مطعم "long xe pipe" الشهير في مدينة هو تشي منه مهجور: قالت صاحبته إنها "لا تستطيع الأكل أو النوم"

توجه مراسل صحيفة دان تري ، متنكراً في زي أحد رواد المطاعم، إلى مطعم شهير للحوم في المنطقة الأولى بمدينة هوشي منه، وهو مطعم معروف على نطاق واسع على مواقع التواصل الاجتماعي، وخاصة تيك توك. على القناة التي يتابعها قرابة 90 ألف متابع، ينشر المطعم بانتظام مقاطع فيديو للترويج لأطباقه، حيث يكون "المنتج الرئيسي" هو "المنتج الرئيسي".

في المقاطع، يتم وصف أمعاء الأنبوب بعبارات جذابة مثل "طبق ستتذكره طوال حياتك بمجرد تناوله"، "نادر ويصعب العثور عليه"... تجذب بعض المقاطع مئات الآلاف إلى عدة ملايين من المشاهدات.

في مقطع فيديو، شارك أحد ممثلي المطعم: "يقول العديد من الزبائن إن سيجارنا مجمد، وهو أمر محزن. سيجارنا متوفر يوميًا، وليس مجمدًا أبدًا".

يُباع طبق لحم الخنزير المقدد في المطعم بسعر 289 ألف دونج/100 جرام (الصورة: كوينه تام).

ومع ذلك، عندما وصل المراسل خلال ساعة الذروة في الظهيرة، كان المطعم به حوالي 4 مجموعات فقط من الزبائن يتناولون الطعام، وكان جو العمل كئيباً، ومختلفاً تماماً عن شعبيته عبر الإنترنت.

قائمة طعام المطعم متنوعة للغاية، حيث تم إدراج طبق العصيدة الساخن والغليون على شكل أنبوب ضمن قائمة "الأكثر مبيعًا"، ولكن الغليون على شكل أنبوب يحمل ملاحظة تقول "الأسعار تختلف حسب اليوم".

تتضمن القائمة أمعاء الأنابيب كواحدة من "الأطباق الرئيسية" في المطعم (الصورة: كوينه تام).

وقال موظفو المتجر إن سعر قلب الأنبوب هو 289 ألف دونج/100 جرام، أو ما يقرب من 3 ملايين دونج/كجم. قد يكون السعر أعلى اعتمادًا على سمك النواة.

وفي حديثها إلى مراسل دان تري ، قالت السيدة كيه إيه - صاحبة المتجر ووجه مألوف في مقاطع الفيديو التي تروج للأنبوب الداخلي للسيارة على قناة المتجر على تيك توك - إن أعمالها تأثرت بشدة بعد سلسلة من الخلافات الأخيرة.

يبلغ عمر المطعم أكثر من 7 سنوات وكان يعتبر الوجهة الأكثر شعبية في المنطقة المركزية لمدينة هوشي منه. ومع ذلك، وفقًا للسيدة كا، فهذه فترة صعبة نادرة.

في السابق، كان الزبائن يأتون ويذهبون بأعداد كبيرة عند الظهيرة، وأحيانًا لا تجد طاولات فارغة. لكن منذ اندلاع الجدل، انخفض عدد الزبائن بشكل ملحوظ. اليوم، حتى في ساعات الذروة عند الظهيرة، لا يوجد سوى عدد قليل من الطاولات الجالسة. في الوقت نفسه، يعمل في مطعمي ما يقرب من 20 موظفًا، وقد أثار الانخفاض المفاجئ في عدد الزبائن حيرة الجميع، كما قالت.

واعترفت السيدة كيه إيه بأنها ستشعر بالقلق أيضًا إذا وضعت نفسها في مكان العميل. "أتفهم سيكولوجية المستهلك. عندما يكون طبقه المفضل مرتبطًا بمعلومات سلبية، سيشعر بالتشكك بالتأكيد، حتى أنه سيتوقف عن الأكل لفترة من الوقت لملاحظة ذلك"، هذا ما قاله صاحب المطعم.

أجواء المطعم مهجورة خلال ساعات الذروة (تصوير: كوينه تام).

وفقا للسيدة كيه إيه، فإن أمعاء الخنزير هي طفرة في أمعاء الخنازير، وليس كل الخنازير لديها أمعاء الخنزير، لذلك فهي نادرة جدًا. يتعين عليها يومياً جمع حوالي 2 كيلوغرام من المسالخ المختلفة لبيعها، وفي بعض الأيام لا يكون لديها أي بضائع على الإطلاق. في المتوسط، يتوفر في المتجر عربة سجائر فقط حوالي 20 يومًا في الشهر.

وأمام حقيقة أن بعض المؤسسات تخضع للتفتيش من قبل السلطات، قالت السيدة كيه إيه إنها مستعدة أيضًا للتعاون والالتزام باللوائح.

وقال صاحب هذا المحل: "أتمنى حقا أن أحصل قريبا على نتائج من السلطات لتوضيح كل شيء لأنني أؤكد أن منتجاتي ذات نوعية جيدة وخالية من المواد الكيميائية وغير مجمدة.

ولكن بصراحة، بمجرد تشكيل موجة المقاطعة، حتى لو كانت النتيجة إيجابية، فإن إعادة العملاء إلى ما كانوا عليه من قبل سوف تكون عملية طويلة الأمد".

تبلغ تكلفة حصة العصيدة مع لحم الخنزير المقدد حوالي 300 ألف دونج في المطعم (الصورة: كوينه تام).

من مطعم كان من أكثر مطاعم وسط المدينة ازدحامًا، لم يعد لدينا الآن سوى عدد قليل من الطاولات صباحًا وقليل من الزبائن بعد الظهر. أشعر بإرهاق شديد، لا أستطيع الأكل أو النوم. في الأيام القليلة الماضية، لم أجرؤ على مغادرة المطعم، وأشعر وكأنني جالسة على فراش من نار، كما أضافت.

وفي وقت سابق، كان مراسلو دان تري حاضرين أيضًا في مطعم لونج تشات (مدينة هو تشي منه) وسجلوا أن هذا المطعم كان يخضع فجأة لتفتيش من قبل فريق تفتيش سلامة الأغذية. وعند وصول الضيوف أعلن الموظفون أن المطبخ مغلق وطلبوا الإذن بالتوقف عن تقديم الخدمة، الأمر الذي فاجأ الكثيرين وأدى إلى مقاطعة الغداء.

وقال موظفو المطعم أيضًا إنه في الأيام الأخيرة، وبسبب الكثير من المعلومات السلبية المتعلقة بالطبق، قام المطعم بشكل استباقي بتقليل كمية المكونات لهذا اليوم. ولهذا السبب، هناك أيام ينفد فيها مخزون المكونات من المتجر في الصباح، فيُغلق المطبخ.

في الأيام الأخيرة، أثار مقطع فيديو يظهر فيه صاحب مطعم في هانوي وهو يعرض أنبوبًا طوله 40 مترًا ووزنه 5.8 كجم ضجة.

وفي الفيديو، يعرض صاحب المطعم أمعاء مأخوذة من خنزيرة يزن أكثر من 100 كيلوغرام. صورة موظفي المطعم وهم يصطفون لقياس طول الأمعاء تجعل الكثير من الناس يشككون في صحة وأصل الطبق.

وفي حديثها لمراسل دان تري بعد ظهر يوم 7 مايو، قالت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، إن مفتشية الإدارة تجري عمليات تفتيش متزامنة وتأخذ عينات للاختبار من المؤسسات التي تتاجر وتعالج أمعاء الخنازير، بعد ظهور المقطع أعلاه.

وبحسب مصدر المراسل، ففي ظهر اليوم نفسه، قام فريق إدارة سلامة الأغذية رقم 6 (المسؤول عن مناطق تان بينه، وتان فو، وبينه تان) والسلطات ذات الصلة بتفتيش مطعم لونج تشات في شارع هونغ لاك، بمنطقة تان بينه، في مدينة هوشي منه. لا زال التفتيش جاريا حسب الإجراءات المتبعة ولم يتم التوصل إلى نتيجة نهائية بعد.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm