الترويج لحساء الفو وثقافة الطهي الفيتنامية في جميع أنحاء أوروبا.

تُعد ثقافة الطهي الفيتنامية بشكل عام، وحساء الفو بشكل خاص، أحد الجوانب التي تفخر بها البلاد في تراثها الثقافي، مما يساهم في تشكيل هوية فيتنام في نظر المجتمع الدولي.

في ظهيرة يوم 14 نوفمبر، في هانوي، أعلنت اللجنة الحكومية لشؤون الفيتناميين المغتربين (وزارة الخارجية )، بالتعاون مع جمعية "نحن نحب الفو"، عن فعالية "أسبوع الفو الأوروبي".

صرح السيد ماي هاي لام، وهو فيتنامي مقيم في بولندا ورئيس جمعية "نحب الفو"، بأن "أسبوع الفو الأوروبي" سيُقام في أوروبا في الفترة من 8 إلى 14 ديسمبر 2025، وذلك بالتزامن مع "يوم الفو" في 12 ديسمبر. ويهدف هذا الأسبوع إلى الترويج لهذا الطبق الفيتنامي الشهير، والمساهمة في الارتقاء بمستوى المطبخ الفيتنامي، ونشر طبق الفو الفيتنامي التقليدي في جميع أنحاء العالم .

كجزء من البرنامج، يمكن للجالية الفيتنامية في الخارج والأصدقاء الدوليين زيارة مواقع الأعمال التجارية للحصول على فرصة الاستمتاع بمجموعة متنوعة من أطباق الفو مثل فو اللحم البقري التقليدي، وفو الدجاج، ولفائف الفو، والفو المختلط، وفو النباتي ... إلى جانب العديد من الاختلافات الحديثة لتناسب الأذواق العالمية.

هنا، يتم تشجيع الوحدات المشاركة على إنشاء مساحات عرض لعرض الصور والوثائق حول تاريخ وتطور حساء الفو الفيتنامي؛ وإعادة إنشاء كشك فو فيتنامي تقليدي؛ وعرض طهي الفو مباشرة؛ والتفاعل مع الحرفيين والطهاة المشهورين.

"في السنوات الأخيرة، تم اختيار حساء الفو الفيتنامي مراراً وتكراراً كواحد من أشهى وأشهر الأطباق في العالم: ضمن أفضل 30 طبقاً على مستوى العالم في عام 2018، وضمن أفضل 20 طبقاً من النودلز في العالم في عام 2021، وضمن أفضل 100 طبق من أشهى وأشهر الأطباق في العالم في عام 2022... لذلك، يهدف البرنامج إلى الترويج للثقافة الغذائية الفيتنامية في العالم، والمساهمة في تعزيز الروابط بين الجالية الفيتنامية في الخارج، وتقديم أحد رموز الطهي المميزة لفيتنام إلى الأصدقاء الدوليين"، هذا ما صرح به السيد ماي هاي لام.

وبحسب نغوين ترونغ كين، رئيس اللجنة الحكومية لشؤون الفيتناميين المغتربين، فإنه بعد مرور أكثر من 20 عامًا على تنفيذ القرار رقم 36-NQ/TW الصادر عن المكتب السياسي بشأن العمل مع الفيتناميين المغتربين، سعت اللجنة الحكومية لشؤون الفيتناميين المغتربين دائمًا إلى العمل كجسر، وتعزيز الصلة بين الجالية الفيتنامية المغتربة والوطن.

من حوالي 4.5 مليون شخص في 109 دول وأقاليم في عام 2016، أصبح هناك الآن أكثر من 6 ملايين شخص يعيشون ويعملون في أكثر من 130 دولة وإقليم.

أعضاء شبكة "We Love Pho". (الصورة: هونج جيانج/VNA)

لطالما مثّلت الثقافة جسراً متيناً يربط أبناء الجالية الفيتنامية في شتى أنحاء العالم، ويعزز التفاهم والتبادل الثقافي بين الشعوب. وتُعدّ ثقافة الطهي عموماً، وحساء الفو خصوصاً، من أبرز جوانب تراثنا الثقافي الوطني، إذ تُسهم في ترسيخ الهوية الفيتنامية في أذهان الأصدقاء الدوليين.

أعرب رئيس مجلس الإدارة نغوين ترونغ كين عن سعادته بأن جمعية "نحن نحب الفو" موحدة من قبل أشخاص يجتمعون معًا بحبهم لوطنهم، وحبهم لثقافة الطهي، وخاصة الفو؛ مع أنشطة متنوعة وغنية لها مدى وسمعة جيدة في أوروبا.

يدعم السيد نغوين ترونغ كين مبادرة تنظيم "أسبوع الفو الأوروبي" ويأمل أن يحقق الحدث نجاحًا، مما يخلق تأثيرًا واسع النطاق في جميع أنحاء أوروبا والعالم.

ستقوم اللجنة الحكومية لشؤون الفيتناميين المغتربين بمرافقة ودعم الجمعيات والمجموعات في الحفاظ على جمال الثقافة الفيتنامية وتعزيزها، بما في ذلك جمعية "نحن نحب الفو".

تأسست جمعية "نحن نحب الفو" في بروكسل في يونيو 2025، وجمعت ممثلين عن المغتربين الفيتناميين من جميع أنحاء أوروبا (النمسا، بلجيكا، المجر، إيطاليا، هولندا، بولندا، البرتغال، إسبانيا، السويد، المملكة المتحدة، إلخ)، بهدف تعزيز وحفظ القيم الثقافية للمطبخ الفيتنامي، مع اعتبار الفو رمزًا مركزيًا له.

تهدف جمعية "نحن نحب الفو" إلى ربط الجالية الفيتنامية في الخارج بالسكان المحليين من خلال المطبخ، وتبادل المعلومات حول فيتنام، وهي دولة غنية بالهوية الوطنية، وحديثة ومتحضرة.

(VNA/Vietnam+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp