي كونج، رئيس قسم الطب الباطني ونائب مدير الشؤون المهنية في مستشفى ميدلاتيك العام، إن العلامات الشائعة للتسمم الغذائي هي تقلصات البطن والإسهال (براز رخو أكثر من 3 مرات في 24 ساعة) والغثيان والقيء والحمى المرتفعة فوق 39 درجة مئوية وأعراض الجفاف مثل جفاف الجلد وجفاف الشفاه والعينين الغائرتين.

في الحالات الشديدة، قد يُعاني المريض من تسارع في النبض، وسرعة في التنفس، وخمول أو تشنجات. أما لدى الأطفال الصغار، فيجب ملاحظة علامات مثل جفاف الشفتين واللسان، وانغمار العينين، والبكاء دون دموع.

إذا لم يتم علاج التسمم الغذائي على الفور، فإنه قد يسبب مضاعفات خطيرة مثل تعفن الدم، وفشل الأعضاء، واضطرابات الشوارد، وحتى الموت.

وفقًا للدكتور كونغ، يحدث التسمم الغذائي عادةً خلال ساعات قليلة من دخول البكتيريا إلى الجسم. وحسب مرحلة التسمم، يمكن تطبيق الإجراءات العلاجية التالية:

خلال ٤-٦ ساعات من تناول الطعام: في حال ظهور علامات التسمم، يكون الطعام لا يزال في المعدة ولم يصل بعد إلى الأمعاء. في هذه الحالة، من الضروري تنظيف المعدة بشكل عاجل عن طريق تحفيز التقيؤ.

إذا كان المريض واعيًا، يمكنك دغدغة حلقه بإصبعك أو إعطائه ماءً مملحًا مخففًا (ملعقتان كبيرتان من الملح ممزوجتان بكوب من الماء الدافئ) ثم حثّه على التقيؤ. أما إذا كان المريض خاملًا أو فاقدًا للوعي أو يعاني من أعراض تشنجات، فلا تحثّه على التقيؤ بتاتًا لتجنب خطر الاختناق.

الإسهال: اشرب كمية وفيرة من الماء لتجنب الجفاف. يمكنك خلط عبوة واحدة من أوريزول في لتر واحد من الماء، أو خلط نصف ملعقة صغيرة من الملح مع أربع ملاعق صغيرة من السكر في لتر واحد من الماء، وإعطائه للمريض. يساعد شرب الماء على تحييد السموم وتقليل آثارها الضارة.

التسمم الشديد: إذا ظهرت أعراض القيء، الإسهال المتكرر، الصداع، خدر الشفاه، الطفح الجلدي... يجب نقل المريض على الفور إلى منشأة طبية لتلقي العلاج الطارئ في الوقت المناسب.

رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) هو وقتٌ لجمع شمل العائلة بعد عامٍ من العمل الشاق. ولقضاء رأس سنة قمرية جديدة آمن وصحي، بالإضافة إلى حماية صحتك النفسية، عليكَ أيضًا مراعاة المبادئ التالية للوقاية من التسمم الغذائي:

اختر طعامًا طازجًا ونظيفًا وذو أصل واضح.

قم بتخزين الطعام بشكل صحيح، وافصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطبوخة.

تناول الطعام المطبوخ، واشرب الماء المغلي. بالنسبة للأطعمة المصنعة المحفوظة في الثلاجة، يُنصح بإعادة تسخينها قبل تناولها، ولكن لا تُكرر تسخينها. تجنب تناول الطعام الفاسد، وتذكر غسل الخضراوات قبل تناولها نيئة.

اغسل يديك جيدًا قبل التحضير والأكل. حافظ على نظافة منطقة التحضير وأدواته. عند تناول الطعام في الخارج، اختر مطاعم نظيفة وذات سمعة طيبة تضمن سلامة ونظافة الطعام.

المصدر: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html