الوقاية من التسمم الغذائي وعلاجه خلال تيت

مع حلول رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، ومع حلول العام الجديد، اعتادت العديد من العائلات على تخزين الطعام خلاله. إلا أن هذه العادة قد تُسبب خطر التسمم الغذائي.

مع حلول رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، ومع حلول العام الجديد، اعتادت العديد من العائلات على تخزين الطعام خلاله. إلا أن هذه العادة قد تُسبب خطر التسمم الغذائي.

خلال عيد رأس السنة القمرية، اعتاد الكثيرون على تخزين كميات كبيرة من الطعام خلال العطلة. ولذلك، تمتلئ ثلاجة كل عائلة دائمًا بالطعام، مصحوبة بولائم فاخرة.

يحدث التسمم الغذائي عادة خلال بضع ساعات من دخول البكتيريا إلى الجسم.

مع ذلك، خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، يُصعّب الطلب المتزايد على الغذاء التحكم في مصدر المواد الخام. إذا لم تُختر الطعام بعناية، أو حفظته أو عالجته بشكل غير صحيح، أو تناولت طعامًا فاسدًا عن طريق الخطأ، فقد تُصاب بالتسمم الغذائي بسهولة.

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي لأي شخص ويظهر عادة بعد 4-6 ساعات من تناول طعام غير آمن للسموم و1-2 يوم للتسمم البكتيري.

وقال الدكتور نجو تشي كونج، رئيس قسم الطب الباطني ونائب مدير مستشفى ميدلاتيك العام، إن العلامات الشائعة للتسمم الغذائي هي تقلصات البطن والإسهال (براز لين أكثر من 3 مرات في 24 ساعة) والغثيان والقيء والحمى المرتفعة فوق 39 درجة مئوية وأعراض الجفاف مثل جفاف الجلد وجفاف الشفاه والعينين الغائرتين.

في الحالات الشديدة، قد يعاني المريض من تسارع في النبض، وسرعة في التنفس، وخمول، أو تشنجات. أما لدى الأطفال الصغار، فيجب ملاحظة علامات مثل جفاف الشفتين واللسان، وانغمار العينين، والبكاء دون دموع.

إذا لم يتم علاج التسمم الغذائي على الفور، فإنه قد يسبب مضاعفات خطيرة مثل تعفن الدم، وفشل الأعضاء، واضطرابات الشوارد، وحتى الموت.

وفقًا للدكتور كونغ، يحدث التسمم الغذائي عادةً خلال ساعات قليلة من دخول البكتيريا إلى الجسم. وحسب مرحلة التسمم، يمكن تطبيق الإجراءات العلاجية التالية:

خلال ٤-٦ ساعات من تناول الطعام: في حال ظهور علامات التسمم، يكون الطعام لا يزال في المعدة ولم يصل بعد إلى الأمعاء. في هذه الحالة، من الضروري تنظيف المعدة بشكل عاجل عن طريق تحفيز التقيؤ.

إذا كان المريض واعيًا، يمكنك دغدغة حلقه بإصبعك أو إعطائه محلولًا ملحيًا مخففًا (ملعقتان كبيرتان من الملح ممزوجتان بكوب من الماء الدافئ) ثم حثّه على التقيؤ. أما إذا كان المريض خاملًا أو فاقدًا للوعي أو يعاني من أعراض تشنجات، فلا تحثّه على التقيؤ بتاتًا لتجنب خطر الاختناق.

الإسهال: اشرب كمية وفيرة من الماء لتجنب الجفاف. يمكنك خلط عبوة واحدة من أوريزول في لتر واحد من الماء، أو خلط نصف ملعقة صغيرة من الملح مع أربع ملاعق صغيرة من السكر في لتر واحد من الماء، وإعطائه للمريض. يساعد شرب الماء على تحييد السموم وتقليل آثارها الضارة.

التسمم الحاد: إذا ظهرت أعراض القيء، الإسهال المتكرر، الصداع، خدر الشفاه، الطفح الجلدي... يجب نقل المريض على الفور إلى منشأة طبية لتلقي العلاج الطارئ في الوقت المناسب.

رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) هو وقتٌ مثاليٌّ لجمع شمل العائلة بعد عامٍ من العمل الشاق. ولقضاء رأس سنة قمرية جديدة آمن وصحي، بالإضافة إلى حماية صحتك النفسية، عليكَ أيضًا مراعاة المبادئ التالية للوقاية من التسمم الغذائي:

اختر طعامًا طازجًا ونظيفًا ومن أصل واضح.

قم بتخزين الطعام بشكل صحيح، وافصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطبوخة.

تناول الطعام المطبوخ، واشرب الماء المغلي. بالنسبة للأطعمة المصنعة المحفوظة في الثلاجة، يُنصح بإعادة تسخينها قبل تناولها، ولكن لا تُكرر تسخينها. تجنب تناول الطعام الفاسد، وتذكر غسل الخضراوات قبل تناولها نيئة.

اغسل يديك قبل تحضير الطعام وتناوله. حافظ على نظافة منطقة التحضير وأدواته. وعند تناول الطعام في الخارج، اختر مطاعم نظيفة وذات سمعة طيبة تضمن سلامة ونظافة الطعام.

المصدر: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html