مطعم "long xe pipe" الشهير في مدينة هو تشي منه مهجور: قالت صاحبته إنها "لا تستطيع الأكل أو النوم"

(دان تري) - في ظل الجدل الدائر حول أمعاء الغليون، وثّق مراسلو دان تري الواقع في مطعم شهير متخصص في أمعاء الغليون في وسط مدينة هو تشي منه. صرّح صاحب المطعم بانخفاض مفاجئ في عدد الزبائن في الأيام الأخيرة.

انتحل مراسل دان تري صفة زبون، فذهب إلى مطعم شهير متخصص في تقديم مخلفات الحيوانات في المنطقة الأولى بمدينة هو تشي منه، وهو مطعم معروف على منصات التواصل الاجتماعي، وخاصةً تيك توك. ينشر المطعم على قناته، التي تضم ما يقارب 90 ألف متابع، مقاطع فيديو بانتظام للترويج لأطباقه، ومن بينها "أحشاء الدجاج" (المنتج الرئيسي).

في المقاطع، يتم وصف أمعاء الأنبوب بعبارات جذابة مثل "طبق ستتذكره طوال حياتك بمجرد تناوله"، "نادر ويصعب العثور عليه"... تجذب بعض المقاطع مئات الآلاف إلى عدة ملايين من المشاهدات.

في مقطع فيديو، شارك أحد ممثلي المطعم: "يقول العديد من الزبائن إن أمعاءنا الأنبوبية مجمدة، وهو أمر محزن. أمعاءنا متوفرة يوميًا، وليست مجمدة أبدًا".

يُباع طبق أمعاء الخنزير في المطعم بسعر 289 ألف دونج/100 جرام (الصورة: كوينه تام).

ومع ذلك، عندما وصل المراسل خلال ساعة الذروة لتناول الغداء، كان المطعم به حوالي 4 مجموعات فقط من الزبائن، وكان جو العمل كئيباً، ومختلفاً تماماً عن شعبيته عبر الإنترنت.

قائمة طعام المطعم متنوعة للغاية، حيث يتم إدراج العصيدة الساخنة والأمعاء المشوية على أنها "الأكثر مبيعًا"، ولكن الأمعاء المشوية عليها ملاحظة تقول "الأسعار تختلف حسب اليوم".

تتضمن القائمة أمعاء الأنابيب كأحد "الأطباق الرئيسية" في المطعم (الصورة: كوينه تام).

أفاد موظفو المتجر أن سعر الأمعاء الأنبوبية هو 289,000 دونج فيتنامي لكل 100 غرام، أي ما يعادل حوالي 3 ملايين دونج فيتنامي للكيلوغرام. وقد يرتفع السعر حسب سُمك الأمعاء.

وفي حديثها إلى مراسل دان تري ، قالت السيدة كيه إيه - صاحبة المتجر ووجه مألوف في مقاطع الفيديو التي تروج للأنبوب الداخلي للسيارة على قناة المتجر على تيك توك - إن أعمالها تأثرت بشدة بعد سلسلة من الخلافات الأخيرة.

المطعم موجود منذ أكثر من سبع سنوات، وكان الوجهة الأكثر شعبية في وسط مدينة هو تشي منه. ومع ذلك، ووفقًا للسيدة كا، فإن هذه فترة صعبة نادرة.

في السابق، كان الزبائن يتوافدون بأعداد كبيرة عند الظهيرة، وأحيانًا لا تجد طاولات فارغة. لكن منذ اندلاع الجدل، انخفض عدد الزبائن بشكل ملحوظ. اليوم، حتى في ساعات الذروة عند الظهيرة، لا يوجد سوى عدد قليل من الطاولات الجالسة. في الوقت نفسه، يعمل في مطعمي ما يقرب من 20 موظفًا، وقد أثار الانخفاض المفاجئ في عدد الزبائن حيرة الجميع، كما قالت.

اعترفت السيدة كا بأنها لو وضعت نفسها مكان الزبون، لشعرت بالقلق أيضًا. وقالت صاحبة المطعم: "أتفهم سيكولوجية المستهلك. عندما يُنشر خبر سلبي عن طبق مفضل، سيشكّك المستهلك بالتأكيد، حتى أنه سيتوقف عن الأكل لفترة من الوقت ليلاحظ".

أجواء المطعم مهجورة خلال ساعات الذروة (تصوير: كوينه تام).

وفقًا للسيدة كا، فإن الأمعاء طفرةٌ في أمعاء الخنازير، وليست جميع الخنازير تمتلكها، لذا فهي نادرةٌ جدًا. تضطر يوميًا إلى جمعها من مسالخ مختلفة للحصول على حوالي كيلوغرامين لبيعها، وأحيانًا لا يتوفر أي منتج على الإطلاق. في المتوسط، لا يتوفر لدى المطعم سوى أمعاءٍ للخدمة حوالي 20 يومًا في الشهر.

وأمام حقيقة أن بعض المؤسسات تخضع للتفتيش من قبل السلطات، قالت السيدة كيه إيه إنها مستعدة أيضًا للتعاون والالتزام باللوائح.

وقال صاحب المتجر: "أتمنى حقًا أن أحصل قريبًا على نتائج من السلطات لتوضيح كل شيء لأنني أؤكد أن منتجاتي ذات جودة عالية وخالية من المواد الكيميائية وغير مجمدة.

ولكن بصراحة، بمجرد تشكيل موجة المقاطعة، حتى لو كانت النتيجة إيجابية، فإن إعادة العملاء إلى ما كانوا عليه سوف تكون عملية طويلة الأمد".

تبلغ تكلفة حصة العصيدة مع الأمعاء الغليظة حوالي 300 ألف دونج في المطعم (الصورة: كوينه تام).

من مطعم كان من أكثر مطاعم وسط المدينة ازدحامًا، لم يعد لدينا الآن سوى بضع طاولات صباحًا وبضعة زبائن بعد الظهر. أشعر بإرهاق شديد، لا أستطيع الأكل أو النوم. في الأيام القليلة الماضية، لم أجرؤ على مغادرة المطعم، وأشعر وكأنني جالسة على فراش من نار، كما أضافت.

في وقت سابق، كان مراسلو دان تري حاضرين أيضًا في مطعم لونغ تشات (مدينة هو تشي منه)، وأشاروا إلى أن المطعم يخضع للتفتيش من قِبل فريق تفتيش سلامة الأغذية. عند وصول الزبائن، أبلغهم الموظفون أن المطبخ مغلق وطلبوا الإذن بوقف الخدمة، مما أثار دهشة الكثيرين وقاطع غداءهم.

أفاد موظفو المطعم أيضًا أنه في الأيام الأخيرة، وبسبب كثرة المعلومات السلبية المتعلقة بالطبق، بادر المطعم بتخفيض كمية المكونات اليومية. ولهذا السبب، في بعض الأيام، بعد بيع الطعام صباحًا، ينفد مخزون المكونات ويغلق المطبخ.

في الأيام الأخيرة، أثار مقطع فيديو يظهر فيه صاحب مطعم في هانوي وهو يعرض أنبوبًا يبلغ طوله 40 مترًا ووزنه 5.8 كجم ضجة.

في الفيديو، يُقدّم صاحب المطعم أحشاء خنزيرة يزيد وزنها عن 100 كيلوغرام. صورة موظفي المطعم وهم يصطفون لقياس طول الأحشاء تُثير شكوك الكثيرين حول أصالة الطبق وأصله.

وفي حديثها لمراسل دان تري بعد ظهر يوم 7 مايو، قالت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، إن مفتشية الإدارة تجري سلسلة من عمليات التفتيش وتأخذ عينات للاختبار في المؤسسات التي تبيع وتعالج أمعاء الخنازير، بعد ظهور المقطع أعلاه.

وفقًا لمصدر المراسل، في ظهر اليوم نفسه، قام فريق إدارة سلامة الغذاء رقم 6 (المسؤول عن مقاطعات تان بينه، وتان فو، وبينه تان) والجهات المعنية بتفتيش مطعم لونغ تشات الواقع في شارع هونغ لاك، بمنطقة تان بينه، بمدينة هو تشي منه. ولا يزال التفتيش جاريًا وفقًا للإجراءات المتبعة، ولم يُتخذ قرار نهائي بعد.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm