ما هي منتجات OCOP التي تقدمها شركة فو كوك؟

تستغل مدينة فو كوك (مقاطعة كين جيانغ ) موقعها كمدينة جزيرة وما تزخر به من منتجات محلية شهيرة، وتسعى جاهدةً لتشجيع الشركات على المشاركة في برنامج المنتجات المحلية المميزة (OCOP). وحتى الآن، تضم فو كوك 58 منتجاً ضمن هذا البرنامج، منها 6 منتجات من فئة الخمس نجوم، و25 منتجاً من فئة الأربع نجوم، و27 منتجاً من فئة الثلاث نجوم.

الاستفادة من المزايا

في حديثه مع الصحفيين، قال السيد هوينه ثانه مينه، رئيس قسم الاقتصاد ونائب رئيس مكتب تنسيق التنمية الريفية الجديدة في مدينة فو كوك بمقاطعة كين جيانغ: "تتمتع مدينة فو كوك، من خلال تطبيق برنامج "منتج واحد لكل بلدية"، بمزايا عديدة، فهي وجهة سياحية شهيرة على الصعيدين الوطني والإقليمي والدولي. يزورها السياح سنوياً للتسوق والاستمتاع بالمنتجات والمأكولات المحلية. وقد أدى ذلك إلى تحديد المنتجات المحلية التقليدية الرئيسية لتطويرها ضمن برنامج "منتج واحد لكل بلدية" لخدمة السياحة والمستهلكين محلياً ودولياً."

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — يزور السياح الأجانب مدينة فو كوك ويتسوقون منتجاتها المميزة. الصورة: هونغ كام

إضافةً إلى ذلك، تزخر فو كوك بالعديد من المنتجات التقليدية، حيث تتميز كل بلدية وحي بمنتجاتها الخاصة. وهذا يوفر أساساً لتشجيع الشركات ومرافق الإنتاج والتصنيع على المشاركة في برنامج OCOP.

وبفضل الاهتمام والتوجيه الدقيقين من قبل لجنة الحزب بالمدينة ولجنة الشعب بالمدينة، وتنسيق إدارات المدينة ووكالاتها ومنظماتها الجماهيرية، ولجان الشعب في البلديات والأحياء، وتوجيه الوكالات المتخصصة على مستوى المقاطعة، فقد تطور برنامج OCOP في فو كوك بقوة.

ما هي منتجات OCOP التي تقدمها شركة فو كوك؟

عند ذكر منتجات فو كوك المميزة، يتبادر إلى ذهن الكثيرين صلصة السمك التقليدية المصنوعة من سمك الأنشوجة من البحر الجنوبي الغربي. تتمتع صلصة سمك فو كوك بتاريخ عريق يمتد لأكثر من 200 عام، وهي ليست مجرد علامة تجارية محلية، بل علامة تجارية وطنية مرموقة، معروفة في العديد من دول العالم .

ذكر أحد الباحثين أن العديد من العائلات في فو كوك برزت بفضل إنتاج صلصة السمك. في المقابل، اكتسبت صلصة السمك في فو كوك، بعلاماتها التجارية الشهيرة التي يعود تاريخها إلى قرون، مثل خاي هوان، وثانه كوك، ومي هاو، وهاي سون، وهونغ دوك، وهوينه خوا، وكيم هوا، وسانغ توي، وثانه ها، وهيب ثانه، وهوينه ثانه، وهونغ ثانه، وغيرها، سمعةً طيبةً للعائلات التي ابتكرتها.

بصفته أحد أوائل العائلات في فو كوك التي صنعت صلصة السمك التقليدية، أوضح السيد ترونغ دوك فونغ، صاحب شركة هونغ دوك الخاصة، أن عائلته تُنتج صلصة الأنشوجة التقليدية منذ ثلاثة أجيال. تُصنع صلصة السمك في فو كوك عمومًا، وصلصة هونغ دوك خصوصًا، بالطريقة التقليدية، حيث يُخلط السمك بالملح بنسبة ثلاثة أجزاء سمك إلى جزء واحد ملح، ويُخمر لمدة 12 شهرًا، ثم يُصفى للحصول على المنتج النهائي المسمى صلصة السمك. تتميز هذه الصلصة برائحة خفيفة، ولون بني محمر داكن، ومذاق مالح، ونكهة أنشوجة غنية وحلوة في النهاية.

يمتلك مشروعه حاليًا حوالي 100 خزان تخمير، ينتج منها حوالي 50 خزانًا سنويًا، بإجمالي إنتاج يقارب 300 ألف لتر من صلصة السمك. مع ذلك، في الماضي، كانت عائلته تنتج وتبيع المنتج الخام بشكل رئيسي لشركاء، وتحتفظ بجزء منه فقط لتعبئته وبيعه تحت العلامة التجارية التقليدية لصلصة سمك الأنشوجة "هونغ دوك".

بهدف الترويج لعلامته التجارية وتعريف المستهلكين بها على مستوى البلاد، قام السيد فونغ، بتشجيع من إدارة الاقتصاد بمدينة فو كوك، بالتسجيل للحصول على شهادة اعتماد المنتجات من منظمة OCOP. في أغسطس 2023، حصلت خمسة منتجات تابعة لشركة السيد فونغ على اعتماد معايير OCOP من فئة الثلاث نجوم، وهي: صلصة سمك هونغ دوك بنسب بروتين 30%، و35%، و40%، و43%، بالإضافة إلى صلصة سمك هونغ دوك الحاصلة على مؤشر جغرافي من فو كوك بنسبة بروتين 43%.

"في ظلّ بيئة المنافسة الشديدة اليوم فيما يتعلق بالعلامات التجارية والجودة، يُعدّ حصول المنتج على اعتراف الجهات المختصة بمعايير OCOP بمثابة جواز سفر للمنتجات المحلية المتخصصة لتقديم خدماتها بثقة للمستهلكين ومنافسة علامات صلصة السمك الأخرى. وفي المستقبل، سأستثمر في استيفاء المعايير وأسجّل منتجاتي لرفع تصنيفها إلى أربع نجوم، وذلك لزيادة قيمتها"، هذا ما صرّح به السيد ترونغ دوك فونغ.

من بين العلامات التجارية التقليدية الأخرى لصلصة السمك التي ساهمت في شهرة صلصة السمك في فو كوك، تبرز صلصة ماي هاو. صرّح السيد نجو ثانه ترونغ، مالك شركة ماي هاو لصلصة السمك، أن تقليد عائلته في صناعة صلصة السمك يمتد لثلاثة أجيال، بدءًا من عام 1960 عندما أسست جدته الشركة. وحرصًا منه على الحفاظ على هذه الحرفة التقليدية وتطويرها، قام السيد ترونغ بتسجيل منتجاته من صلصة السمك التي تحتوي على 45% بروتين، وحصل على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم.

بحسب السيد ترونغ، يمتلك مصنعه في بلدية دوونغ تو 45 حوض تخمير، يحتوي كل منها على ما بين 10 و12 طنًا من الأنشوجة. وبعد 12 شهرًا من التخمير، سينتج مصنعه حوالي 300 ألف لتر من صلصة السمك سنويًا.

كانت شركة "ماي هاو" لصلصة السمك، وغيرها من شركات إنتاج صلصة السمك في فو كوك، تُركز سابقًا على إنتاج المواد الخام للبيع، دون إيلاء اهتمام يُذكر للعلامة التجارية والتسويق. بعد جائحة كوفيد-19، توقف الشركاء عن الشراء أو خفضوا الكميات، مما تسبب في صعوبات جمة للمنتجين. لذا، يُعد بناء علامة تجارية وتسويقها أمرًا بالغ الأهمية، إذ يُساعد المنتجين على أن يكونوا استباقيين وغير معتمدين على الشركاء. ويُعد تسجيل منتجات "أوكوب" الطريقة الأكثر فعالية لبناء علامة تجارية والترويج لها في هذه الفترة. ومنذ أن تم الاعتراف رسميًا بصلصة سمك "ماي هاو" لاستيفائها معايير "أوكوب"، وقامت المدينة بالترويج للمنتج من الجنوب إلى الشمال، أصبحت علامة "ماي هاو" التجارية لصلصة السمك أكثر شهرة وثقة لدى المستهلكين.

"في المستقبل القريب، سأسجل منتجات صلصة السمك التي تحتوي على 35% و43% من البروتين للحصول على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم، وسأرفع مستوى منتجي الذي يحتوي على 45% من البروتين إلى 4 نجوم"، هذا ما صرح به ترونغ.

على مدى ثلاثة أجيال، أولت شركة "ماي هاو" لصلصة السمك الأولوية للكمية على الجودة، محافظةً على القيم التقليدية في كل منتج. هدفها تقديم منتجات أصلية باستمرار مع ضمان صحة المستهلك.

بحسب إدارة الاقتصاد بمدينة فو كوك، وحتى نهاية نوفمبر 2024، كان لدى مدينة فو كوك 58 منتجاً مستوفياً لمعايير OCOP، بما في ذلك 6 منتجات من فئة الخمس نجوم، و25 منتجاً من فئة الأربع نجوم، و27 منتجاً من فئة الثلاث نجوم، وتتميز هذه المنتجات بخصائص المدينة الجزيرة مثل صلصة السمك، واللؤلؤ، والرنجة، والأنشوجة، والفلفل، وفاكهة السيم...

يوجد تحديدًا 6 منتجات حاصلة على تصنيف 5 نجوم من برنامج OCOP، تشمل: صلصة السمك Khai Hoan Phu Quoc (38% بروتين، 40% بروتين، 43% بروتين) وصلصة السمك Thanh Quoc (35% بروتين، 40% بروتين، 43% بروتين). كما يوجد 25 منتجًا حاصلًا على تصنيف 4 نجوم من برنامج OCOP، مثل: صلصة السمك Kim Hoa (40% بروتين، 35% بروتين)؛ صلصة السمك Huynh Khoa (43% بروتين)؛ معجون الروبيان الفوري، الفلفل الطازج الناضج المغطى بالسكر، حبوب الفلفل الأبيض، ملح الفلفل بالليمون Sang Loi، نبيذ Sim (10% كحول)، نبيذ Sim البري... أما المنتجات الحاصلة على تصنيف 3 نجوم من برنامج OCOP فتشمل: صلصة السمك Mo Cu Nang Com النقية، أنشوجة Phu Vi المطهوة، رنجة Phu Vi المطهوة، معجون الروبيان Phu Vi، فلفل Phu Vi المغطى بالسكر؛ ملح الفلفل الوردي، لآلئ Akoya، لآلئ Maxima...

تعزيز جهود الترويج لإيصال منتجات شركة فو كوك (OCOP) إلى سوق أوسع.

لزيادة الوعي بمنتجات فو كوك المعتمدة من قبل المستهلكين المحليين والدوليين، شجعت إدارة الاقتصاد في مدينة فو كوك الشركات بنشاط على إدراج منتجاتها المعتمدة من قبل برنامج OCOP على منصات التجارة الإلكترونية، مما يضمن استمرارية سلسلة الإنتاج والتوريد بسلاسة، وإنشاء منشورات حول منتجات المدينة المعتمدة من قبل برنامج OCOP؛ ودعم الشركات في تقديم منتجاتها والترويج لها على مواقع التجارة الإلكترونية داخل وخارج المقاطعة، مثل Postmart-VNPost، ونظام إدارة ومراقبة منتجات OCOP الوطني، وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، ستعمل الإدارة الاقتصادية في عام 2024 على الترويج لتجارة المنتجات الحاصلة على شهادة OCOP، وذلك من خلال: تنظيم حملة ترويجية لمنتجات OCOP من مدينة فو كوك للمشاركة في أسبوع ها تيان للثقافة والطعام 2024، بمناسبة الذكرى 289 لوفاة المؤسس ماك كو؛ والمشاركة في معرض دا نانغ الدولي للتجارة والسياحة والاستثمار في الممر الاقتصادي بين الشرق والغرب 2024؛ والمشاركة في منتدى ربط منتجات OCOP في دلتا ميكونغ 2024 في مقاطعة كين جيانغ، وتقديم التقارير المطلوبة، والمشاركة في سلسلة فعاليات قطاع الصناعة والتجارة في محافظات ومدن المنطقة الجنوبية 2024 في مدينة فو كوك. علاوة على ذلك، سيتم الترويج لمنتجات OCOP من مدينة فو كوك وتوزيع 300 نسخة منها على المستهلكين.

علاوة على ذلك، قامت فو كوك بتطوير وتنسيق حملات تواصل متنوعة تركز على الترويج لمنتجات OCOP وتسويقها عبر وسائل مختلفة، مثل: إتاحة الفرص لمنتجي منتجات OCOP للمشاركة في معارض الترويج التجاري في مناطق مختلفة للتجارة والتواصل وإيجاد شركاء يوردون منتجات تلبي معايير 3 نجوم أو أعلى؛ تنظيم وتنسيق معارض منتجات OCOP في مدينة فو كوك، وإنشاء نقاط عرض مجانية، والترويج لمنتجات OCOP وعرضها وبيعها في مدينة فو كوك...

المصدر: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm