ما هي منتجات OCOP التي تمتلكها فو كوك؟

بفضل كونها مدينة جزيرة ذات العديد من التخصصات المحلية الشهيرة، تعمل مدينة فوكوك ( كييين جيانج ) على تعزيز الدعاية وتعبئة الكيانات للمشاركة في برنامج OCOP. حتى الآن، يوجد في فوكوك 58 منتجًا من منتجات OCOP، بما في ذلك 6 منتجات من منتجات OCOP ذات 5 نجوم، و25 منتجًا من منتجات OCOP ذات 4 نجوم، و27 منتجًا من منتجات OCOP ذات 3 نجوم.

اغتنم الفرصة

وفي حديثه للصحفيين، قال السيد هوينه ثانه مينه، رئيس الإدارة الاقتصادية - نائب رئيس مكتب تنسيق المناطق الريفية الجديدة في مدينة فوكوك بمقاطعة كين جيانج: من خلال تنفيذ برنامج "بلدية واحدة منتج واحد" (OCOP)، تتمتع مدينة فوكوك بالعديد من المزايا، حيث أصبحت وجهة سياحية مشهورة في البلاد والمنطقة والعالم. يأتي السياح كل عام لزيارة المدينة والتسوق والاستمتاع بالمنتجات المحلية، مما يؤدي إلى تحديد بناء المنتجات المحلية التقليدية والرئيسية في منتجات OCOP لخدمة السياح والمستهلكين المحليين والأجانب.

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — يزور السياح الأجانب جزيرة فوكوك ويتسوقون لشراء المأكولات المتخصصة. الصورة: هونغ كام

علاوة على ذلك، تمتلك فوكوك العديد من المنتجات التقليدية، ولكل بلدية محلية وقسم خاص به تخصصاته الخاصة، وهذا هو الأساس لتعبئة الشركات ومرافق الإنتاج والمعالجة للمشاركة في برنامج OCOP.

وعلى وجه الخصوص، بفضل الاهتمام الوثيق والتوجيه من لجنة الحزب في المدينة، ولجنة الشعب في المدينة، والتنسيق بين إدارات المدينة، والوكالات، والنقابات، واللجان الشعبية في البلديات والأحياء، وتوجيه الوكالات المهنية على مستوى المقاطعات، تطور برنامج OCOP في فو كوك بقوة.

ما هي منتجات OCOP الموجودة في فوكوكا؟

عند ذكر تخصصات فو كوك، فإن العديد من الناس سوف يفكرون على الفور في صلصة السمك التقليدية المصنوعة من الأنشوجة من بحر الجنوب الغربي. تتمتع صلصة سمك فوكوك بتاريخ من التكوين والتطوير يمتد لأكثر من 200 عام، وهي ليست مجرد علامة تجارية محلية بل أيضًا علامة تجارية وطنية قوية معروفة في العديد من البلدان حول العالم كعلامة تجارية مشهورة.

قال أحد الباحثين إن في فوكوك العديد من العائلات التي أصبحت مشهورة بفضل صناعة صلصة السمك. والعكس صحيح، صلصة السمك فو كووك ذات العلامات التجارية الشهيرة منذ مئات السنين مثل: خاي هوان، ثانه كووك، ماي هاو، هاي سون، هونغ دوك، هيونه خوا، كيم هوا، سانغ تووي، ثانه ها، هيب ثانه، هوينه ثانه، هونغ ثانه... خلقت سمعة العائلات التي ابتكرتها.

بصفته أحد أوائل العائلات في فوكوك التي تصنع صلصة السمك التقليدية، شارك السيد ترونغ دوك فونغ، مالك شركة هونغ دوك الخاصة، أن عائلته تصنع صلصة السمك الأنشوجة التقليدية منذ ثلاثة أجيال. صلصة السمك فوكوك بشكل عام وصلصة السمك هونغ دوك بشكل خاص يتم إنتاجها تقليديا عن طريق خلط السمك مع الملح بنسبة 3 سمكة إلى 1 ملح، ووقت التخمير هو 12 شهرًا، ثم يتم خلطها لإنتاج المنتج النهائي المسمى صلصة السمك. صلصة السمك لها رائحة خفيفة، لونها بني-وردي غامق، طعم مالح على طرف اللسان، طعم حلو ودسم من الأنشوجة.

في الوقت الحالي، يمتلك شركته حوالي 100 خزان تخمير، وينتج حوالي 50 خزانًا سنويًا، مع إنتاج يبلغ حوالي 300 ألف لتر من صلصة السمك. ومع ذلك، في الماضي، كانت عائلته تنتج وتبيع المنتجات الخام بشكل رئيسي للشركاء، ولم تحتفظ إلا بجزء لتعبئته وبيعه تحت العلامة التجارية التقليدية لصلصة سمك الأنشوجة هونغ دوك.

لتعزيز العلامة التجارية لتكون معروفة لدى العديد من المستهلكين في جميع أنحاء البلاد، عندما شجعته الإدارة الاقتصادية لمدينة فو كوك، قام السيد فونج بالتسجيل لإنشاء ملف تعريف للتعرف على منتجات OCOP. في أغسطس 2023، حصلت شركة السيد فونج على 5 منتجات تم الاعتراف بها على أنها تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم، بما في ذلك: صلصة سمك هونغ دوك مع 30 درجة من النيتروجين، و35 درجة من النيتروجين، و40 درجة من النيتروجين، و43 درجة من النيتروجين، وصلصة سمك فو كوك هونغ دوك ذات المؤشر الجغرافي مع 43 درجة من النيتروجين.

في عصر المنافسة على العلامة التجارية والجودة، يُعدّ حصول المنتج على اعتراف الجهة المختصة بمطابقة معايير OCOP بمثابة جواز سفر للمنتجات المحلية المتخصصة لخدمة المستهلكين بثقة والتنافس مع العلامات التجارية الأخرى لصلصة السمك. في الفترة القادمة، سأستثمر في استيفاء المعايير والتسجيل لترقية منتجاتي إلى 4 نجوم، لزيادة قيمتها،" هذا ما قاله السيد ترونغ دوك فونغ.

كما أن صلصة السمك التقليدية التي تشكل العلامة التجارية لصلصة سمك فو كوك هي صلصة السمك ماي هاو. قال السيد نجو ثانه ترونج، مالك شركة My Hao Fish Sauce Private Enterprise، إن أعمال صناعة صلصة السمك التي تديرها عائلته استمرت لثلاثة أجيال، ففي عام 1960، كانت جدته هي التي بدأت العمل. عازمًا على الحفاظ على هذه الحرفة التقليدية وتطويرها، سجل السيد ترونغ وحصل على شهادة OCOP ذات الثلاث نجوم لخط إنتاج صلصة السمك النيتروجينية بدرجة حرارة 45 درجة.

وبحسب السيد ترونغ، فإن شركته لديها مصنع في دونغ للتواصل مع 45 خزان تخمير، يحتوي كل خزان على 10-12 طنًا من الأنشوجة. وبعد 12 شهرًا من التخمير، سيصبح مصنعه قادرًا على إنتاج حوالي 300 ألف لتر من صلصة السمك سنويًا.

كانت صلصة سمك "ماي هاو" والعديد من مصانع صلصة سمك "فو كوك" الأخرى تُنتج في السابق مواد خام بشكل رئيسي، مع إيلاء اهتمام ضئيل للعلامة التجارية والسوق. بعد جائحة كوفيد-19، لم يشترِ الشركاء أو قللوا الكمية، مما تسبب في معاناة المصانع. لذلك، يُعد بناء علامة تجارية وسوق مهمين للغاية، مما يُساعد المصانع على اتخاذ قرارات استباقية وعدم الاعتماد على الشركاء. يُعد تسجيل منتجات "أوكوب" الطريقة الأكثر فعالية لبناء العلامة التجارية والترويج لها خلال هذه الفترة. منذ أن تم الاعتراف بصلصة سمك "ماي هاو" على أنها تُلبي معايير "أوكوب"، وجلبت المدينة المنتج للترويج له من الجنوب إلى الشمال، أصبحت علامة صلصة سمك "ماي هاو" التجارية أكثر شهرة وثقة لدى الكثيرين.

وفي المستقبل القريب، سأقوم بالتسجيل للحصول على منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم لخطوط صلصة السمك التي أستخدمها عند درجة حرارة 35 و43 درجة، ثم أقوم بالترقية إلى فئة الأربع نجوم للمنتج الذي أستخدمه عند درجة حرارة 45 درجة،" كما شارك ترونغ.

على مدار ثلاثة أجيال من التطوير، تؤمن صلصة السمك ماي هاو دائمًا بالنمو في الكمية مع الحفاظ على التقاليد في كل منتج. تقديم المنتجات التقليدية دائمًا مع ضمان صحة المستهلكين.

وفقًا لدائرة الاقتصاد في مدينة فوكوك، بحلول نهاية نوفمبر 2024، كان لدى مدينة فوكوك 58 منتجًا يلبي معايير OCOP، بما في ذلك 6 منتجات OCOP من فئة 5 نجوم، و25 منتجًا من فئة 4 نجوم، و27 منتجًا من فئة 3 نجوم، مع المنتجات النموذجية للمدينة الجزيرة، مثل: صلصة السمك، واللؤلؤ، والرنجة، والأنشوجة، والفلفل، والطماطم، والثوم، والريحان.

على وجه التحديد، تشمل منتجات OCOP الستة ذات الخمس نجوم ما يلي: صلصة السمك Phu Quoc Khai Hoan 38 درجة من البروتين، 40 درجة من البروتين، 43 درجة من البروتين وصلصة السمك Thanh Quoc 35 درجة من البروتين، 40 درجة من البروتين، 43 درجة من البروتين. 25 منتجًا من منتجات OCOP ذات الأربع نجوم، مع منتجات مثل: خلاصة صلصة السمك كيم هوا 40 درجة من البروتين، و35 درجة من البروتين؛ صلصة السمك هوينه كوا تحتوي على 43 درجة من البروتين؛ معجون الروبيان الفوري، الفلفل الطازج المسكر، الفلفل الأبيض، ملح فلفل الليمون سانغ لوي، 10% نبيذ فول سيم، نبيذ وايلد سيم... منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم مثل: صلصة السمك Pure Nang Com Mo Cu، الأنشوجة المطهوة على البخار في فو في، الرنجة المطهوة على البخار في فو في، معجون الروبيان في فو في، الفلفل المسكر في فو في؛ ملح الفلفل الوردي، لآلئ أكويا، لآلئ ماكسيما…

الترويج لمنتجات Phu Quoc OCOP للوصول إلى المزيد

من أجل أن تصبح منتجات OCOP في فوكوك معروفة لدى المزيد والمزيد من المستهلكين المحليين والأجانب، شجعت الإدارة الاقتصادية لمدينة فوكوك الكيانات بشكل نشط على وضع المنتجات التي تتوافق مع معايير OCOP على أرضيات التداول الإلكتروني، وضمان الصيانة الجيدة لسلسلة الإنتاج لتوريد المنتجات، ونشر منتجات OCOP في المدينة؛ دعم الجهات لتقديم وترويج المنتجات على مواقع التجارة الإلكترونية داخل المحافظة وخارجها، مثل: Postmart-VNPost، ونظام إدارة ومراقبة المنتجات الوطني OCOP، وغيرها.

بالإضافة إلى ذلك، في عام 2024، ستعمل الإدارة الاقتصادية على تعزيز التجارة لمنتجات OCOP، مثل: تنظيم الترويج التجاري لمنتجات OCOP لمدينة فوكوك للمشاركة في أسبوع ها تيان الثقافي - الطهي في عام 2024، بمناسبة الذكرى السنوية 289 لوفاة مؤسس المدينة، ماك كو؛ تنظيم المشاركة في معرض التجارة والسياحة والاستثمار الدولي في الممر الاقتصادي الشرقي الغربي في دا نانغ لعام 2024؛ تنظيم حضور منتدى اتصال منتج Mekong Delta OCOP 2024 في مقاطعة Kien Giang والإبلاغ وفقًا للوائح والمشاركة في سلسلة أحداث قطاع الصناعة والتجارة في المقاطعات والمدن في المنطقة الجنوبية 2024 مدينة فوكوك. بالإضافة إلى ذلك، الترويج وتقديم وتوزيع دليل منتجات مدينة فوكوك OCOP على المستهلكين من خلال 300 كتيب،...

بالإضافة إلى ذلك، تقوم فو كوك أيضًا ببناء وتنسيق تطوير حملات اتصال متنوعة، مع التركيز على الترويج والتسويق لمنتجات OCOP في أشكال عديدة، مثل: تهيئة الظروف لأصحاب منتجات OCOP للمشاركة في معارض الترويج التجاري في المناطق والمناطق للتجارة والتواصل والعثور على شركاء لتوريد المنتجات التي تلبي معايير 3 نجوم أو أعلى؛ تنظيم وتنسيق تنظيم معارض منتجات OCOP في مدينة فوكوك، ونشر نقاط البناء، والعرض المجاني، والترويج، والتعريف، وبيع منتجات OCOP في مدينة فوكوك...

المصدر: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm